በ Quinoa የሚከሰቱ አለመቻቻል እና አለርጂዎች?

Quinoa በአንዳንድ ሰዎች ላይ የማቅለሽለሽ፣ የሆድ ቁርጠት ወይም የድምጽ ድምጽ ያስከትላል። በቀላል ብልሃት ፣ አለመቻቻል ወይም የአለርጂ ምላሾች አደጋ ሊቀንስ ይችላል።

quinoa ከበሉ በኋላ የሚነሱ ቅሬታዎች አለመቻቻል ወይም አለርጂን ያመለክታሉ

Quinoa የ goosefoot ቤተሰብ ነው, ስለዚህ እህል አይደለም. ጥራጥሬዎች ከጥራጥሬ ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ተዘጋጅተው ጥቅም ላይ ሊውሉ ስለሚችሉ ጥራጥሬዎች (pseudo-cereals) ተብለው ይጠራሉ.

Quinoa በጣም ጥሩ ጣዕም አለው, እጅግ በጣም ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው, እና ከግሉተን-ነጻ ነው. በ14 በመቶ ገደማ የፕሮቲን ይዘቱ ከስንዴ፣ አጃው ወይም አጃው ጋር ሲነጻጸር በእጅጉ የላቀ ነው። 100 ግራም quinoa 8 ሚሊ ግራም ብረት ይይዛል. በስንዴ ውስጥ 3.3 ሚ.ግ እና 5.8 ሚ.ግ በአጃ ውስጥ ብቻ ነው. በተመሳሳይ መልኩ quinoa ከተለመደው የእህል እህሎቻችን የበለጠ ካልሲየም እና ማግኒዚየም ይሰጣል።

ስለዚህ quinoa በኬክሮስዎቻችን ውስጥ ለረጅም ጊዜ ተወዳጅ ምግብ ሆኖ መቆየቱ ምንም አያስደንቅም. ይሁን እንጂ አንዳንድ ሰዎች quinoa ከተመገቡ በኋላ ጥሩ ስሜት አይሰማቸውም. ይህ ምናልባት አለመቻቻል ወይም አለርጂ ሊሆን ይችላል.

Quinoa አለርጂዎች

ለ quinoa እውነተኛ አለርጂ በጣም አልፎ አልፎ ነው. ከአለርጂዎች ጋር እንደተለመደው በአተነፋፈስ ችግር እራሱን ይገለጻል, የደም ግፊት መቀነስ እና ፈጣን የልብ ምት, ይህም ቀድሞውኑ አናፊላቲክ ድንጋጤን ያሳያል, ይህም የሕክምና ድንገተኛ ሁኔታን ያካትታል እና ወዲያውኑ መታከም አለበት.

እርግጥ ነው፣ እያንዳንዱ የአለርጂ ምላሽ በአናፍላቲክ ድንጋጤ ማብቃት የለበትም። መጠነኛ የአለርጂ ምልክቶች የመዋጥ ችግር፣ ማሳል፣ በጉሮሮ ውስጥ ያለው ንፍጥ መጨመር ወይም በጉሮሮ ውስጥ የመደንዘዝ ስሜትን ሊያጠቃልል ይችላል።

ለ quinoa አለመቻቻል

አለመቻቻልን የሚያሳዩ ምልክቶች ከአለርጂ ምልክቶች ጋር ተመሳሳይ ሊሆኑ ይችላሉ ወይም ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ. የጉሮሮ መቧጠጥ ሊኖርብዎት ይችላል. እንደ የሆድ ቁርጠት እና ማቅለሽለሽ እስከ ማቅለሽለሽ ድረስ ማሳል እና የመዋጥ ችግርም ይቻላል.

