Kordelchesgemois - ጎመን የተፈጨ የስጋ ማሰሮ

ያልበሰለ የተፈጨ ስጋን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ጎመንን አንድ ጊዜ በመሃል ላይ በግማሽ ይቀንሱ, ከዚያም ቅጠሎቹን ያንብቡ. የዳቦውን የታችኛው ክፍል በማርጋሪን ያሰራጩ።

በማብሰያው ድስት ውስጥ የጎመን ቅጠሎችን እና የተፈጨውን ስጋ በአማራጭ ይንጠፍጡ ፣ መጀመሪያ የታችኛውን ሽፋን በጎመን ቅጠሎች ያስምሩ ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ያድርጓቸው ፣ ከዚያ የስጋ ኳሶችን በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ ከዚያ እንደገና ጎመን ፣ ወዘተ.

አሁን በትንሽ ውሃ ይቅለሉት እና የታችኛውን ንብርብር ይፍቱ ፣ ከዚያ ሁሉንም ነገር ያነሳሱ እና ክዳኑ ተዘግቶ መቀጠሉን ይቀጥሉ ፣ ንብርብሩ እንደገና ጥቁር ቡናማ ሲሆን በውሃ ይቅለሉት እና ይቀላቅሉ። ሁሉም ነገር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይህ ይደጋገማል.

ከዚያም ሁሉም ነገር በክዳኑ ተዘግቶ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 1.5 ሰአታት ያህል እንዲሞቅ ያድርጉት, ምንም ነገር እንዳይቃጠል በየጊዜው ውሃ ይሞሉ.

እስከዚያው ድረስ ድንቹን አጽዳ እና ለ 20 ደቂቃ ያህል በጨው ውሃ በተሞላ ድስት ውስጥ አብስላቸው.

ከዚያ በኋላ ማገልገል ይቻላል. ናራንጃ ጥሩ የምግብ ፍላጎት ይመኛል።