ጎርጎንዞላ ክኖፕፍሊ ከካራሚላይዝድ ፒር ዊጅስ እና ባኮን ክሩቶኖች ጋር

እንቁላል, ውሃ እና ጨው በጅምላ ይቀላቅሉ. ቀስ በቀስ ከእንጨት በተሠራ ዱቄት በዱቄት ውስጥ ይስሩ. ሁሉም ነገር በደንብ ከተጣመረ, አረፋ እስኪያገኝ ድረስ ለስላሳውን ሊጥ በእንጨት ምንጣፍ "ይደበድቡት". ጥብቅ መሆን አለበት, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በቀላሉ ሊፈስ ይችላል.

በትልቅ ድስት ውስጥ በደንብ የጨው ውሃ ወደ ሙቀቱ አምጡ እና Knöpfliን ተስማሚ በሆነ መሳሪያ ውስጥ ይቦጫጭቁት። ይህ ከሌልዎት ዱቄቱን በእርጥበት በተሸፈነ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት እና በጥቃቅን እና በጥቃቅን ክፍሎች ውስጥ በውሃ ውስጥ በዱቄት መፍጨት ውስጥ መቧጠጥ ይችላሉ። ስፓትዝል ፕሬስ እንዲሁ ይቻላል. በኋለኞቹ ሁለት የዝግጅቱ ዓይነቶች, ስፓትዝል (speetzle) እና knöpfli አይደሉም. በመጨረሻም ጣዕሙን አይቀንሰውም.

የ Knöpfli/Spatzle መሬት ላይ በሚንሳፈፍበት ጊዜ ይበስላሉ፣ በወንፊት ይፈስሳሉ እና በቀዝቃዛ ውሃ ለአጭር ጊዜ ይሞታሉ። ከዚያ ለጊዜው እንዲሸፍኗቸው ማድረግ ይችላሉ, ወይም ወዲያውኑ ለቀጣይ ሂደት ዝግጁ ናቸው. እንደ አንድ የጎን ምግብ, ከዚያ በኋላ በድስት ውስጥ ቅቤ ላይ ብቻ መጣል ይችላሉ.

እንጉዳዮቹን እጠቡ, ግማሹን, ኮርን እና በ 6 ክበቦች ይቁረጡ. በድስት ውስጥ ስኳር ይቀልጡ ፣ በክበብ ውስጥ ይክተቱ ፣ 1 tbsp ቅቤ ይጨምሩ ፣ በትንሽ ጨው ይረጩ። ሁሉንም ነገር በአጭሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ካራሚል ያድርጉ. ከዚያም ሙቅ ያድርጉት.

ስጋውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ በአንድ ማንኪያ ቅቤ ውስጥ ይቅቡት ። ዝግጁ ይሁኑ።

በትልቅ ድስት ውስጥ ከ 1 tbsp ቅቤ ጋር አዝራሩን ያስቀምጡ እና እንደገና ይሞቁ. ጎርጎንዞላን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ከ Knöpfli ጋር ይቀላቅሉ። ከ Knöpfli ጋር በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ አይብውን ይቀልጡት, ብዙ ጊዜ ይቀይሩት.

በጥልቅ ሳህን ላይ ከፒር ጋር አዘጋጁ እና ከላይ ከቦካን ክሩቶኖች ጋር። የተቀላቀለ ቅጠል ሰላጣ እንደ አንድ የጎን ምግብ ተስማሚ ነው.