ጎጂ ምግቦች እና አማራጮች

እንደሚታወቀው ኮላ፣ቺፕስ፣ሆት ውሾች እና የመሳሰሉት በጣም ጤናማ ምግቦች እንዳልሆኑ ይታወቃል። ይሁን እንጂ አላስፈላጊ ምግቦችን መተው ብዙውን ጊዜ አስቸጋሪ ነው. ግን ለምን በቀላሉ ጤናማ ያልሆኑ ነገሮችን በጤናማ አይተኩም? በጣም ታዋቂ ከሆኑ የቆሻሻ ምግብ ምርቶች ጤናማ አማራጮችን በማስተዋወቅ ላይ።

ሁሉም ምግቦች ወደ ጤናማ አመጋገብ ይጣጣማሉ

አንዳንድ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች በትንሽ መጠን ከተጠቀሙ "ሁሉም ምግቦች ወደ ጤናማ አመጋገብ ይጣጣማሉ" ለማለት ይወዳሉ. ለስኳር እና ፈጣን ምግብ ሱስ ያለባቸው ሰዎች መስማት የሚፈልጉትን እና እንዲሁም የምግብ ኢንዱስትሪው የሚጠይቃቸውን ይናገራሉ።

ብዙውን ጊዜ ከትላልቅ የምግብ ኩባንያዎች ርካሽ ቅጥረኞች መሆናቸውን እንኳን አያውቁም፣ ምክንያቱም እዚያ የሰለጠኑበት፣ በስርዓተ ትምህርቱ እና የጥናት ፕላኑ ላይ ከዚሀ ኢንተርናሽናልስ የበለጠ ማንም ሰው ተፅዕኖ አልነበረውም።

ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ልጆች እየጨመሩ ይሄዳሉ

ስለዚህ ምንም እንኳን ጎጂ ምግቦች ባይኖሩም በዓለም ላይ ያሉ ሰዎች እየወፈሩ እና እየታመሙ ይሄዳሉ. በተለይም በምዕራቡ ዓለም በኢንዱስትሪ በበለጸጉ አገሮች ውስጥ ከቅርብ አሥርተ ዓመታት ወዲህ ከመጠን በላይ ወፍራም የሆኑ ሰዎች ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል. በአለም አቀፉ የውፍረት ጥናት ማህበር (IASO) ያሳተመው የአለም ውፍረት ካርታ በተለይ በአውሮፓ እና አሜሪካ ብዙ ውፍረት ያላቸው ሰዎች እንዳሉ ያሳያል።

በሚያስደንቅ ሁኔታ, ልጆችም ከመጠን በላይ ወፍራም እየሆኑ መጥተዋል. በተጨማሪም በኢንዱስትሪ በበለጸጉ አገሮች ውስጥ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሕፃናት “በአዋቂ-የመጀመሪያው የስኳር በሽታ” እና በከፍተኛ የደም ግፊት ይሰቃያሉ። የደም ስሮች የተሰበሩ ናቸው እና እንደ ሽማግሌ ሰው ተለዋዋጭ ናቸው.

የልብ ድካም ያለባቸው ሰዎች እድሜ እየጨመሩ ይሄዳሉ, ካንሰር ያለባቸው ሰዎች ብዙ ናቸው እና ሥር የሰደደ በሽታ ያለባቸው ሰዎች በሁሉም ቤተሰብ ውስጥ ማለት ይቻላል - ሁሉም ጎጂ ምግቦች ሳይኖሩባቸው ይገኛሉ. ኮላ፣ ድንች ቺፕስ፣ ጥብስ እና ትኩስ ውሾች ከተመጣጣኝ አመጋገብ ጋር በትክክል ይጣጣማሉ። የታሪክ ጊዜ መጨረሻ።

ሁሉም ምግቦች ተፈቅደዋል - ሙሉ በሙሉ የማይረባ

የአስተሳሰብ ክህሎታቸውን እና ነጻነታቸውን የጠበቁ የአመጋገብ ባለሙያዎች "ሁሉም ነገር ጥሩ እና ጥሩ ነው" በሚለው ጽንሰ-ሐሳብ ላይ ጥርጣሬዎችን ገልጸዋል. ምንም ጎጂ ምግቦች የሉም የሚለው ሀሳብ በምግብ ኢንዱስትሪው ምርቶቹን ለመከላከል የተቀየሰ የግብይት ዘዴ ነው።

