በቀን ምን ያህል ስኳር ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?

ብዙ ሰዎች ጣፋጭ ምግቦችን ይወዳሉ - በኢንዱስትሪ ስኳር ወይም በሰው ሰራሽ ጣፋጮች መልክ። ግን በቀን ምን ያህል ስኳር ጤናማ ነው? እና እርስዎ መብላት ያለብዎት ከፍተኛው የጣፋጭ መጠን ምን ያህል ነው? PraxisVITA የትኞቹ ዕለታዊ መጠኖች እንደሚመከሩ ያብራራል።

በቀን ስንት ስኳር? - በስኳር ፍጆታ ላይ ምክሮች

የዓለም ጤና ድርጅት በቀን ከሚጠይቀው የካሎሪ መጠን ከአምስት በመቶ በላይ በስኳር መልክ እንዲመገብ ይመክራል። በአማካይ ይህ በቀን 25 ግራም ያህል ነው. በቀን 2000 ካሎሪ ባለው የካሎሪ መጠን ይህ በተሰራ ስኳር 100 ካሎሪ ይሆናል። ያ አምስት ባር ቸኮሌት ወይም አንድ ብርጭቆ (250 ሚሊ ሊት) ስኳር ያለው ለስላሳ መጠጥ ነው።

እዚህ ያለው ማለት ነፃ የሆነ ስኳር ብቻ ነው፣ ማለትም ወደ ምግብ የሚጨመር ስኳር። ይህ በማር ወይም በፍራፍሬ ጭማቂዎች ውስጥ የሚገኙትን በተፈጥሮ የሚገኙ ስኳሮችን አያካትትም።

ጣፋጭ - ገደብ አለ?

ከኢንዱስትሪ ስኳር ውስጥ ካሎሪዎችን ለመቆጠብ ከፈለጉ ብዙ ጊዜ ጣፋጭ ምግቦችን ይጠቀማሉ. በቡና, በጣፋጭነት ወይም በዮጎት መልክ - በብዙ ምግቦች ውስጥ ሰው ሰራሽ ጣፋጭነት ያጋጥመናል. ሰው ሰራሽ ጣፋጮች የጣፋጭነት ኃይል ከኢንዱስትሪ ስኳር ብዙ እጥፍ ስለሚበልጥ ጣፋጭ ጣዕም ለመፍጠር ትንሽ መጠን በቂ ነው። ግን በቀን ሊበሉት የሚችሉት ከፍተኛው ጣፋጭ መጠን ምን ያህል ነው?

እንደ የዓለም ጤና ድርጅት ዘገባ ከሆነ የተወሰነ ገደብ እስካልተሰጠ ድረስ የጣፋጮች ፍጆታ ምንም ጉዳት የለውም። በብዙ ጥናቶች በመታገዝ የአለም ጤና ድርጅት የኤዲአይ እሴት (ተቀባይነት ያለው ዕለታዊ መጠን) ተብሎ የሚጠራውን ገልጿል። የዕድሜ ልክ ዕለታዊ ፍጆታ ይታሰባል።

ማጠቃለያ ሰንጠረዥ: በጣም ብዙ ጣፋጭ ምንም ጉዳት የለውም

Acesulfame (E950): 9 ሚሊ ግራም በኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት በቀን

Aspartame (E 951): 40 ሚሊግራም በኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት በቀን

Cyclamate (E 952)፡ በቀን 7 ሚሊ ግራም በኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት

Saccharin (E 954)፡ በቀን 5 ሚሊ ግራም በኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት

Sucralose (E 955): በቀን 15 ሚሊ ግራም በኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት

Thaumatin (E 957)፡ አልተመሠረተም (በባለሙያ ፓነሎች መሠረት ጥቅም ላይ የሚውለው የጤና ችግር የለም)

Neohesperidin DC (E 959): በቀን 5 ሚሊግራም በኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት

Steviol glycosides (E 960): በቀን 4 ሚሊ ግራም በኪሎ የሰውነት ክብደት

Neotame (E 961): በቀን 2 ሚሊ ግራም በኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት

Aspartame acesulfame ጨው (E 962): አልተመሠረተም (ባለሙያዎች ምንም ዓይነት የጤና ስጋት አይገልጹም)

አድቫንታሜ (E 969)፡ በቀን 5 ሚሊ ግራም በኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት

ሰው ሰራሽ ጣፋጮች የያዙ ምግቦችን እንዴት አውቃለሁ?

ጣፋጮችን የያዘው የምግብ መለያው “ከጣፋጮች ጋር” ማለት አለበት። የኢንደስትሪ ስኳር እና ጣፋጮች ድብልቅ ከሆነ, በምርቱ ላይ "በስኳር እና ጣፋጭ" ይላል.

በስኳር ምትክ የአውሮጳ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን ምንም አይነት የጤና ስጋት ባለመኖሩ በቀን የሚመከረው ከፍተኛ መጠን አልተገለጸም። ነገር ግን ከእነዚህ የስኳር ምትክ ውስጥ ከአስር በመቶ በላይ ያካተቱ ምግቦች ከመጠን በላይ (በቀን ከ20-30 ግራም አካባቢ) ማለትም ወደ ተቅማጥ የሚወስዱ ከሆነ የህመም ማስታገሻ (ላክሲቭቲቭ) ውጤት እንዳላቸው መታወቅ አለበት።

በአሁኑ ጊዜ የተፈቀደላቸው የስኳር ምትክ እነዚህ ናቸው፡-

• Sorbitol (E 420)
• ማንኒቶል (E 421)
• ኢሶማልት (E 953)
• ፖሊግሊሰሮል ሽሮፕ (E 964)
• ማልቲቶል (E 965)
• ላክቶቶል (E 966)
• Xylitol (E 967)
• Erythritol (E 968)

ተጨማሪዎችን በያዘው የምርት ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ እነዚህ ለምሳሌ "ጣፋጭ sorbitol" ወይም "ጣፋጭ ኢ 420" ተዘርዝረዋል.