የሩስያ ምግብ መግቢያ

የሩስያ ምግብ በሀገሪቱ ጂኦግራፊ ፣ ታሪክ እና ባህላዊ ቅርስ ተጽዕኖ የተደረገበት የተለያዩ እና የበለፀገ የምግብ አሰራር ባህል ነው። የሩስያ ምግብ በስጋ፣ ድንች እና አትክልቶች ላይ በማተኮር ገንቢ፣ አሞላል እና ጣፋጭ በመሆን መልካም ስም አለው። የምግብ አዘገጃጀቱ ጣዕሞች፣ ቀለሞች እና ሸካራዎች የተሞላ ነው፣ እና ሩሲያውያን በአንድ ምግብ ውስጥ እስከ አምስት እና ስድስት ኮርሶች መደሰት የተለመደ አይደለም።

የሩስያ ምግብ በብዙ ነገሮች ተቀርጿል፣ ለምሳሌ የሀገሪቱ ረጅም እና አስቸጋሪ ክረምት፣ የንፁህ ውሃ አሳ ብዛት፣ እና እንደ ሞንጎሊያ፣ ቻይና እና ጆርጂያ ባሉ የጎረቤት ሀገራት ተጽእኖ። ምግቡ ለብዙ መቶ ዘመናት ብዙ ታዋቂ የሆኑ የሩስያ ምግቦችን ሲደሰቱ በነበሩት የሩስያ ህዝቦች ጣዕም እና ምርጫዎች ላይ ተፅዕኖ አሳድሯል.

ቦርሽት: የቢት ሾርባ

ቦርሽት ከሩሲያ ብሄራዊ ምግቦች አንዱ ተደርጎ የሚወሰድ ባህላዊ ሾርባ ነው። ሾርባው የሚዘጋጀው በ beets፣ ጎመን፣ ድንች፣ ካሮት፣ ቀይ ሽንኩርት እና ስጋ ወይም አጥንት መረቅ ነው። ብዙውን ጊዜ ከኮምጣጤ ክሬም እና ትኩስ ዲዊች ጋር ይቀርባል. ሾርባው ቀይ ቀይ ቀለም አለው, እና ከዩክሬን እንደመጣ ይታመናል.

ቦርሽት በቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ በመሆኑ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ገንቢ ነው። ሾርባው በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ መልክ ሊቀርብ ስለሚችል ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ሊዘጋጅ ስለሚችል ሾርባው በጣም ተለዋዋጭ ነው. የሩስያ ምግብን ትክክለኛ ጣዕም ለመለማመድ ለሚፈልጉ ሁሉ ቦርችት መሞከር አለበት.

የበሬ ሥጋ Stroganoff: የ ክሬም ደስታ

የበሬ ስትሮጋኖፍ በመላው ዓለም ታዋቂ የሆነ የሩሲያ የተለመደ ምግብ ነው። ምግቡ የሚዘጋጀው በቀጭኑ የበሬ ሥጋ፣ እንጉዳዮች፣ ቀይ ሽንኩርት፣ እና ከኮምጣጤ ክሬም እና ከስጋ መረቅ ጋር በተሰራ ክሬም ያለው መረቅ ነው። ሳህኑ ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው በእንቁላል ኑድል ወይም ሩዝ ላይ ነው።

የበሬ ስትሮጋኖፍ ልዩ በሆኑ ጉዳዮች ላይ ወይም እራስዎን ለየት ያለ ነገር ለማከም በሚፈልጉበት ጊዜ የበለፀገ እና አስደሳች ምግብ ነው። ምግቡ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በሩሲያ ውስጥ በጣም ሀብታም እና በጣም ተደማጭነት ካላቸው ቤተሰቦች መካከል አንዱ ለሆነው ለስትሮጋኖቭ ቤተሰብ ይሠራ በነበረው ፈረንሳዊ ምግብ ሰሪ እንደተፈጠረ ይታመናል።

ፔልሜኒ: የሩስያ ዱምፕሊንግ

ፔልሜኒ በቀጭኑ ሊጥ ውስጥ ተጠቅልሎ በስጋ ፣ በሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም የተሞላ የሩስያ የዶልት አይነት ነው። ዱባዎቹ ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ እና በቅቤ ወይም በቅቤ ይቀባሉ። ፔልሜኒ በሩሲያ ውስጥ ተወዳጅ የሆነ ምቾት ያለው ምግብ ነው, እና ብዙ ጊዜ እንደ ፈጣን እና ቀላል ምግብ ይቀርባል.

ፔልሜኒ እንደ የቻይና ሸክላ ወይም የጣሊያን ቶርቴሊኒ ካሉ ሌሎች የዶልት ዓይነቶች ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ለየት ያለ ሩሲያዊ የሆነ ልዩ ጣዕም እና ሸካራነት አለው. ሳህኑ በሳይቤሪያ እንደመጣ ይታመናል, እዚያም ለአዳኞች እና ለተጓዦች ዋና ምግብ ነበር.