እያንዳንዱ የምግብ ፒራሚድ - የጀርመን የስነ-ምግብ ማህበርን ጨምሮ - የተትረፈረፈ ፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ሙሉ እህል፣ ይልቁንም ትንሽ ስጋ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ስብ ያለው ተክል ላይ የተመሰረተ አመጋገብን ይመክራል። በተመሳሳይ ጊዜ ግን ትንሽ ስኳር፣ ትንሽ ቸኮሌት፣ አንድ ኬክ፣ አንድ ወይም ሌላ ፕራሊን፣ ሀምበርገር ወይም የቺፕስ ቦርሳ ምንም ለውጥ አያመጣም ተብሎ ይታሰባል።

ይህን ሁሉ እንድንበላ ከተፈቀደልን - በትንሽ መጠን እንኳን - ጤናማ ምግብ መመገብ ያለብን መቼ ነው? ማንም ወደዚያ አይመጣም።

“የተፈቀደውን” ሁሉንም ነገር በበላ ጊዜ ቀድሞውንም ጠግቧል። ምንም ተጨማሪ የሰላጣ ቅጠሎች እዚያ ውስጥ አይገቡም. በተጨማሪም እነዚህ ሁሉ “አንዳንድ ጊዜ የተፈቀደላቸው ምግቦች” ሱስ ሊያስይዙ እንደሚችሉ ጥናቶች ያሳያሉ። እንደነዚህ ያሉትን ጎጂ ምግቦች ሙሉ በሙሉ መተው አይሻልም?

ዝቅተኛ ስብ እና ከስኳር ነፃ የሆኑ ምግቦች

ከአመጋገብ ባለሙያዎች ሌሎች ገዳይ ምክሮች ከስብ እና ከስኳር ነፃ የሆኑ ምርቶች ናቸው። በእርግጥ ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ሰዎች ዝቅተኛ ስብ እና የኢንደስትሪ ስኳርን ማስወገድ አለባቸው, ነገር ግን የተለመዱ የአመጋገብ ምርቶች ወይም ከስኳር ነጻ የሆኑ ምግቦች እንደ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ወይም ጣዕም ማሻሻያ ያሉ ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ.

የእንደዚህ አይነት የአመጋገብ ምክሮች ችግር የምግቡን ጥራት አለመስጠት ነው. በተፈጥሯዊ ምግቦች ውስጥ ጤናማ ቅባቶች እና በተፈጥሮ የተገኘ ስኳር በምንም መልኩ ጎጂ አይደሉም.

ደስታ የጣዕም ጉዳይ ነው።

የቸኮሌት ኬክ፣ አይስ ክሬም ወይም አንዳንድ ቺፖችን በምትመኝበት ጊዜ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ብዙውን ጊዜ ይመክራሉ። መቀመጥ ፣ ዘና ይበሉ እና በእያንዳንዱ ንክሻ ይደሰቱ።

ግን በእነዚህ ምርቶች እራስዎን "ከሸለሙ" ምን ያገኛሉ? ተጨማሪ ብቻ ነው የሚፈልጉት። ምክንያቱም እንደ ጣዕም ማበልጸጊያ ባሉ ንጥረ ነገሮች ምክንያት ሱስ የሚያስይዙ ናቸው. ከተሞክሮ እንደሚያሳየው ከእነዚህ ሶስት ምርቶች መውጣት - ምናልባትም ህመም, ግን አጭር - ለአእምሮ እና ለአካል ጤናማ ባልሆኑ ነገሮች ከሚደረጉ አስመሳይ ሽልማቶች የበለጠ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. ለነገሩ፣ አስደሳች እና ጤናማ ህይወት ለመኖር ግሩም እድሎች አለን።

ጎጂ ምግቦች እና ጤናማ አማራጮቻቸው

ከዚህ በታች የቆሻሻ ምግብ ሱስን ለመቅረፍ የሚያግዙ ጣፋጭ እና ጤናማ አማራጮችን እየጠቆምን መወገድ ያለባቸውን ተወዳጅ ጤናማ ያልሆኑ ምግቦችን አጉልተናል። ከተለምዷዊ እና ጎጂ ምግቦች ጤናማ አማራጮች ሰው ሰራሽ እና ሱስ የሚያስይዙ ንጥረ ነገሮች ስለሌላቸው ሱስ አለማድረግ ጥቅሙ አላቸው።

