የህንድ ዘይቤ የሩዝ ኳሶች ከአፕል ቹትኒ ጋር

የፖም ሹት ማዘጋጀት

1. ሽንኩርቱን ይላጡ, ይታጠቡ እና ይቁረጡ. ፖምቹን ያፅዱ, ዋናውን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዝንጅብሉን ይላጩ እና ይቁረጡ. እንዲሁም ቺሊ ፔፐርን ይቁረጡ.
2. ዘይቱን በዎክ ወይም በትልቅ ድስት ውስጥ ያሞቁ። በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀይ ሽንኩርቱን ይቅቡት. ዝንጅብል እና ቺሊ ይጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርቱ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 2 ደቂቃ ያብሱ። የሰናፍጭ ዘር, የቆርቆሮ ዘሮች እና ከሙን ይቀላቅሉ.
3. የፖም ቁርጥራጮችን, ስኳር, የሎሚ ጭማቂ, ኮምጣጤ, ቀረፋ ዱላ, ቅርንፉድ እና ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. በትንሽ እሳት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች በቀስታ ይንገሩን. ካርዲሞምን ጨምሩ እና ፈሳሹ ወፍራም እስኪሆን ድረስ እና የፖም ቁርጥራጮች እስኪቀልጡ ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
4. ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. የቀረፋውን ዱላ, ቅርንፉድ እና ካርዲሞምን ያስወግዱ.

የህንድ የሩዝ ኳሶችን ማዘጋጀት

1. ከ 300 ሚሊር በታች የአትክልት ክምችት ጋር የባሳማቲ ሩዝ ወደ ሙቀቱ አምጡ. ፈሳሹ እስኪገባ ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል በማነሳሳት በትንሽ ሙቀት ማብሰል. ከዚያም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና እንዲቀዘቅዝ አድርግ.
2. ሉክን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ, ዝንጅብል እና ቺሊ ፔፐር ይቁረጡ.
3. 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት በድስት ወይም ዎክ ውስጥ ያሞቁ እና በውስጡ ያሉትን የሊካ ቁርጥራጮች ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ላብ ያድርጉ። ነጭ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል ፣ ቺሊ በርበሬ ይጨምሩ እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያሽጉ ። ጋራም ማሳላ፣ ካሚን እና ኮሪደር ይጨምሩ እና በብርቱ ይቅቡት። ቀይ ምስርን ይጨምሩ እና በአትክልቱ ውስጥ ይቅቡት. ለ 10 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀትን ያብቡ. ማሰሮውን ወደ ጎን አስቀምጡት እና የሊኩ እና የምስር ድብልቅ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ።
4. የቀዘቀዘውን ምስር ድብልቅ ወደ ባስማቲ ሩዝ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በእንቁላል, በጥሩ የተከተፈ ፓሲስ እና 1 tbsp ዳቦ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይደባለቁ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ጅምላው ጭማቂ ፣ ግን ጠንካራ መሆን አለበት። ይሸፍኑ እና ሩዝ እና ምስር ድብልቅ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ያድርጉት።
5. እርጥብ በሆኑ እጆች ከጅምላ 10 ኳሶችን (የቴኒስ ኳስ መጠን) ይፍጠሩ። በመጀመሪያ የሩዝ ኳሶችን በዱቄት, ከዚያም በተቀጠቀጠ እንቁላል እና በመጨረሻም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ. ቂጣውን በትንሹ ወደ ታች ይጫኑ.
6. በጥልቅ ድስት ውስጥ ብዙ የጋጋ ወይም የተሻሻለ ቅቤን ያሞቁ ፣የተጠበሰ የሩዝ ኳሶችን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት እና በኩሽና ወረቀት ላይ ያድርቁ።

ማገልገል

1. እያንዳንዱን ሰሃን በጥቂት የሰላጣ ቅጠሎች ይሸፍኑ, 4-5 የህንድ የሩዝ ኳሶችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ከህንድ ፖም ሹት ጋር ያቅርቡ.

መረጃ

1. የፖም ሹት ለመዘጋጀት ቀላል ነው. በሚቀጥለው ቀን የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል. ሹትኒው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ሊቀመጥ ይችላል.
2. የሕንድ የሩዝ ኳሶች ሁል ጊዜ ቅዝቃዜ ወይም ሙቅ ናቸው. በዝግጅቱ እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት ይደሰቱ!