ኮምቡቻ፡ ከኤዥያ የተገኘ የፈላ ሻይ እራስዎ ያድርጉት

በእስያ ውስጥ ኮምቡቻ ለብዙ መቶ ዘመናት በተለያዩ የመፈወስ ኃይሎች የህይወት ኤልሲር ተብሎ ይገመታል. በዚህች ሀገር ውስጥም ብዙ የጤና ጠንቅ ሰዎች በሻይ መጠጥ መደሰት ጥቅማቸውን ይጠብቃሉ። በትክክል እንዴት እንደሚሰራ እና Kombucha እንዴት እንደሚዘጋጅ እዚህ ያንብቡ.

በኮምቡቻ መጠጥ ውስጥ ነው

ለኮምቡቻ ምርት ልዩ እርሾ ፈንገስ በስኳር ተክሎች, ጥቁር ወይም አረንጓዴ ሻይ ውስጥ ይጨመራል: መፍላት ይከናወናል. የሻይ ፈንገስ ረቂቅ ተሕዋስያን ስኳሩን ወደ አልኮሆል፣ አሲዳማ ውህዶች፣ ፕሮቢዮቲክ ባክቴሪያ እና ካርቦን ዳይኦክሳይድ ይከፋፈላሉ፣ እና መጠጡ በትንሹ ይንቀጠቀጣል። ኮምቡቻ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ጣዕም ያለው mustም የሚያስታውስ ሲሆን ሲቀዘቅዝም እንደ መቀየሪያ ተመሳሳይ መንፈስን የሚያድስ ውጤት ያሳያል። ልክ እንደ ወቅታዊው ኮምጣጤ መጠጥ፣ የኮምቡቻ መዓዛ ቅመማ ቅመም፣ ቅጠላቅጠል፣ ፍራፍሬ እና ሽሮፕ በመጨመር እንደፈለገው ሊለያይ ይችላል። የ citrus-mint switchel ለምሳሌ ብርቱካናማ፣ሎሚ፣ሎሚ፣ወይን ፍሬ እና ሚንት ይዟል፣ይህም ሁሉ የኮምቡቻን ንጥረ ነገር ያዘጋጃል።

የኮምቡቻ ማመልከቻ

ኮምቡቻ ምንም አይነት ልዩ የጤና ተጽእኖ እንዳለው የሚያሳይ ምንም አይነት ሳይንሳዊ ማስረጃ የለም, የህዝብ የህክምና ዘገባዎች ብቻ ናቸው. በሹራብ ስርዓተ-ጥለት ላይ የተመሰረቱ ተጓዳኝ የማስታወቂያ መግለጫዎች "የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያንቀሳቅሳል" ወይም "ክብደት ለመቀነስ ይረዳል" በህግ የተከለከሉ ናቸው. ይሁን እንጂ እንደ ሌሎች የዳበረ ምግቦች ሁሉ በሻይ መጠጥ ውስጥ ያሉ ሕያዋን ረቂቅ ተሕዋስያን በአንጀት እፅዋት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. ቅድመ-ሁኔታው ግን ኮምቡቻው በፓስተር አልተቀመጠም, እንደ ብዙውን ጊዜ የተጠናቀቁ ምርቶች. ብዙ ሸማቾች የኮምቡቻን ባህል ብቻ ይግዙ እና ሻይ መጠጡን በቤት ውስጥ ያዘጋጃሉ.

ኮምቡቻን እራስዎ ያድርጉት፡ እንዴት እንደሆነ እነሆ

ኮምቡቻን ማብሰል ከፈለጉ በመጀመሪያ የኮምቡቻውን እንጉዳይ መግዛት አለብዎ ወይም ጄሊ የመሰለ የሻይ ፈንገስ ኮምቡቻን እራሱ ከሚሰራ ሰው ያግኙ። እንደ የመፍላት ዕቃም በቂ የሆነ ትልቅ የኮምቡቻ ብርጭቆ ያስፈልግዎታል። በስኳር የተቀመመ እና የቀዘቀዘውን የመረጡት ሻይ ያፈሱ ፣ የተዘጋጀውን ኮምቡቻ እንደ ማስጀመሪያ ፈሳሽ እና እንጉዳይ ይጨምሩ እና ማሰሮውን ለአንድ ሳምንት ያህል በቀጥታ ከፀሐይ ብርሃን ውጭ በሞቃት ቦታ ይተዉት። ከመደሰትዎ በፊት, ከላይ የተቀመጠውን እንጉዳይ ያስወግዱ እና አስፈላጊ ከሆነ ለቀጣዩ ክፍል ይጠቀሙ. በጥንቃቄ ከታከሙ ፈንገሱን ወይም ቅጠሎቹን በፈለጉት ጊዜ መጠቀም ይችላሉ። የተጠናቀቀው የኮምቦካ መጠጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከአንድ እስከ ሁለት ወር ድረስ ይቆያል. ሁሉም የዝግጅት ደረጃዎች በቤት ውስጥ ለሚሰራው ኮምቡቻ በእኛ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይገኛሉ.

አስፈላጊ: ለንፅህና አጠባበቅ ትኩረት ይስጡ

ሻጋታ እንዳይፈጠር እና ያልተፈለገ የጎንዮሽ ጉዳት እንዳይደርስ ለመከላከል በኮምቡቻ ምርት ላይ ጥንቃቄ የተሞላበት ንፅህና አጠባበቅ ቀዳሚ ተግባር ነው። ማሰሮውን በሙቅ ውሃ በደንብ ያድርቁት፣ እቃዎቹን ከመያዝዎ በፊት እጅዎን ይታጠቡ እና የሚፈላውን ዕቃ በጥንቃቄ በተሸፈነው የጎማ ማሰሪያ በንፁህ ጨርቅ ይሸፍኑት። ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያን የያዘ ወረራ ካለ, ቢራዉ የሻጋ ሽታ እና ቀለም ይለወጣል. በዚህ ሁኔታ, በእርግጠኝነት ሁሉንም ነገር መጣል አለብዎት. ኮምቡቻን ማዘጋጀት ለእርስዎ በጣም የተወሳሰበ ከሆነ ለመዘጋጀት ቀላል ለሆኑ የበጋ መጠጦች ለSwitchel, Shrub & Co. የምግብ አዘገጃጀቶቻችንን እንመክራለን.