ከዕፅዋት የተቀመመ የበግ ሳልሞን፣ በቤኮን የታሸገ ባቄላ እና ሮዝሜሪ ድንች

እፅዋትን ያጠቡ ፣ በደንብ ያድርቁ እና በደንብ ይቁረጡ ። ማንኛውንም ጠንካራ ግንድ አስቀድመው ያስወግዱ. የበግ ሳልሞንን በ 6 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይቀቡ እና የተከተፉ ዕፅዋት ይለውጡ. የበግ ሳልሞንን በምግብ ፊልሙ ውስጥ በደንብ ያሽጉ እና በአንድ ሌሊት እንዲንሳፈፍ ያድርጉት። ምድጃውን እስከ 80 ዲግሪ በላይ እና ከታች ሙቀትን ያሞቁ. እፅዋትን ከስጋው ውስጥ በደንብ ያርቁ። የወይራ ዘይቱን በሙቀት መከላከያ ድስት ውስጥ ያሞቁ እና የበጉን ሳልሞን በሁሉም ጎኖች ላይ ለግምት ይቅሉት። 2-3 ደቂቃዎች. ቅቤን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10 (ስጋው አሁንም በደም የተሞላ ነው) ለ 15 ደቂቃዎች (ስጋው ሮዝ ነው) ለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

ባቄላዎቹን ያጸዱ እና ከዚያም በ 2 የሻይ ማንኪያ ጨው ለ 7 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ያበስሏቸው. ከዚያም አረንጓዴ እንዲሆኑ በበረዶ ውሃ ውስጥ አስቀምጣቸው. የቦካን ቁርጥራጮቹን በግማሽ አቅጣጫ ይቁረጡ. ከግምት ትንሽ ጥቅል ያድርጉ። 4-6 ባቄላዎች እና ከቢከን ቁራጭ ጋር መጠቅለል. ከዚያም በሁሉም ጎኖች ላይ በድስት ውስጥ ይቅሏቸው, ስለዚህ ቤከን ጥርት ያለ ቢሆንም ጥቁር አይደለም.

ድንቹን በደንብ ያጠቡ እና በበቂ ውሃ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው ለ 20 ደቂቃዎች ያበስሏቸው። አፍስሱ እና ለአንድ አፍታ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ትልቅ ድንች ከሆነ, ግማሹን ወይም ስምንተኛውን ይቁረጡ. ከሮዝመሪ መርፌዎች እና 6 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ውስጥ ማሪንዳ ያዘጋጁ እና ድንቹ ለግማሽ ቀን ያህል በውስጡ እንዲጠጣ ያድርጉት። ድንቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ትንሽ ቀለም እንዲያገኙ በሁሉም ጎኖች ላይ ይቅቡት።