የዓሳ ማጥመጃዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የዓሳ ቅርፊቶች በምግብ ማብሰያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ንጥረ ነገር ናቸው. እሱ ጣፋጭ መቁረጫዎችን, ሻንጣዎችን እና ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚያገለግል ነው. ፋይሉ ጤናማ, ጣፋጭ እና በጣም ወፍራም አይደለም. ለቀላል ምግቦች ወይም ለትክክለኛ ጣፋጭ ምግቦች ለመጠቀም ምቹ ነው. ምግብ ለማብሰል ጥቂት መሠረታዊ ምስጢሮች አሉ.

fillet ምንድን ነው?

የዓሳ ሥጋ አጥንት የሌለው ሥጋ ቁራጭ ነው። በአሁኑ ጊዜ ያሉት እያንዳንዳቸው በአሥር ሺዎች የሚቆጠሩ የዓሣ ዝርያዎች በጣም ተመሳሳይ ባህሪያት ቢኖራቸውም ልዩነት ሊኖራቸው ይችላል. በመጀመሪያ ደረጃ, ሁሉም ዓሦች በሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ የሚያሳድሩ ኦሜጋ -3 አሲዶች በመኖራቸው አንድ ሆነዋል. በተጨማሪም የዓሳ ሥጋ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው. በአማካይ, በ 100 ግራም, 15.17 ግራም ፕሮቲን, 3.5 ግራም ስብ እና በተግባር ምንም ካርቦሃይድሬትስ ይይዛል. የምርቱ የካሎሪክ ይዘት በግምት 90.57 ኪ.ሲ.

የዓለም ምግብ የተለያዩ የዓሣ ምግቦችን ያቀርባል. ሊበስል፣ ሊጠበስ፣ ሊጨው፣ ሊታሸገው፣ ሊበስል፣ ሊመረት እና ለፒስ መሙላት ሊያገለግል ይችላል። የዓሣ ማጥመጃ ምግቦች የተለያዩ ሾርባዎች፣ ፒሶች እና ድስቶች፣ እንዲሁም ሌሎች ብዙ ምግቦችን ያካትታሉ።

በቤት ውስጥ የዓሳ ቅርፊቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ዓሳን በቤት ውስጥ ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ. በጣም ተወዳጅ አማራጮች የሚከተሉት ናቸው:

• በድስት ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል;
• በብርድ ፓን ውስጥ መጥበሻ;
• በምድጃ ውስጥ መጋገር-በእጅጌ ፣ briquettes ፣ ፎይል ውስጥ;
• ወጥ።

በጣም ጥሩ አማራጭ የዓሳ ቅርፊቶችን በፎይል ውስጥ በአትክልት መሙላት ወይም በተጣራ አይብ ቅርፊት መጋገር ነው. በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይንከባለል እና በሾርባ ይፈስሳል። ይህ ዝግጅት አስቸጋሪ አይደለም. ዋናው ነገር ስጋውን ከአከርካሪው ላይ በጥንቃቄ መቁረጥ እና አጥንትን ማስወገድ ነው.

ከመጋገርዎ በፊት በጨው ፣ በርበሬ እና በሎሚ እንዲቀምሱ ያድርጉ እና በእያንዳንዱ ጎን በትንሹ ይቅሉት ። ከዚያም ብራናውን በሚወዱት መረቅ፣ ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም ያሰራጩ። አትክልቶቹን ከላይ አስቀምጡ. ሽንኩርት, ቲማቲም, ሴሊሪ, ካሮት እና ቡልጋሪያ ፔፐር ተስማሚ ናቸው. በሁሉም ነገር ላይ ሌላ የሳባ ሽፋን አፍስሱ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ። እና ከ 15 ደቂቃዎች እስከ ግማሽ ሰአት ያብሱ. በምድጃው ውስጥ, ስጋው በጣፋጭ ቅርፊት ተሸፍኗል.

ከዚህ ንጥረ ነገር የተሠሩ ቁርጥራጮችም በጣም ጣፋጭ ናቸው. እንዲሁም ሁሉንም አጥንቶች ሙሉ በሙሉ ማስወገድ በጣም አስፈላጊ ነው. ትንንሾቹን በቲቢዎች በቀላሉ ማስወገድ ይቻላል. የምርቱ ጣዕም እና ወጥነት የሚወሰነው በመፍጨት ደረጃ ፣ በንጥረ ነገሮች ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በዳቦ እና በሙቀት ሕክምና ዘዴዎች ጥምረት ነው። በተጠበሰው ስጋ ላይ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቅመማ ቅመም እና ሩዝ ይጨምሩ እና በመቀጠል በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ያንከባለሉ እና በድስት ውስጥ ይቅቡት። ይህ ምግብ በድብል ቦይለር ውስጥም ይዘጋጃል.

ጥቅልሎች፣ የስጋ ቦልሶች እና ፓንኬኮች እንዲሁ በጣም ጣፋጭ ናቸው። በተለይም በእንፋሎት ከተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር ካበስሏቸው. በጣም ብዙ ጊዜ, fillet መጥበሻ ውስጥ ሊጥ ውስጥ የበሰለ ነው. አይብ, እንቁላል እና ትንሽ ዱቄት ማከል ይችላሉ. ድብደባው ትንሽ ፈሳሽ መሆን አለበት. እንደነዚህ ያሉ ምግቦች ከድንች, ሰላጣ, ጥራጥሬዎች እና ፓስታዎች ጎን ለጎን ይቀርባሉ.

ከዚህ ምርት ጋር ሾርባ ወይም ወጥ በጣም ጣፋጭ እና ቀላል ነው. ቅርጻቸውን የሚንከባከብ ሰው በዕለት ተዕለት ምግባቸው ውስጥ እንዲህ ያሉ ምግቦችን በደህና ማካተት ይችላል ምክንያቱም ዓሦች የአመጋገብ ምርቶች ናቸው. የተጠበሰ ዓሳ ልዩ ጣዕም አለው። የምግብ አዘገጃጀቶች በተለያዩ ድስቶች ሊዘጋጁ ይችላሉ-ኮምጣጣ ክሬም, ቲማቲም, ክሬም, ማራኔድ እና ማዮኔዝ. Fish fillet pie ወይም casseole, እና የአሳ ላሳኛ የበርካታ ጎርሜትዎች ተወዳጅ ምግቦች ናቸው.

የቀዘቀዙ ሙላቶች በትክክል መቅለጥ አለባቸው። ይህንን ለማድረግ ምርቱን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና ከማብሰያው ጥቂት ሰዓታት በፊት በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡት. እና በረዶው በተፈጥሮው እንዲቀልጥ ጊዜ ይስጡት. በዚህ መንገድ ፋይሉ ጣዕሙን ሳያጣ ይደርቃል. ለዚህም ምስጋና ይግባውና ከእሱ የተዘጋጁ ምግቦች በጣም ጥሩ ጣዕም እና ጥቅሞች ያስደስትዎታል.

ትኩስ የዓሳ ቅርፊቶች በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናሉ. የቀዘቀዘ ምርት አንዳንድ ጣዕሙን ያጣል. ጣዕሙን ለመደሰት እና ሁሉንም የባህር ምግቦች ጥቅሞች ለማግኘት, ቀዝቃዛ መግዛት ያስፈልግዎታል. ስለዚህ, የባህር ምግቦችን ከታመኑ አቅራቢዎች ለማዘዝ እንመክራለን.