ኮላ እና ለስላሳ መጠጦች

ኮላ እና ሌሎች ለስላሳ መጠጦች በጣም ተወዳጅ ነገር ግን ጎጂ ምግቦች ናቸው. ለስላሳ መጠጦች ለሰውነታችን እጅግ በጣም ጎጂ ናቸው, በሚያሳዝን ሁኔታ, በጣም ጥቂት ሰዎች ይህን ያውቃሉ. ለስላሳ መጠጦች የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች፣ የስኳር በሽታ፣ ከመጠን ያለፈ ውፍረት፣ የስኳር ሱስ እና ከመጠን ያለፈ ውፍረት ጋር የተያያዙ ናቸው። ስኳር፣ የበቆሎ ሽሮፕ ወይም ማጣፈጫ፣ ካፌይን፣ ቅመማ ቅመሞች እና አሲዶች - ያ ነው አብዛኛዎቹ ለስላሳ መጠጦች የያዙት።

የለስላሳ መጠጦች ችግር ሰውነትዎ በየማጥባቱ የካሎሪ ተራራን እየበሉ መሆኑን እንኳን አያስተውልም። ከእነዚያ ፈሳሽ ካሎሪዎች አይጠግቡም እና በምትኩ ከሚያስፈልጉት በላይ መብላት ይፈልጋሉ። ከፍተኛ የስኳር ይዘት ከአሲድ ጋር ተዳምሮ ጥርስን ያጠቃል፣ እንደ አስፓርታም ያሉ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ደግሞ ሌሎች ጎጂ ውጤቶች አሏቸው።

ማጠቃለያ: በማንኛውም ሁኔታ ለስላሳ መጠጦች ሙሉ በሙሉ መወገድ አለባቸው. ሱሰኛ እና ታማሚ ናቸው። እና እንደዚህ ባሉ ጎጂ ምግቦች እራስዎን ለመሸለም ለምን ይፈልጋሉ?

ጤናማ አማራጮች፡-

ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ከፈለጉ ፣ የሚወዱትን የፍራፍሬ ጭማቂ (ያልተጣራ እና በተለይም 100% ቀጥተኛ ጭማቂ) ከአንዳንድ የማዕድን ውሃ ጋር መቀላቀል ወይም ጣፋጭ የቀዘቀዘ ሻይ ከአዲስ የሎሚ የሚቀባ ወይም ከአዝሙድና ሻይ ማዘጋጀት እና ከፈለጉ። አንዳንድ ማር ወይም ስቴቪያ. የፍራፍሬ ለስላሳዎች ለስላሳ መጠጦች በጣም ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል.

ድንች ጥብስ

በጥራጥሬ እሽግ ውስጥ ብዙ የለም ፣ ይዘቱን በአንድ ምሽት ከቴሌቪዥኑ ፊት ለፊት በቀላሉ ማስተዳደር ይችላሉ። ከካሎሪ አንፃር ግን ቺፕስ እውነተኛ ቦምብ ነው። እንደ የምርት ስም, አንድ ጥቅል 900 ካሎሪ አለው. ያንን በቀን ከሚመከረው የአዋቂዎች የካሎሪ ብዛት (ከ1900 እስከ 2400) ጋር ያወዳድሩ እና እርስዎ ከእነዚያ አስቂኝ አየር ካላቸው የቺፕስ ከረጢቶች በአንዱ ከግማሽ በታች በልተዋል።

አሁን ሁለት ከረጢቶችን ከበሉ - ለአንዳንድ ሰዎች በጣም ሩቅ የማይሆን ​​- በዚያ ቀን ሌላ ምንም ነገር መብላት አያስፈልግዎትም (ቢያንስ ካሎሪዎችን በተመለከተ)። ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ማዕድኖችን ለረጅም ጊዜ አልመገቡም ፣ ግን ብዙ ጨው እና ብዙ ጊዜ ብዙ ጣዕም ጨምረዋል ፣ ሁሉም አጠራጣሪ ዝና ያገኛሉ።

ጤናማ አማራጮች፡-

በቤት ውስጥ የተሰሩ ድንች ቺፕስ ከመደበኛ ሱፐርማርኬት ቺፕስ የበለጠ ጤናማ ናቸው። በቀላሉ ቀጫጭን የድንች ቁርጥራጮችን በምድጃ ውስጥ መጋገር እና በትንሽ የባህር ወይም የድንጋይ ጨው እና ብዙ አዲስ የተከተፉ እፅዋትን ይረጩ። እነዚህ ቺፖች ጣዕም ማበልጸጊያም ሆነ ጎጂ ትራንስ ፋት የላቸውም።

