ካልእ inoኖኣ ሰላድ

ካሌ እና ኪዊኖዋ ሰላጣ ከቱርክ እርቃና እና ጥድ ለውዝ ጋር፣ ከሆምጣጤ-ዘይት-ሰናፍጭ ቪናግሬት ጋር።

4 መዝማዎች

የሚካተቱ ንጥረ

• 150 ግ quinoa
• ጨው
• 400 ግ ጎመን
• 3 ካሮት
• 4 tbsp የወይራ ዘይት
• በርበሬ ከ መፍጫ
• 2 ሹል ፔፐር, ቀይ
• 350 ግ የቱርክ አስካሎፕ
• 2 tsp ሰናፍጭ
• 4 የሾርባ ማንኪያ ነጭ የወይን ኮምጣጤ
• 20 ሚሊ ሊትር የዎልት ዘይት, ቀዝቃዛ-ተጭኖ
• 20 ሚሊ የወይን ዘይት
• 2 ኩንታል ስኳር
• 40 ግራም የጥድ ፍሬዎች
• የንብ እርባታ ቡቃያ

አዘገጃጀት

1. ለ 15-20 ደቂቃዎች በሚፈላ የጨው ውሃ ውስጥ quinoa ማብሰል. ያጠቡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና ያጥፉ። ጎመንውን ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ እና በግምት ይቁረጡ ። ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ያብስሉት, ከዚያም ወዲያውኑ በበረዶ ውሃ ውስጥ ይንቀጠቀጡ. በደንብ ያፈስሱ.
2. ካሮቹን ከርዝመቱ ከሩብ ርቀት ይላጡ እና ወደ ንክሻ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የወይራ ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና በውስጡም ካሮትን ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቅሉት ፣ አልፎ አልፎ መካከለኛ የሙቀት መጠን ይቅቡት ። በጨው እና በርበሬ ወቅት.
3. ቃሪያዎቹን እጠቡ ፣ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ያፅዱ ። ቱርክን እጠቡ, ደረቅ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ካሮቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወደ ጎን ያድርጓቸው እና የቱርክ ቁርጥራጮችን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በድስት ውስጥ ይቅቡት ። በጨው እና በርበሬ ወቅት. ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱ እና የፓይን ፍሬዎችን በድስት ውስጥ ይቅቡት።
4. ሰናፍጭቱን ከሆምጣጤ እና ከሁለቱ ዘይቶች ጋር በመምታት ቫይኒግሬት ይፍጠሩ። በጨው, በፔፐር እና በስኳር ይቅቡት.
5. ኩዊኖውን ፣ ጎመንቱን ፣ ካሮትን እና በርበሬውን አንድ ላይ ይቀላቅሉ። በጥልቅ ሳህኖች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ እና የቱርክ ቁርጥራጮችን እና የጥድ ፍሬዎችን በላዩ ላይ ያሰራጩ። ቡቃያዎችን ያጌጡ እና በአለባበስ ያቅርቡ.