ትኩስ Tagliatelle ከዱባ፣ ብርቱካንማ እና ቲማቲም መረቅ ጋር

ዱቄቱን ከጨው ቁንጥጫ እና ከኤስፔሌት በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ ፣ እንቁላሎቹን ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ እና የሚለጠጥ ሊጥ ይፍጠሩ። ከዚያም በተጣበቀ ፊልም ውስጥ ይሸፍኑት እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት.

ከዚያም ከፓስታ ማሽኑ ጋር በደንብ ይንከባለሉ እና በ tagliatelle አባሪ ወደ tagliatelle ይቁረጡ። ብዙ ጨዋማ ውሃ ውስጥ አል ዴንትን ማብሰል. ለእያንዳንዱ 1 ግራም ፓስታ ቢያንስ 100 ሊትር ውሃ መውሰድዎን ያረጋግጡ። ስለዚህ እዚህ ቢያንስ 3 ሊትር ውሃ, የበለጠ ሁልጊዜ የተሻለ ነው.

ዱባውን አስኳል እና ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ. በድስት ውስጥ ጥቂት የወይራ ዘይት ያሞቁ እና በውስጡ ያለውን ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ላብ ያድርጉ ፣ ከዚያም የዱባውን ሥጋ እና ጥሬ የአገዳ ስኳር ይጨምሩ እና ትንሽ ከረሜላ ያድርጓቸው።

ከዚያም በብርቱካን ጭማቂ እና በንፁህ ቲማቲሞች ይንቀጠቀጡ, ትንሽ ጨው, ፔፐር, ኤስፔሌት ፔፐር እና የተከተፈውን የቫኒላ ፓድ ይጨምሩ እና ሁሉም ነገር ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲሞቅ ያድርጉ. ጣዕሙ ጊዜ ይወስዳል, ስለዚህ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ይንገሩን.

ከማገልገልዎ በፊት የቫኒላውን ፓድ ያስወግዱት እና በጥሩ ሁኔታ ከአስማት ዋልድ ጋር ያፅዱ ፣ እንደገና እንዲቀምሱ ያድርጓቸው እና ከዚያ ፓሲሌ እና ብርቱካን ዝርግ ውስጥ ያጥፉ።

የ tagliatelle ን ያጣሩ, ወደ 50 ሚሊ ሜትር የፓስታ ውሃ ያዙ እና ወደ ሾርባው ይጨምሩ. በፓስታ ሳህን ላይ taglietelle ን ያዘጋጁ ፣ ድስቱን በላዩ ላይ ያፈሱ እና ከፈለጉ ፓርሜሳን በላዩ ላይ ይቅቡት።