ዓሳ እና የድንች ማሰሮ

ዓሳውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ። የሎሚ ጭማቂ አንድ የሾርባ ማንኪያ ያፈስሱ። ቃሪያዎቹን አጽዱ እና እጠቡ እና በግምት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. 2 ሴንቲ ሜትር ርዝመት. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ያጽዱ እና በደንብ ይቁረጡ. እንዲሁም ማጽጃውን ያጽዱ እና ይቁረጡ. አረንጓዴውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ.

ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ እና ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የሽንኩርት ዘሮች እና ኦሮጋኖ ለ 3 ደቂቃዎች በማነሳሳት ይቅቡት ። ከዚያም ቲማቲሞችን, ፔይን እና ፔይን ይጨምሩ እና ሌላ 3 ደቂቃ ያብሱ. በወይን እና በስጋ ይሙሉት እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ሾርባውን በጨው, በርበሬ እና በቀሪው የሎሚ ጭማቂ ይቅቡት.

ምድጃውን ያጥፉ ፣ ዓሳውን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይሸፍኑ ። የዓሳውን ማሰሮ ያዘጋጁ እና በሽንኩርት አረንጓዴ ይረጩ። የተጠበሰ ሙሉ ዱቄት የቦርሳ ቁርጥራጮች በቂ ናቸው።