በቤት ውስጥ ከተሰራው የድንች ቺፕስ እንኳን የተሻለ ነገር ግን በቤት ውስጥ ከተሰራ እርጎ ወይም አቮካዶ መጥመቅ ጋር ጥሬ የአትክልት እንጨቶች ናቸው። አንድ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት እዚህ ሊገኝ ይችላል: አቮካዶ ዲፕ

የካሮት ወይም የበርበሬ ዘንጎች አንድ ነገር ለመመገብ ያለውን ፍላጎት በእጅጉ ያረካሉ እና በመቶዎች የሚቆጠሩ ካሎሪዎችን ፣ ብዙ ስብን እና ብዙ ሰው ሰራሽ የምግብ ተጨማሪዎችን ይቆጥባሉ እንዲሁም ለሰውነት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ማዕድናትን ይሰጣሉ ።

የቸኮሌት ብስኩት እና ፕራሊንስ

እንደ ኩኪዎች፣ ኬኮች እና ብስኩቶች ያሉ የንግድ መጋገሪያዎችም ዋና የስብ ስብ መገኛ ናቸው። ለመደበኛ የቸኮሌት ቺፕ ኩኪ መለያው ስኳር፣ ሃይድሮጂን ያደረበት ዘይት፣ ሃይድሮጂን ያለው ስብ፣ ነጭ ዱቄት፣ የተለያዩ የዱቄት ምርቶች (የወተት ዱቄት፣ የእንቁላል ዱቄት፣ የዱቄት ክሬም፣ ወዘተ) ወይም ብዙ የማይታወቁ ኬሚካሎች ሲዘረዝሩ ኩኪ መሆኑን ያውቃሉ። በገና ዛፍ ላይ የጌጣጌጥ ቁሳቁስ በጣም ጥሩ ነው (ውሻውን ይጠብቁ!) ፣ ግን ለመብላት አይደለም - ማንም አያውቅም…

የተለመዱ ቸኮሌቶች እንኳን እውነተኛ ስኳር ፣ ስብ እና የካሎሪ ቦምቦች ብቻ አይደሉም ፣ ግን ደግሞ ብዙ ጤናማ ያልሆኑ ተጨማሪዎችን ይዘዋል ።

ስኳር, የአትክልት ስብ, የግሉኮስ ሽሮፕ, whey ምርቶች, humectants, ጣፋጭ የተከተፈ ወተት, condensed ጣፋጭ whey, ላክቶስ, butterfat, ስኪም ወተት ዱቄት, አገዳ ስኳር ሽሮፕ, emulsifiers, ጨው, ጣዕም, መናፍስት, እና liqueurs እንደ አሞላል ላይ በመመስረት, preservatives. , አሲድ ማሻሻያዎች እና በርካታ ማቅለሚያዎች - ይህ ሁሉ በመደበኛ ቸኮሌት ውስጥ ተካትቷል.

በእርግጠኝነት ጤናማ አይደለም.

ከፕራላይን ብዙ አማራጮች አሉ ነገር ግን በአብዛኛው የሚወደውን ልዩ በሆነው በአፍ ውስጥ ቸኮሌት የተከረከመው ምላጭ ለአማራጭ ክፍት ነው ወይ የሚለው ጥያቄ ይነሳል። ቢሆንም፣ ለኩኪዎች እና ቸኮሌት አንዳንድ ጣፋጭ፣ ጤናማ አማራጮችን እናቀርብልዎታለን።

ጤናማ አማራጮች፡-

ያለ ብስኩት ወይም ቸኮሌት ማድረግ ካልፈለጉ ጤናማ አማራጮችን መጠቀም አለብዎት። ከጤና ምግብ መደብር ወይም ከጤና ምግብ መደብር የሚመጡ ብስኩቶች ወይም ቸኮሌቶች አብዛኛውን ጊዜ ከላይ የተጠቀሱትን ተጨማሪዎች ሳይጨምሩ ይሠራሉ። ነገር ግን የእራስዎን ብስኩት ከጤናማ እቃዎች መጋገር ይችላሉ.
ሳይጋገር እንኳን የሚሰራ ፈጣን የምግብ አሰራር ይህ ነው፡- ለውዝ መፍጨት፣ ጥቂት የፍራፍሬ ጭማቂን ከመረጡት የደረቀ ፍሬ ጋር ቀላቅሉ (ተምር ወይም ዘቢብ ምርጥ ናቸው)፣ ሊጥ ውስጥ ቀቅለው፣ ብስኩት ይቀርጹ እና በፀሀይ ወይም በደረቁ ይተዉዋቸው። በማሞቂያው ላይ።

