የህንድ ቅቤ ዶሮ

የዶሮውን ጡት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ትንሽ የዘይት ዘር, የፓፕሪክ ዱቄት, ጨው, ቺሊ, ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ጥራጥሬን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ቢያንስ ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት (በሌሊት እንኳን የተሻለ ነው). ከዚያም የተቀቀለውን የዶሮ ቁርጥራጭ በትንሹ በዘይት ውስጥ ይቅሉት እና ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱት።

በዶሮ ጡት ውስጥ በተጠበሰ ስብ ውስጥ ሽንኩርትውን ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት. የተከተፈ የወይን ተክል ቲማቲሞችን እና የካሳ ፍሬዎችን ይጨምሩ. በትንሽ ጨው, አንድ የፓፕሪክ ዱቄት, 2 የሻይ ማንኪያ የህንድ አሌሮንደር እና አንድ ስኳር ስኳር. ኮምጣጤ እና ውሃ ይጨምሩ. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉት (ሩዝ በመካከላቸው ሠራሁ)። በመጨረሻም ጋራም ማሳላ ይጨምሩ.

ድስቱን በብሌንደር ወይም በእጅ ማደባለቅ ያጽዱ እና እንደገና በወንፊት ውስጥ ይለፉ። ሾርባውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይመልሱት, የተጠበሰውን ዶሮ ይጨምሩ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ቅቤን ጨምሩ. እንደገና ለመቅመስ እና አንድ ክሬም ይጨምሩ። ነገር ግን ያለ ክሬም ሊደሰቱት ይችላሉ, ምክንያቱም ድስቱ ቀድሞውኑ ጥሩ ወጥነት ያለው የካሼው ፍሬዎች ምስጋና ይግባው. ይህ ምግብ ከሩዝ እና ጠፍጣፋ ዳቦ ጋር ጥሩ ጣዕም አለው።