በጣም ጤናማ ዘይት፡- ሶስቱ ምርጥ የማብሰያ ዘይቶች

ብዙ የማብሰያ ዘይቶች አሉ - ግን በጣም ጤናማው ዘይት የትኛው ነው? ሶስት ዘይቶችን እናስተዋውቅዎታለን.

ወፍራም ያደርግሃል. ጠጣርም ይሁን ፈሳሽ ደም ወሳጅ ቧንቧዎችን ይዘጋዋል እና ልብን አደጋ ላይ ይጥላል. ግን ስብ በእርግጥ ያን ያህል መጥፎ ነው? አይ! ብዙውን ጊዜ እንደሚታየው ይህ እውነት ግማሽ ብቻ ነው - ግን የትኛው ዘይት በጣም ጤናማ ነው?

በጣም ጤናማ ዘይት፡- ከኩሽና የመጣ የህይወት ኤሊክስር

እንደ እውነቱ ከሆነ የእንስሳት ስብ ከልክ በላይ ከበላህ ጤናማ አይደለም. ነገር ግን: ሰውነታችን በአስቸኳይ ስብ ያስፈልገዋል - ለሴሎች የግንባታ ቁሳቁስ, እንደ ተቆጣጣሪ ንጥረ ነገር, ለምሳሌ ለበሽታ መከላከያ ስርዓት, ለአንጎል እንኳን. እና እነዚህ በእውነት ጤናማ ቅባቶች ሁሉም በእጽዋት ላይ የተመሰረቱ ናቸው. ስለዚህ የስነ-ምግብ ተመራማሪዎች በተቻለ መጠን የእንስሳትን ስብ ከፍተኛ ጥራት ባለው የአትክልት ዘይቶች እንዲተኩ ይመክራሉ.

አሁን ብዙዎቹ አሉ. ነገር ግን ጥናቶች እንደሚያሳዩት የትኞቹ የምግብ ማብሰያ ዘይቶች በተለይ ጤናማ ናቸው - ተልባ, ካኖላ እና የወይራ ዘይት. ታላቁ ነገር: የትም ሊደርሱባቸው የሚችሉ ሦስት ናቸው. ብቸኛው አስፈላጊ ነገር ቀዝቃዛ-ተጭኖ (ተወላጅ) ናቸው. ከዚያም ጤናማ በሆኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የተሞሉ ናቸው. ከእነዚህ ዘይቶች ውስጥ አንዱ በቀን ሁለት የሾርባ ማንኪያ ብቻ በጣም ጤናማ የሆነው ለምን እንደሆነ እዚህ ያንብቡ።

የተልባ ዘይት በጣም ጤናማ ዘይት ነው?

የበፍታ ዘይቱ አየር የተሞላ ድርቆሽ ያሸታል ፣ ጣዕሙ በትንሹ የበለፀገ ነው። ለቅዝቃዜ ምግቦች በጣም ጤናማ ከሆኑ ዘይቶች አንዱ ነው. የተልባ ዘይት ምን ያህል ጤናማ እንደሆነ ማንም አያውቅም ሲሉ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ያማርራሉ። እና በመጨረሻም, ጤናማ ዘይት በብዙ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ ካለው ከፍተኛ ይዘት ጋር የተልባ ዘይት በተለይ ዋጋ ያለው ነው። በ 55 ግራም ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች እስከ 100 ግራም ያቀርባል. እንደ ሄሪንግ እና ማኬሬል ያሉ ብዙ ጊዜ የሚመከሩት የባህር አሳዎች እንኳን መቆየት አይችሉም።

ሰውነት እነዚህን ያልተሟሉ ቅባት አሲዶች በራሱ ማምረት አይችልም, ስለዚህ በመደበኛ አቅርቦቶች ላይ የተመሰረተ ነው, ምክንያቱም በቂ ኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶች ከሌለ የኦሜጋ -3 እጥረት ይከሰታል. ከኦሜጋ -3 ከፍተኛ መጠን በተጨማሪ የሊንሲድ ዘይት ደም መላሾችን ይይዛል, አርቲሪዮስክለሮሲስን ይከላከላል, የደም ግፊትን ለረዥም ጊዜ ይቀንሳል እና የካንሰር ሕዋሳትን እድገትን ይከላከላል. በተጨማሪም ለልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ጤናማ ነው. እና ለነፍስ ጥሩ ነው, አዳዲስ ጥናቶች እንደሚያሳዩት: ኦሜጋ 3 በዲፕሬሽን ስሜቶች ላይ ይሠራል, የማሰብ ችሎታን ያበረታታል እና መንፈስን ያነሳል.

