ዓሳ: የተቀዳ ሎፕ ደ ሜር እና ቱና ካርፓቺዮ

የዓሳውን ቅጠል እጠቡ እና ደረቅ. የቅመማ ቅመሞችን በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ያዙሩት. ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች አንድ ላይ ይቀላቅሉ. ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ከቆዳው ጋር አንድ የዓሳ ቅጠል ያስቀምጡ, የስጋውን ጎኖቹን በሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ, በዘይት ይቀቡ እና በስጋው በኩል ያሉትን ሁሉንም የቢትል ንጥረ ነገሮች ይሙሉ. ሁለተኛውን ግማሹን ወደ ላይ በማየት በቆዳው ይሸፍኑ.

እቃውን በሸፍጥ ይሸፍኑት እና በ KS ውስጥ ያስቀምጡት. ከ 10 ሰአታት በኋላ ሙላዎቹን ያዙሩት. ከ 10 ሰአታት በኋላ, ዓሳው ይዘጋጃል. የዓሳውን ስጋ በተቻለ መጠን ወደ ቆዳ ጎን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹ በጣም ወፍራም ከሆኑ, ትንሽ ሰሃን.

የአትክልት ሾርባውን በትልቅ ድስት ወይም ትሪ ላይ ያሰራጩ እና ከቱና ጀምሮ ሳህኑን ያኑሩ። በአንድ ሳህን ውስጥ ጥቂት አኩሪ አተር፣ በደቃቅ የተከተፈ ፈረሰኛ፣ በርበሬ እና የቲም ቅጠሎችን አፍስሱ እና ቱናውን ይቦርሹ።

በአንድ ሳህን ውስጥ, አንዳንድ የአኩሪ አተር መረቅ በአንድ ማንኪያ ፈረስ, በርበሬ እና ቱና ብሩሽ. ሎፕ ዴ ሜርን በቱናካርፓቺዮ ላይ ያስቀምጡ እና በአትክልት ድስ ውስጥ እንደተገለፀው በቲማቲም ኩብ ይረጩ። በፎይል ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለመቆም ይተዉ ።