አለርጂዎች እና አለመቻቻል በድንገት ሊከሰቱ ይችላሉ።

አለርጂዎች እና አለመቻቻል እንዲሁ በድንገት ሊከሰቱ ስለሚችሉ ፣ ምንም ችግር ሳይኖርብዎት quinoa (ወይም ማንኛውንም) ለዓመታት መብላት ይችላሉ እና ከዚያ በድንገት የአለርጂ ምላሾች ወይም አለመቻቻል ምልክቶች ይታያሉ።

ሊሆኑ የሚችሉ ቀስቅሴዎች ለምሳሌ ሥር የሰደደ ውጥረት፣ የጨጓራና ትራክት ኢንፌክሽን፣ እና አንቲባዮቲክ ወይም ሌሎች መድኃኒቶችን መጠቀም (ለምሳሌ አሲድ ማገጃዎች) ናቸው። እነዚህ ሁሉ ምክንያቶች የአንጀት ጤናን ይጎዳሉ እና መጀመሪያ ላይ የሚያንጠባጥብ ጉት ሲንድረም ከዚያም አለርጂ እና አለመቻቻል እንዲፈጠር ሊያደርጉ የሚችሉት በአንጀት እፅዋት እና በአንጀት ሽፋን ላይ በሚደርስ ጉዳት ነው።

ከ quinoa የትኛው ንጥረ ነገር አለርጂን ወይም አለመቻቻልን ያስከትላል?

በአለርጂ ወይም አለመቻቻል ላይ የአንጀት ንፅህና የችግሩን መንስኤ ለማግኘት ሁል ጊዜ የሆሊቲክ ቴራፒ ጽንሰ-ሀሳብ አካል ነው። በመጀመሪያ ደረጃ ግን ከ quinoa የትኛው ንጥረ ነገር ወደ አለርጂ ወይም አለመቻቻል እንደሚመራ ማወቅ አስፈላጊ ነው.

የአለርጂ ምርመራዎች በዶክተር ሊደረጉ ይችላሉ. አለርጂ የተፈጠረበት የ quinoa ፕሮቲን ከሆነ, quinoa ን ማስወገድ የተሻለ ነው. በተለይ በተዘጋጁ ምግቦች ወይም በሬስቶራንቶች ውስጥ ጥንቃቄ ማድረግ አለቦት፣ ምክንያቱም quinoa ወደ ሰላጣ፣ አትክልት በርገር፣ ካሳሮል፣ እና ሾርባዎች ማለትም ወደ ሳህኖች ሊዋሃድ ስለሚችል ወዲያውኑ እቃዎቹን ወደማያውቁት ምግቦች። አንዳንድ ሰዎች ኩስኩስ፣ ዕንቁ ገብስ፣ ማሽላ ወይም ተመሳሳይ ነገር እየበሉ ነው ብለው ያስቡ ይሆናል፣ነገር ግን quinoa ነው።

የምግብ ማሟያዎችን ወይም የሱፐርፊድ ድብልቆችን ሲገዙ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. Quinoa እዚህም ሊካተት ይችላል።

ኩዊኖ እና ፖም የሚያመሳስላቸው ምንድን ነው?

እ.ኤ.አ. በ 2018 በተደረገ ግምገማ (ጆርናል ኦፍ አለርጂ እና ክሊኒካል ኢሚውኖሎጂ) ለ quinoa ስሜታዊ የሆኑ ሰዎች ማለትም አለርጂ ወይም አለመቻቻል ያላቸው ሰዎች እንዲሁም በፖም ላይ ችግሮች ሊኖሩባቸው ይችላል። ስለዚህ ፖም መታገስ እንደማትችል ካወቅክ pseudocerealን መሞከር ከፈለግክ በትንሽ ኩዊኖ ብቻ ብትጀምር ጥሩ ነው።

ለ saponins አለመቻቻል አለ?

ነገር ግን በትናንሽ ዘሮች ላይ ላሉት ሳፖኒኖች እንጂ ለ quinoa በቀጥታ የማይነቃቁ ሊሆኑ ይችላሉ። እነዚህ ነፍሳት በእህል ላይ እንዳይነኩ ለመከላከል የታቀዱ ሁለተኛ ደረጃ የእፅዋት ንጥረ ነገሮች ናቸው.

saponins ከ quinoa እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል?