ከፈለጉ አንድ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት በዱቄቱ ውስጥ በመቀላቀል ትንሽ ኳሶችን መፍጠር ይችላሉ። ይህ ያለምንም ጎጂ ንጥረ ነገሮች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ የቸኮሌት ኳሶችን ያስከትላል። ኳሶቹ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ሊለያዩ ይችላሉ ለምሳሌ ለ. የኮኮናት ፍሌክስ፣ የተለያዩ የደረቁ ፍራፍሬዎች እና ለውዝ፣ ኦርጋኒክ ማርዚፓን እና የተለያዩ ቅመሞች እንደ ቀረፋ፣ ካርዲሞም፣ ቫኒላ፣ ዝንጅብል ስፒስ፣ ወዘተ.

አይስ ክሬም

ክሬም አይስ ክሬምን በተለይም በበጋ መብላት የማይወደው ማነው? ነገር ግን ባህላዊ አይስክሬም ወተት ወይም ዋይ ምርቶችን፣ ግሉኮስ ወይም የፍሩክቶስ ሽሮፕ፣ ሰው ሰራሽ ጣዕሞችን፣ ኢሚልሲፋየሮችን፣ ማረጋጊያዎችን፣ ቀለሞችን እና ለልብ ህመም እና ለሌሎች የጤና ችግሮች የሚያበረክቱ ብዙ ጥራት የሌላቸው የሳቹሬትድ ቅባቶች አሉት። ግን ጤናማ አይስክሬም እንዳለ ያውቃሉ?

ጤናማ አማራጮች፡-

የተለያዩ የኦርጋኒክ እና የተፈጥሮ ምርቶች አቅራቢዎች እንዲሁ በቤት ውስጥ የተሰራ አይስክሬም በምድባቸው ውስጥ አላቸው። እነዚህ አይስክሬሞች የሚሠሩት ከለውዝ ወይም ከአልሞንድ ቅቤ እና ከሩዝ ወይም ከአጃ ወተት ነው። የሩዝ መጠጡ ይሞቃል፣ በሚፈለገው ጣዕም ይቀመማል (ለምሳሌ የኮኮዋ ዱቄት፣ ቫኒላ፣ የኮኮናት ፍሌክስ፣ የፍራፍሬ ጭማቂ፣ ወዘተ) እና ከለውዝ ቅቤ፣ ከአንበጣ ባቄላ ማስቲካ፣ ከሱፍ አበባ ዘይት እና ከአንዳንድ አጋቬ ሽሮፕ ጋር በደንብ ተቀላቅሏል። አንድ ዩኒፎርም, viscous mass እስኪፈጠር ድረስ. ከዚያ ይህንን ወደ ሻጋታዎች ማፍሰስ, ቀዝቀዝ ማድረግ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ከ 3 እስከ 4 ሰአታት በኋላ ክሬም, ጣፋጭ እና ጤናማ አይስ ክሬም ያገኛሉ.

ይህን ጣፋጭ አይስ ክሬም ከመሠረታዊ ንጥረ ነገሮች እራስዎ ማዘጋጀት እና እንደ የግል ጣዕምዎ ማጣራት ይችላሉ, ወይም በተመጣጣኝ መጠን የተጠቀሱትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያካተተ ዝግጁ የሆነ አይስ ክሬም ድብልቅ መግዛት ይችላሉ.

እነዚህ ምሳሌዎች ደስተኛ ለመሆን ሁሉንም መጥፎ ምግቦች እንደማንፈልግ ያሳያሉ። ይሞክሩት, ጎጂ ተጨማሪዎችን ማስወገድ ትልቅ ውለታ እንደሚሰጥዎት ያያሉ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ያለ ጤናማ ምግቦች ማድረግ አይፈልጉም እና ለጎጂ ምግቦች ፍላጎት አይኖርዎትም. ጤናማ አመጋገብ መመገብ ጤናማ አእምሮን ለመጠበቅ እና ጤናማ ጤንነት ለመጠበቅ ቁልፍ ነው።