የተሞላ ቡፋሎ ሞዛሬላ ከአንቾቪ እና ከጃም ክሮስቲኒ ጋር

ለሞዛሬላ የወይራውን የወይራ ፍሬዎች ይቁረጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ የተከተፉትን ቲማቲሞች ያፈሱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ - የባሲል ቅጠሎችም እንዲሁ። ሞዞሬላውን አፍስሱ እና በአግድም ይቁረጡ. አስፈላጊ ከሆነ, የተቆራረጡትን ቦታዎች በትንሹ ጨው (የተመረጡት ቲማቲሞች እና የወይራ ፍሬዎች ምን ያህል ጨዋማ እንደሆኑ ይወሰናል).

የታችኛውን ግማሾቹን በወይራ እና በፀሓይ ቲማቲም ይሸፍኑ. ከላይ ያሉትን የሞዞሬላ ግማሾችን ከላይ አስቀምጡ ፣ ከተቀጠቀጠ ሮዝሜሪ ጋር ይረጩ እና በፓንሴታ ቁርጥራጮች በጥብቅ ይሸፍኑ። ሞዞሬላውን በምድጃ ውስጥ በ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ያህል መጋገር ።

ለ crostini, የቼሪ ቲማቲሞችን እጠቡ እና ግማሹን ይቀንሱ. የሮኬት ሰላጣውን ማጠብ, መንቀል እና ማድረቅ. የጥድ ፍሬዎችን ቀቅሉ። ሁሉንም ነገር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ, የበለሳን ኮምጣጤ ይጨምሩ.

የ baguette ቁርጥራጮችን በብዛት ዘይት ከነጭ ሽንኩርት እና ሮዝሜሪ ጋር እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት። ከጃም ጋር ይቦርሹ እና በ 1-2 አንቾቪ ፋይሎች ይሙሉ.