ብሊኒ: ቀጭን ፓንኬኮች

ብሊኒ በሩስያ ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነ ቀጭን ፓንኬክ አይነት ነው. ፓንኬኮች የሚዘጋጁት በዱቄት፣ በእንቁላል፣ በወተት እና እርሾ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ የሚቀርቡት እንደ ጃም፣ ማር፣ ያጨስ ሳልሞን ወይም ካቪያር ባሉ የተለያዩ ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ምግቦች ነው።

ብሊኒ ለቁርስ, ለምሳ ወይም ለእራት ሊበላ ይችላል, እና በሩሲያ በዓላት እና በዓላት ወቅት ተወዳጅ ምግቦች ናቸው. ፓንኬኮች ለመሥራት ቀላል ናቸው እና እንደ ምርጫዎችዎ ሊበጁ ይችላሉ።

ካሻ፡ የገንፎ ምግብ

ካሻ እንደ ቡክሆት፣ ማሽላ ወይም ገብስ ባሉ ጥራጥሬዎች የሚዘጋጅ የገንፎ አይነት ነው። ብዙውን ጊዜ ገንፎው በቅቤ፣ በወተት ወይም መራራ ክሬም የሚቀርብ ሲሆን ከዕፅዋት፣ ከሽንኩርት ወይም እንጉዳይ ጋር ሊጣፍጥ ይችላል።

ካሻ ለብዙ መቶ ዘመናት በሩስያ ምግብ ውስጥ ዋና ምግብ ሆኖ የቆየ ቀላል እና ገንቢ ምግብ ነው. ሳህኑ ብዙውን ጊዜ እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል ፣ ግን እንደ ዋና ምግብም ሊበላ ይችላል። ካሻ ከተለመደው ሩዝ ወይም ፓስታ የተለየ ነገር ለመሞከር ለሚፈልጉ ሁሉ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው.

ፒሮዝኪ: ጣፋጭ ኬክ

ፒሮዝኪ በስጋ፣ በአትክልት ወይም በቺዝ የተሞላ የሩስያ መጋገሪያ አይነት ነው። ቂጣው ብዙውን ጊዜ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ነው, እና እንደ መክሰስ ወይም ምግብ ሊቀርብ ይችላል. ፒሮዝኪ በሩሲያ ውስጥ ተወዳጅ የመንገድ ምግብ ነው, እና ብዙውን ጊዜ ከምግብ ጋሪዎች ወይም ትናንሽ ሱቆች ይሸጣል.

ፒሮዝኪኪ እንደ ስጋ, ዶሮ, ድንች, እንጉዳይ ወይም ጎመን ባሉ የተለያዩ ሙላቶች ሊሠራ ይችላል. መጋገሪያው በውጫዊው ላይ ሾጣጣ እና ከውስጥ ለስላሳ ነው, እና በጉዞ ላይ ለፈጣን ምግብ የሚሆን ጣፋጭ እና የሚያረካ መክሰስ ነው.

ሻሽሊክ: የሩሲያ ኬባብስ

ሻሽሊክ የሩስያ ኬባብ አይነት ሲሆን ከተጠበሰ ኪዩብ ስጋ፣ ለምሳሌ በግ ወይም በስጋ፣ በተከፈተ እሳት ላይ ተቆልጦ የተጠበሰ። ስጋው ብዙውን ጊዜ በሽንኩርት, ቲማቲሞች እና የተለያዩ ድስቶች ይቀርባል.

ሻሽሊክ በሩሲያ ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ነው, በተለይም በበጋው ወራት የአየር ሁኔታ ሞቃታማ እና ሰዎች ከቤት ውጭ በሚደረጉ እንቅስቃሴዎች ይደሰታሉ. ምግቡ የመጣው በመካከለኛው እስያ እንደሆነ ይታመናል, ነገር ግን በሩሲያ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ሆኗል.

Khachapuri: የጆርጂያ-አነሳሽነት ምግብ

Khachapuri በሩሲያ ውስጥ ተወዳጅ የሆነው የጆርጂያ ኬክ ዓይነት ነው። መጋገሪያው በቺዝ እና በእንቁላል በተሞላ ሊጥ የተሰራ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ወርቃማ ቡናማ እና ጥርት ያለ እስኪሆን ድረስ ይጋገራል። ሳህኑ ብዙውን ጊዜ ቁርስ ወይም ብሩች ሆኖ ያገለግላል።

Khachapuri ከተለመዱት የቁርስ ምግቦች የተለየ ነገር ለመሞከር ለሚፈልግ ለማንኛውም ሰው የሚሆን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ነው. ምግቡ በሩሲያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከመሆኑ የተነሳ አሁን የአገሪቱ የምግብ አሰራር ባህል አካል እንደሆነ ይቆጠራል.

ስለ አዶ የሩሲያ ምግብ መዝጊያ ሀሳቦች

የሩስያ ምግብ በመላው ዓለም ታዋቂ በሆኑ ታዋቂ ምግቦች የተሞላ የበለጸገ እና የተለያየ የምግብ አሰራር ባህል ነው. ከቦርች እና የበሬ ስትሮጋኖፍ እስከ ፔልሜኒ እና ብሊኒ ድረስ የሩሲያ ምግብ ጣዕምዎን በሚያስደስቱ ጣዕሞች ፣ ቀለሞች እና ሸካራዎች የተሞላ ነው። የስጋ፣ የአታክልት ወይም የዳቦ መጋገሪያ አድናቂ ከሆንክ በሩስያ ምግብ ውስጥ የምትወደውን ነገር እንደምታገኝ እርግጠኛ ነህ። ታዲያ ለምን ዛሬ ከእነዚህ ታዋቂ የሩሲያ ምግቦች ውስጥ አንዳንዶቹን አይሞክሩ እና የዚህን አስደናቂ ምግብ ትክክለኛ ጣዕም አይለማመዱም?