ጎርደን ራምሴስ ኤክስ-ማስ ቢፍ ዌሊንግተን

መቁረጫ ሰሌዳውን በደንብ በተፈጨ ጨው እና በርበሬ ይረጩ እና በጥሩ ሁኔታ በጨው እና በርበሬ እስኪከበብ ድረስ የበሬ ሥጋን ይንከባለሉ። ከዚያም ቀዳዳዎቹ እንዲዘጉ በሁሉም ጎኖች ላይ በሙቅ ፓን ውስጥ በትንሽ ዘይት ይቀቡ. ከዚያም, ገና ትኩስ ሳለ, በብዛት በሰናፍጭ ብሩሽ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ.

ደረቱን ፣ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ የቲም ቅርንጫፎችን ፣ ቡናማውን እንጉዳዮችን በብሌንደር ውስጥ አስቀምጡ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ እና ወፍራም እስኪፈጠር ድረስ ይቀላቅሉ። ከዚያም ሁሉም ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ምንም ዘይት ሳይጨምሩ በድስት ውስጥ ይቅሏቸው።

የመቁረጫ ሰሌዳውን በምግብ ፊልሙ ያስምሩ. ከዚያም የፓርማውን ሃም ይንጠፍጡ (የተናጠል ቁርጥራጮቹ በብዛት መደራረብ አለባቸው። የእንጉዳይ-የደረት ውህዱን በላዩ ላይ ያሰራጩ። የበሬ ሥጋውን በላዩ ላይ ያድርጉት እና የምግብ ፊልሙን በመጠቀም ጠንካራ ጥቅል ያድርጉት እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ያኑሩ። 15 ደቂቃዎች.

የመቁረጫ ሰሌዳውን እንደገና በምግብ ፊልሙ ያስምሩ. የፓፍ ዱቄቱን ከላይ አስቀምጡ እና የበሬ ሥጋውን ከፎይል ውስጥ አውጥተው እንደበፊቱ በፓፍ ዱቄው ውስጥ ይሸፍኑት እና ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ። (በመጠቅለል ጊዜ, ሁሉም ነገር በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው የእረፍት ጊዜ ውስጥ በደንብ እንዲተሳሰር, ጥቅልሉ በእውነቱ በፎይል መዘጋቱን ማረጋገጥ አለብዎት).

የፓፍ ዱቄቱን በተቀጠቀጠ የእንቁላል አስኳል ይቦርሹ እና መጀመሪያ ከጫፍ ወደ ሌላው መስመር በቢላ ጀርባ ይሳሉ (መስመሩ ላይ ላዩን ብቻ እና በፓፍ ዱቄው ውስጥ የማይቆራረጥ መሆኑን ያረጋግጡ)። ከዚያም ከዚህ ማዕከላዊ መስመር በመጀመር ዲያግናል መስመሮችን ወደ ቀኝ እና ግራ ይሳሉ, በዚህም የሚያምር ንድፍ ይፈጠራል. በእርግጥ ማንኛውንም ሌላ የማስዋብ አይነት መምረጥ ይችላሉ ፣ ሀሳብዎን ትንሽ ነፃ ይተዉት ;-))

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ. የበሬ ሥጋን በቅቤ በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ለ 20-25 ደቂቃዎች መካከለኛ-የተጠበሰ ውጤት በምድጃ ውስጥ ያብስሉት። ፋይሉን በደንብ እንዲሰራ ከመረጡ ለ 30-35 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይተውት ። ከዚያም ጥቅልሉን ከመቁረጥዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ እና የስጋ ጭማቂው እንዲረጋጋ ያድርጉት.