የላኦ ዶሮ ዝንጅብል በኮኮናት ወተት

• በመገጣጠሚያው ላይ ጭኑን ከታችኛው እግር ይለዩት, ቆዳውን ይላጩ. በሁለቱም ጫፎች ላይ ትንሹን, ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን ይንጠቁጡ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ብራውኒንግ፡

• የፍሬን ዘይቱን እስከ 220 ዲግሪ ያሞቁ እና የዶሮውን እግር ለ 30 ሰከንድ (ቡናማ) በተናጠል ይቅቡት.

ዝንጅብል ኩብ;

• ትኩስ ዝንጅብል ይታጠቡ እና ይላጡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። 4 ሴንቲ ሜትር ርዝመት. ቁርጥራጮቹን ርዝመቱ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ማሰሪያዎችን ወደ ትናንሽ ኩቦች አቋርጦ ይስሩ. ጥቅም ላይ ያልዋሉ ኩቦችን ያቀዘቅዙ። የቀዘቀዙ ዕቃዎችን ይመዝኑ እና እንዲቀልጡ ይፍቀዱ።
• ትንንሾቹን አረንጓዴ ቺሊዎችን እጠቡ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እህሉን ይተዉት እና ዘሮቹን ያስወግዱ. የሽሪምፕ ፓስታውን (ቴራሲ ኡዳንግ) ከብሎክ ይቁረጡ እና ይሰብሩት።
• ትንንሾቹን ክብ ቅርጽ ያላቸው የእንቁላል እፅዋትን እጠቡ ፣ የዛፎቹን ጫፎች ወደ ሩብ ርዝማኔ እና በግማሽ ይቁረጡ ። ሻሎቱን በአቋራጭ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ። 5 ሚሜ ስፋት.
• የኦቾሎኒ ዘይት በዎክ ውስጥ ይሞቁ. ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። ከዚያም ነጭ ሽንኩርቱን እና ዝንጅብሉን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ይቅቡት. የተፈጨውን ሽሪምፕ ፓስታ እና ቺሊ ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ያብሱ። ከኮኮናት ውሃ ጋር Deglaze.
• የኦይስተር ሾርባውን እና የዓሳውን ሾርባ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ሙቀቱን ይቀንሱ እና የኮኮናት ወተት ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ኦቾሎኒ እና የዶሮ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ክዳኑ ላይ ይቅቡት.
• ድንቹን እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት እና ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት። የስጋውን ቁርጥራጮች ከስጋው ውስጥ ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.
• ስጋውን ከተጠናቀቀው የዝንጅብል ዶሮ አጥንት ውስጥ ያስወግዱት እና ከኦቾሎኒ እና ኦቾሎኒ ጋር በመመገቢያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ሾርባውን በብዛት ወደ ተጨማሪ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ሴሊሪውን በዶሮው ላይ ያሰራጩ ፣ ያጌጡ እና የዝንጅብል ዶሮን በነጭ ፣ የተቀቀለ ረጅም እህል ሩዝ ያቅርቡ።