በጆሮ ውስጥ የልብ ምት: የልብ ምትዎን ሲሰሙ

ሁል ጊዜ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ የሀገር በቀል የኦርጋኒክ ተልባ ዘይትን በትንሽ ጠርሙሶች ብቻ መግዛት አለብዎት። በማቀዝቀዣው ውስጥ በጥብቅ ተዘግቷል. ከዚያ የተልባ ዘይት ለኳርክ ጥሩ ጥሩ መዓዛ ያለው ጓደኛ ነው ፣ ለምሳሌ በቀላሉ አንድ የሻይ ማንኪያ ዘይት ከ 100 ግራም ኩርክ ጋር ይቀላቅሉ። እንዲሁም ለመቅመስ የተልባ ዘይትን መጠቀም የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ይህ ጣዕሙን ይነካል። በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ ተስማሚ, ሁለገብ እና ጤናማ ዘይት ነው. ሰላጣዎችን በተለይም ለስላሳ እና ለስላሳ መዓዛ ይሰጣል.

ጤናማ ዘይቶች፡ የተደፈር ዘይት እንደ ማብሰያ ዘይት ተስማሚ ነው?

ከተደፈረው ተክል ዘሮች ውስጥ ያለው የአትክልት ዘይት የተለየ ጣዕም አለው። ለስላሳ ከወደዱት, የዘይት ዘይት ይጠቀሙ. ለዚህ የምግብ ዘይት, ጥቁር ዘሮች ከመጫንዎ በፊት ይጸዳሉ. በዚህ መንገድ ከቆዳው ውስጥ መራራ መዓዛዎች ወደ ዘይት ውስጥ አይገቡም.

መደበኛ የአገሬው ተወላጅ የዘይት ወይም የዱባ ዘር ዘይት - በአመጋገብ ውስጥ ተወርዋሪ ኮከብ ነው። ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ እና እኩል ጠቃሚ ኦሜጋ -6 ፋቲ አሲዶችን ያቀርባል, ይህም በጣም ጤናማ ከሆኑ ዘይቶች አንዱ ያደርገዋል. ያልተሟሉ ፋቲ አሲዶች የደም ቅባቶችን, ጎጂ የሆነውን LDL ኮሌስትሮልን እና ደሙን ይቀንሳሉ. በተጨማሪም ጤናማ HDL ኮሌስትሮል ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው, ይህም ከሱፍ አበባ ዘይት የበለጠ ጠቃሚ ያደርገዋል.

የዘይት ዘር ዘይት ብዙ ቫይታሚን ኢ ይሰጣል፣ይህም ካንሰርን የሚያበረታቱ ነፃ ራዲካልዎችን ያስወግዳል። ይህ ቫይታሚንም የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ይደግፋል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት የካኖላ ዘይት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ይቆጣጠራል እና እብጠትን ይቀንሳል. የሩሲተስ በሽታን እንኳን ሊረዳ ይችላል. ለመከላከያ ጥሩ - እና ለዓይን - ሉቲን ነው, እሱም በዘይት ውስጥ በብዛት ይገኛል.

የተደፈረ ዘይት የድንች ሰላጣዎችን ፣ የሰላጣ ልብሶችን እና ልዩ ንክኪዎችን ይሰጣል ። ከአገሬው የተደፈር ዘይት ጋር በደንብ ማብሰል እና ማብሰል ይችላሉ. የተጣራ የካኖላ ዘይት (ከሙቀት የተገኘ) በጣም ሙቀትን ስለሚቋቋም ለማብሰል የተሻለ ነው. በቀላሉ እንደ አስገድዶ መድፈር ዘይት ተብሎ ይጠራል እና እንደ "ቀዝቃዛ" ወይም የመሳሰሉት ማጣቀሻዎች አልያዘም. በምርት ወቅት ባለው ከፍተኛ ሙቀት ምክንያት, ጥራቱ ይቀራል, ጣዕሙ ግን ይጠፋል - ገለልተኛ ጣዕም አለው.

በመጨረሻም, የተጣራ የካኖላ ዘይት ለመጥበሻ ለመጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ ብቸኛው የተጣራ ዘይት ነው. የዓሣ ሽታ ሊያዳብር ስለሚችል ለመጥበስ የዘይትን ዘይት አለመጠቀም የተሻለ ነው.

በጣም ጤናማ ዘይት፡- የወይራ ዘይት አንዱ ነው።

ፍራፍሬ እና መዓዛ - የትኛውን ዘይት ማለትዎ ነው? ከወይራ የተሠራው የምግብ ዘይት የሜዲትራኒያንን ጣዕም ይሰጠናል. ማወቅ ጥሩ ነው፡- አንድ ደረጃ የወይራ ዘይት “ትርፍ ድንግል” ወይም “ትርፍ ድንግል” ተብሎ ይጠራል። የድንግል የወይራ ዘይት (ወይም ድንግል) እንዲሁ በብርድ ተጭኖ ነው ፣ ግን የበለጠ ጥሩ ያልሆነ የሳቹሬትድ ስብ አለው።

