ጄሊ አይዘጋጅም - ምን ማድረግ?

ጄሊዎ ካልተዘጋጀ እሱን ለማስቀመጥ ብዙ መንገዶች አሉ። በመሠረታዊው ንጥረ ነገር ምክንያት ሊሆን ይችላል: የበሰለ ፍሬው በቂ pectin ካልያዘ, ሲትሪክ አሲድ ማከል እና ሁሉንም ነገር እንደገና ወደ ሙቀቱ ማምጣት ይችላሉ. በዚህ መንገድ, ተጨማሪ ውሃ ይተናል. ይሁን እንጂ ጄሊ ከስምንት ደቂቃዎች በላይ ማብሰል የለብዎትም. ከዚያ በኋላ, pectin ከአሁን በኋላ ጄል ግንኙነቶችን ማድረግ አይችልም እና ጄሊ በጣም ፈሳሽ ይሆናል. ጥርጣሬ ካለብዎት, ለምሳሌ ከጤና ምግብ መደብር ውስጥ, pectin ን በመጨመር ይህንን መቋቋም ይችላሉ. የሎሚ ጭማቂ እንደ ማሟያነት በደንብ የሚሰራበት ምክኒያት በፔክቲን የበለፀገ በመሆኑ እንደ እንጆሪ ወይም ቼሪ ያሉ ፍራፍሬዎችን በትንሹ በትንሹ የፖሊሲካካርዴድ ንጥረ ነገርን ወደ ጄል ይረዳል። ለምሳሌ፣ የእርስዎ currant jelly ካልተዋቀረ፣የማፍያ ሂደቱ ገና ስላልተጠናቀቀ ሊሆን ይችላል። እንዲያውም፣ አልፎ አልፎ፣ ጄሊ በትክክል ለማዘጋጀት እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ይወስዳል። በጠርሙሶች ውስጥ, ለጥቂት ቀናት ብቻ እንዲቀመጥ ያድርጉ እና በኋላ እንደገና ያረጋግጡ. ጄሊው አሁንም በማሰሮው ውስጥ አልተቀመጠም? ከዚያ ለፈተና ለአንድ ደቂቃ ያህል ትንሽ ክፍል መቀቀል ይችላሉ. በአንድ ሊትር ፈሳሽ ሌላ 40 ግራም የተጠበቁ ስኳር ይጨምሩ. ምንም ነገር ካልተሳሳተ የእኛን ወይን ጄሊ ወይም የተቀቀለ ወይን ጄሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይከተሉ።

ጄሊ አይዘጋጅም - እንደገና ማብሰል?

በአስተማማኝ ጎን ለመሆን ሁል ጊዜ የጌሊንግ ፈተናን መጠቀም ይችላሉ። በቀላሉ አንድ ማንኪያ ድብልቁን በሳጥን ላይ ያድርጉት። እዚያ ለአጭር ጊዜ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ እና ከዚያ ሳህኑን ያዙሩት። ጄሊው አልተዘጋጀም እና አይሮጥም? ትንሽ ተጨማሪ ያብስሉት. ይህ እንደ እንጆሪ ባሉ ውሃ ካላቸው ፍራፍሬዎች ጋር አስፈላጊ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም የጄልቲን ሂደትን የሚያበረታታ ተጨማሪ የፍራፍሬ አሲድ ለመጨመር በሎሚ ጭማቂ ውስጥ መቀላቀል ይችላሉ. ጄሊው በጣም ፈሳሽ ከሆነ, ለማብሰያው ጊዜ ሁለት ደቂቃዎችን ይጨምሩ - ግን ከፍተኛውን የማብሰያ ጊዜ ስምንት ደቂቃዎችን ያስተውሉ! በነገራችን ላይ በአውሮፓ ህብረት ጃም ደንብ መሰረት "ጃም" የሚለው ቃል የሚገልጸው ከ citrus ፍራፍሬዎች የተሠሩ ልዩነቶችን ብቻ ነው. ሌሎቹ በሙሉ "ጃም" በሚለው ቃል ውስጥ ተጠቃለዋል. ሁለቱም ልዩነቶች የሚያመሳስላቸው ነገር ሙሉ ፍሬዎችን ያቀፈ መሆኑ ነው። በሌላ በኩል ጄሊ ከፍራፍሬ ጭማቂ ያዘጋጃሉ, የፍራፍሬው ይዘት ከ 35 በመቶ ያነሰ መሆን የለበትም. ይህ ደግሞ የእኛን quince Jelly ይመለከታል፣ ለዚህም እርስዎ ፍራፍሬውን እራስዎ ያጭዳሉ።