ፓርሜሳን ቬጀቴሪያን ነው?

ፓርሜሳን ቬጀቴሪያን ነው? በጣም ጥቂት ሸማቾች እራሳቸውን ይህንን ጥያቄ ይጠይቃሉ ፣ ከሁሉም በኋላ ፓርሜሳን አይብ ስለሆነ ከሞቱ እንስሳት ነፃ ነው ፣ አይደል? እንደውም መልሱ ያን ያህል ቀላል አይደለም። አይብ ለምን ቬጀቴሪያን እንዳልሆነ እዚህ ያንብቡ።

ፓርሜሳን ቬጀቴሪያን ነው? መልሱ ሊያስገርምህ ይችላል።

ፓርሜሳን ምግቦችን ለማጣራት በጣም ተወዳጅ ምርት ነው. በተለይም ጣፋጭ በሆነ ፓስታ ላይ, የጣሊያን ጠንካራ አይብ ለብዙ ሰዎች መጥፋት የለበትም. ቬጀቴሪያኖች እንኳን ሁልጊዜ በአስተማማኝ ሁኔታ ይሰማቸዋል. ሆኖም፣ ፓርሜሳን ቬጀቴሪያን ነው የሚለው ግምት የተሳሳተ ነው።

• ፓርሜሳን ጣፋጭ ወተት አይብ ነው. እንዲህ ዓይነቱን አይብ ለማምረት የተወሰኑ ኢንዛይሞች ያስፈልጋሉ. እነዚህም ወተቱ መራራ ሳይለውጥ እንዲወፈር ያደርጋል።
• እነዚህ ፕሮቲን የሚከፋፈሉ ኢንዛይሞች በላሞች እና ጥጆች የጨጓራ ​​ክፍል ውስጥ ይገኛሉ። ይህ ደግሞ የእንስሳት ሬንኔት ተብሎም ይጠራል. የወተት ተዋጽኦዎች የበለጠ መፈጨትን ያረጋግጣል.
• ፓርሜሳን ያንን ባህሪይ የመሰባበር ሸካራነት ለመስጠት ይህን የእንስሳት ሬንኔት ያስፈልገዋል። ስለዚህ ተራ ፓርሜሳን ቬጀቴሪያን አይደለም።
• የእንስሳት እርባታ ለመሰየም ተገዥ አይደለም። ይህ ማለት በማሸጊያው ላይ የግድ መዘርዘር የለበትም. ነገር ግን፣ ምንም እንኳን የእንስሳት እርባታ በማሸጊያው ላይ ባይዘረዝርም ሱፐርማርኬት ፓርሜሳን በተለምዶ ቬጀቴሪያን እንዳልሆነ ለተጠቃሚዎች ማረጋገጥ ይቻላል።
• እርግጥ ነው, እንስሳቱ በተለይ ለሬኔት አይገደሉም. ሆዱ ጥቅም ላይ የሚውለው እንስሳቱ ከታረዱ በኋላ ለሥጋ ኢንዱስትሪ ነው። ቢሆንም የስጋ ኢንዱስትሪው በተዘዋዋሪ መንገድ በዚህ መልኩ ይደገፋል።

ቬጀቴሪያን እና ቪጋን ፓርሜሳን

ስለዚህ ቬጀቴሪያኖች ወደፊት ፓርሜሳንን ከግዢ ዝርዝራቸው ማውጣት አለባቸው። ይህ ለአንዳንዶች ኪሳራ ሊሆን ይችላል፣ ግን የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አማራጮችም አሉ።

• ማይክሮቢያል ሬንኔት በተለምዶ ለቬጀቴሪያን ፓርሜሳን ያገለግላል። ይህ ብዙውን ጊዜ በትንሽ አረንጓዴ "V" በማሸጊያው ላይ ምልክት ይደረግበታል.
• ከፈለጉ ፓርሜሳንን እራስዎ ቬጀቴሪያን ማድረግም ይችላሉ። የሚያስፈልግህ የካሼው ለውዝ፣ ኦትሜል፣ ጨው እና ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ብቻ ነው። የጅምላ መጠን ትክክለኛ ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ንጥረ ነገሮቹ በድብልቅ ውስጥ ይዘጋጃሉ.
• በዚህ ጥንቅር ውስጥ፣ የቤትዎ ፓርሜሳን እንኳን ቪጋን ነው። ፓርሜሳንን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት ውስጥ ይጠቀሙ.

የፓርሜሳን ተደጋጋሚ ጥያቄዎች

የትኛው ፓርሜሳን ቬጀቴሪያን ነው?

ሞንቴሎ ከፓርሚጂያኖ ሬጂያኖ ጋር ተመሳሳይ የሆነ የጣሊያን ጠንካራ አይብ ነው ፣ ግን ያለ የእንስሳት እርባታ። ልክ እንደ ሁሉም ጠንካራ አይብ, በቀይ ወይም በነጭ ወይን ላይ ሊሰካ አይችልም.

ግራና ፓዳኖ ፓርሜሳን ቬጀቴሪያን ነው?

ፓርሜሳን ወተትን በማወፈር ወደ አይብ የሚቀይር ኢንዛይም ሬንኔትን ይጠቀማል። ኢንዛይሙ የመጣው በጥጆች ሆድ ውስጥ ካለው የጨጓራ ​​​​ቁስለት እና ከሞቱ እንስሳት ነው. ስለዚህ በፓርሜሳ ውስጥ የእንስሳት እርባታ አለ, ስለዚህ ቬጀቴሪያን አይደለም.

በፓርሜሳ ውስጥ ምን ዓይነት ሥጋ አለ?

ብዙ የቺዝ ዓይነቶች ከጥጃ ጥጃ ሆድ የሚገኘውን የኢንዛይም ድብልቅ ሬኔትን ይይዛሉ። የኋለኛው ደግሞ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ የተቀቀለ ነው. ፓርሜሳን, ፔኮሪኖ, ግራና ፓዳኖ እና ጎርጎንዞላ በተለይ የእንስሳት ሬንጅ ይጠቀማሉ.

ፓርሜሳን ሁልጊዜ የእንስሳት እርባታ አለው?

በትርጓሜ, ፓርሜሳን እና ግራና ፓዳኖ የተሰሩት በእንስሳት እርባታ ነው. አንዳንድ ሌሎች የቺዝ ዓይነቶች ሁልጊዜ ማለት ይቻላል እንደ ጎርጎንዞላ፣ ግሩየር ወይም ፌታ ያሉ የእንስሳት እርባታ ይይዛሉ።

የትኛው አይብ ቬጀቴሪያን አይደለም?

የእንስሳት እርባታ ከሞቱ ጥጃዎች ሆድ ስለሚገኝ ቬጀቴሪያን አይደለም. እንደ ፓርሜሳን፣ ግራና ፓዳኖ፣ ፌታ እና ግሬሬ ያሉ አይብ አብዛኛውን ጊዜ የእንስሳት እርባታን ይይዛሉ። የቬጀቴሪያን አይብ በቪ መለያ ሊታወቅ ይችላል። የማይክሮባይል ሬንኔት ያለው አይብ እንዲሁ ቬጀቴሪያን ነው።