የፈላ እንጉዳዮች: እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚንከባከቡ

የእንጉዳይ አደንዎ በተለይ ስኬታማ ከሆነ እንጉዳዮቹን ማፍላት ትናንሽ ጣፋጭ ምግቦችን ለመጠበቅ በጣም ጥሩ መንገድ ነው። የተዳቀሉ እንጉዳዮች ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በንፅፅር ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ, ከሁሉም በላይ, ያልተወሳሰበ.

እንጉዳዮችን ማፍላት - እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

የተቀቀለ እንጉዳዮች በእርግጠኝነት በኩሽና ውስጥ ማበልፀግ ናቸው ምክንያቱም በሚጣፍጥ የእንጉዳይ የጎን ምግብ እገዛ ቀላል ምግቦችን በፍላሽ ወደ ትንሽ የጉጉር ምግብ መለወጥ ይችላሉ ። እና እራሳቸውን የሚሰበስቡትን እንጉዳዮችን የማያደንቅ ማንም የለም.

• እንጉዳዮችን ለማፍላት ምንም አይነት ንጥረ ነገር አያስፈልግዎትም እና ጊዜው እንዲሁ የተገደበ ነው። በመሠረቱ, እንጉዳዮቹን ለማፍላት ትንሽ ጨው እና ትንሽ ስኳር በቂ ነው. እንደ ጣዕምዎ መጠን, ብሬን ከሌሎች እንደ ነጭ ሽንኩርት, ሮዝሜሪ, የሰናፍጭ ዘር, ቲም, ፔፐር ወይም ፓሲስ ባሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ያበለጽጉ.
• ለአንድ ኪሎ ግራም እንጉዳይ የሚሆን ብሬን ለማዘጋጀት 70 ግራም ጨው እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር ያስፈልግዎታል. እንዲሁም የእንጉዳይ ማሰሮዎችን ለመዝነን የጸዳ ማሰሮዎችን እና አስፈላጊ ከሆነም ድንጋዮች ያስፈልጉዎታል። እንጉዳዮቹን በከፊል ማዘጋጀት እንዲችሉ የብርጭቆቹን መጠን መምረጥ ጠቃሚ ነው.
• በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ከዚያ ያፈሱ። ከዚያም የቀዘቀዙትን እንጉዳዮች በተዘጋጁት የሜሶኒዝ ማሰሮዎች ውስጥ ይሞሉ እና ሾርባውን ያፈስሱ። በማፍላቱ ጊዜ ማብሰያው ከመጠን በላይ እንዳይፈስ በመስታወቱ ጠርዝ ላይ ሁለት ሴንቲሜትር ያህል ነፃ መተውዎን ያረጋግጡ። አስፈላጊ ከሆነ እንጉዳዮቹን ከመዝጋትዎ በፊት የመስታወት ድንጋዮችን በእንጉዳይ ላይ ያስቀምጡ.
• በመጀመሪያዎቹ ሁለት ሳምንታት ማሰሮዎቹን በ 20 ዲግሪ አካባቢ የሙቀት መጠን ባለው ክፍል ውስጥ ያስቀምጡ. አስፈላጊ ከሆነ ከጠንካራ የፀሐይ ብርሃን እንዲጠበቁ በብርጭቆቹ ላይ አንድ ጨርቅ ያስቀምጡ. ከዚያም ማሰሮዎቹን በቀዝቃዛ ቦታ ማለትም እንደ ምድር ቤት ወይም ጓዳ ውስጥ ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት ያቆዩት።

እንጉዳዮችን ጠብቅ - ያንን ማወቅ አለብህ

ማሰሮዎቹ በጥብቅ እስከታሸጉ ድረስ የተቀቀለ እንጉዳዮች በቀላሉ ከስድስት እስከ ሰባት ወራት ያቆያሉ። ማሰሮውን ከከፈቱ በኋላ እንጉዳዮቹን በአራት ሳምንታት ውስጥ መጠቀም አለብዎት. ሆኖም የተከፈተውን ማሰሮ በቀዝቃዛ ቦታ ማከማቸት አለብዎት።

• የተሰበሰቡትን እንጉዳዮችን ለአጭር ጊዜ ብቻ ማከማቸት ከፈለጉ ቀዝቃዛው የታችኛው ክፍል ጥሩ ምርጫ ነው. ይሁን እንጂ እንጉዳዮቹን ለአጭር ጊዜ የሚያከማቹበት ክፍል ደረቅ መሆን አለበት. እንጉዳዮች እርጥበትን በደንብ አይታገሡም.
• በአማራጭ, የማቀዝቀዣው የአትክልት ክፍል ለአጭር ጊዜ የእንጉዳይ ማከማቻ ተስማሚ ነው. ይሁን እንጂ እንጉዳዮቹ በፕላስቲክ ያልተጣበቁ መሆናቸውን ያረጋግጡ. አስፈላጊ ከሆነ የወጥ ቤት ወረቀት ወይም የወጥ ቤት ፎጣ በእንጉዳይ ላይ ያስቀምጡ.
• እንደ አጋጣሚ ሆኖ እንጉዳዮችን በማቀዝቀዝ፣ በማድረቅ ወይም በማጨስ ለረጅም ጊዜ ሊጠበቁ ይችላሉ።