ይሁን እንጂ ሳፖኒንን በማጠብ እና በዚህም ምክንያት አለመቻቻል ወይም የአለርጂ ምላሾችን ማስወገድ ይቻላል. ይህንን ለማድረግ, ያልበሰለ የ quinoa ጥራጥሬ ላይ ውሃ ያፈስሱ እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቆዩ ያድርጉ. ከዚያም ውሃውን ያፈሱ, ኩዊኖውን በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡት እና እንደገና በደንብ በውሃ ያጠቡ. ከዚያም እንደተለመደው ጥራጥሬዎችን ማፍላት ወይም ማፍላት ይችላሉ. በውሃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ብቻ ሳይሆን ለአንድ ምሽት ከተዋቸው, የማብሰያው ጊዜ ይቀንሳል.

እርግጥ ነው, ሳፖኒን በ quinoa ውስጥ ብቻ ሳይሆን በ amaranth (ሌላ pseudocereal), ሽንብራ እና ሌሎች ጥራጥሬዎች ላይም ይገኛሉ. ስለዚህ እነዚህ ለ quinoa እንደገለጽነው በተመሳሳይ መንገድ ከመብላቱ በፊት መታከም አለባቸው።

Saponins በትክክል ጤናማ ናቸው - መጠኑ ትክክል ከሆነ

ስፒናች፣ ቲማቲም፣ አስፓራጉስ፣ ቤቴሮት እና ሌሎች በርካታ ምግቦች እንዲሁ ሳፖኖኖች በውስጣቸውም ይገኛሉ፣ ምንም እንኳን ከውስጥ ሆነው ሊታጠቡ የማይችሉ እና በአንዳንድ ሁኔታዎች በጣም ትንሽ በሆነ መጠን አንድ ሰው ብዙ ጊዜ ምንም አይነት አለመቻቻል አይሰማውም።

በተቃራኒው. በትንሽ መጠን, ሳፖኖች እጅግ በጣም ጤናማ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ናቸው. ፀረ-ብግነት፣ የሚጠባበቁ እና የማጠናከሪያ ባህሪያት እንዲሁም በአንጀት ካንሰር ላይ የመከላከል ተጽእኖ እንዳላቸው ይነገራል።

ስለ አተር ባቀረብነው ጽሁፍ ውስጥ ስለ ሳፖኒኖች እና ስለ በርካታ የጤና ጠቀሜታዎቻቸው አስቀድመን ተወያይተናል። ስለ አስፓራጉስ ፈውስ ባለን መረጃ ላይም ተመሳሳይ ነው, በዚህ ጉዳይ ላይ ጠቃሚ ጥናቶችን ያገኛሉ.

Quinoa: የአለርጂ እና አለመቻቻል መንስኤ ሊሆን ይችላል

ለ quinoa (ወይም ሌላ ማንኛውም ምግብ) አለርጂ ወይም አለመቻቻል ካለብዎት, በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ምልክቶች በ 2 ሰአታት ውስጥ ይታያሉ. ነገር ግን፣ አንዳንድ ጊዜ ለምግቡ የሚሰጠው ምላሽ እራሱን እስኪያሳይ ድረስ ከ4 እስከ 6 ሰአታት ወይም ከዚያ በላይ ሊወስድ ይችላል። እርግጥ ነው፣ ምላሽ ለማግኘት ረዘም ያለ ጊዜ ስንጠብቅ፣ ግንኙነት መመሥረት ይበልጥ አስቸጋሪ ይሆናል። የምግብ ማስታወሻ ደብተር እና/ወይም የስነ-ምግብ ባለሙያ ብዙ ጊዜ እዚህ ሊረዱ ይችላሉ።