ፍሎንደር - ጣፋጭ የዓሳ ህክምና

ተንሳፋፊው የአንድ ትልቅ ጠፍጣፋ ዓሳ ቤተሰብ አባል ሲሆን ብዙውን ጊዜ ለቦታው ይሳሳታል። የፍሎንደር ሸካራ የሰውነት ገጽታ ከቦታው በግልጽ የሚለይ ባህሪይ ነው። እንደ አመጣጡ, ቡት, ዌሰርቡት, ኤልብቡትት ወይም ዋትቡት ተብሎም ይጠራል. ምንም እንኳን ለስላሳው የፍሎንደር ሥጋ በጣም ጣፋጭ ቢሆንም ፣ ከጠፍጣፋ እህቱ ጋር ሲነፃፀር ጥላ ያለበትን መኖር ይፈልጋል ።

ምንጭ

አውሎ ነፋሱ በሰፊው ተሰራጭቷል። በሁሉም የአውሮፓ የባህር ዳርቻዎች ውስጥ ይከሰታል, ነገር ግን በውቅያኖስ ውስጥ በቤት ውስጥም ይሰማል. ለጀርመን ገበያ ዋናው የዓሣ ማጥመጃ ቦታ የባልቲክ ባህር ነው።

ወቅት/ግዢ

የጠፍጣፋ ዓሳ ማጥመጃ ወቅት ከኦገስት እስከ ታኅሣሥ ባሉት ወራት ብቻ የተወሰነ ነው። ከባህር ዳርቻዎች በጣም ርቆ የሚገኘው ግን አዲስ የተያዙ አውሎ ነፋሶችን ማግኘት በአንጻራዊነት አስቸጋሪ ነው። ብዙውን ጊዜ የሚገኙት በጣም በጥሩ ሁኔታ በተቀመጡ የዓሣ መደርደሪያዎች ውስጥ ብቻ ነው.

ጣዕት

ነጭ እና ጠንካራ ሥጋ ጥሩ መዓዛ ያለው ግን ለስላሳ ጣዕም አለው።

ጥቅም

ፍሎውደሮች በተለያየ መንገድ ሊዘጋጁ ይችላሉ - በእንፋሎት, የተቀቀለ, የተጠበሰ, በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ወይም በፎይል ውስጥ የተጠበሰ. ዝግጅቱ በቀለጠ ቤከን እና ቅቤ እና በሎሚ እና ድንች መጭመቅ የታወቀ ነው።

የማከማቻ / የመደርደሪያ ሕይወት

ልክ እንደ ማንኛውም ትኩስ ዓሳ ፣ ተንሳፋፊ ለረጅም ጊዜ አይቆይም እና በግዢው ቀን መዘጋጀት አለበት። ይህ የማይቻል ከሆነ ከ 0 እስከ -2 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት ማቀዝቀዣ ከረጢት ውስጥ ቢበዛ ለአንድ ቀን ሊቀመጡ ይችላሉ.

የአመጋገብ ዋጋ / ንቁ ንጥረ ነገሮች

የአበባ ዱቄቶች በጣም ዝቅተኛ ስብ እና ከፍተኛ ፕሮቲን እና ቫይታሚን B12 ናቸው። በተጨማሪም ጠቃሚ አዮዲን ይይዛሉ. በውስጡ የያዘው ኦሜጋ-3 ፋቲ አሲድ eicosapentaenoic acid (EPA) እና docosapentaenoic acid (DHA) ለወትሮው የልብ ስራ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ። የታይሮይድ ሆርሞኖችን መደበኛ ምርት ለማምረት የማዕድን አዮዲን ተጠያቂ ነው.