በግሪክ፣ ጣሊያን እና ስፔን በተለይም ከፍተኛ መጠን ያለው የወይራ ዘይት የሚበላው የልብ ድካም መጠን ከጀርመን በእጅጉ ያነሰ ነው። ይህ በከፊል በኦሉሮፔይን ንጥረ ነገር ምክንያት ነው. ጥናቶች እንደሚያሳዩት የደም ቧንቧዎችን በከፍተኛ ሁኔታ ተለዋዋጭ ያደርገዋል - ይህም የደም ግፊትን ይቀንሳል. እና በወይራ ዘይት ውስጥ የሚገኙት ብዙ ሞኖንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ በተለይ ጎጂ ኮሌስትሮልን በመቀነስ ረገድ ጥሩ ናቸው።

ይህ ሁሉ የልብ ድካም እና የደም መፍሰስን በተሳካ ሁኔታ ይከላከላል. በውስጡም ቫይታሚን ኢ ይዟል, ጥናቶች እንደሚያሳዩት, የአንጀት ካንሰርን አደጋ ይቀንሳል. እና፡ ከወይራ ዘይት የሚገኘው ከፍተኛ መጠን ያለው ኦሌይክ አሲድ በቀጥታ የእርካታ ስሜታችንን ያበረታታል። ይህ ሁሉም የምግብ ዘይቶች የሚያመሳስሏቸውን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት (ዘጠኝ ኪሎ ካሎሪዎች በአንድ ግራም) ያካክላል - ምክንያቱም የድንጋይ ፍራፍሬ ዘይት በሰውነት ውስጥ ስብ ውስጥ ስርጭት ላይ ምንም አዎንታዊ ተጽእኖ የለውም.

በጠንካራ ትኩስ ጣዕም ያለው ሁሉን አቀፍ ሰላጣ በሰላጣ ውስጥ አስደናቂ ጣዕም አለው። የወይራ ዘይት አትክልቶችን እና ስጋን (በተለይ ከነጭ ሽንኩርት ጋር) እና ለሞዛሬላ እና ለፋታ አይብ ለመልበስ በጣም ተስማሚ ነው። ለጤናማ ፓን መጥበሻም የወይራ ዘይትን መጠቀም ትችላለህ።

ለጆሮ ህመም የወይራ ዘይት? D ይልቁንም አይደለም

ሦስቱ የምግብ ዘይቶችም በውጪ እንደ ውጤታማ የቤት ውስጥ መድሃኒቶች መጠቀም ይችላሉ። ሆኖም አንዳንድ የቤት ውስጥ ሕክምና ምክሮች ጊዜ ያለፈባቸው ናቸው።

ምንም እንኳን ትንሽ ረቂቅ እንኳን በጆሮ ቦይ ውስጥ ያለውን የ mucous ገለፈት ለማቃጠል እና የጆሮ ህመም ያስከትላል። Naturopaths ከዚያም የወይራ ዘይት ወደ ጆሮ ውስጥ የሚንጠባጠብ እንመክራለን. ሆኖም ግን, ጀርሞች ወደ ጆሮው ውስጥ ሊገቡ ስለሚችሉ በጣም ተስፋ ቆርጠዋል - እና ታምቡር ከተሰበረ ተጨማሪ ችግሮች ሊፈጠሩ ይችላሉ. እዚህ ለጆሮ ቦይ ኢንፌክሽን ምን ዓይነት የተሻሉ የቤት ውስጥ መድሃኒቶችን መጠቀም ይችላሉ.

ለተበሳጨ ቆዳ የቤት ውስጥ መድሃኒት ዘይት

ደረቅ, ቅርፊት, መቅላት: የቆዳ ማሳከክ ከሆነ, የወይራ ዘይት ይረዳል. ወደ ጥልቀት ውስጥ ዘልቆ በመግባት እርጥበትን ለመጠበቅ ይረዳል. ጥቂት ዘይት ጠብታዎች በቀን ቢያንስ ሁለት ጊዜ ወደ ቆዳ ይላጫሉ. የደረቁ እግሮችን ለማሻሻል እሱን ወይም የኮኮናት ዘይት እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ እዚህ ማወቅ ይችላሉ።

በጣም ጤናማ ዘይቶች በዘይት መጎተት ይረዳሉ?

ዘይት የመሳብ ዘዴን ያውቃሉ? የጥርስ መበስበስን እና ብስባሽ ባክቴሪያዎችን ይዋጋል - እና የምራቅ እጢዎችን ያበረታታል, እሱም እንደ መርዝ አካላት ይሠራሉ. ከቁርስ በፊት አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት በአፍዎ ውስጥ ያስቀምጡ እና ዘና ባለ እና ዘና ባለ ሁኔታ ቢያንስ ለአስር ደቂቃዎች በአፍዎ ውስጥ ወዲያና ወዲህ ያጠቡ እና በጥርሶችዎ ውስጥ ይጎትቱት። ከዚያም ፈሳሹን ይትፉ እና አፍዎን ብዙ ጊዜ በሞቀ ውሃ ያጠቡ, እርስዎም ይተፉታል. የወይራ ዘይትን የማይወዱ ከሆነ የተለየ ዓይነት ይምረጡ - የሚከተለውን ሊንክ በመጫን የትኞቹ እንደሚስማሙ ማወቅ ይችላሉ።