አፈ ታሪክ ምድጃ ጥብስ

ድንቹን ያፅዱ እና ወደ 5 ሴ.ሜ ውፍረት እና ቁመት ይቁረጡ (በእርግጥ እንደ ድንቹ ርዝመት ይለያያል) ።

በደንብ የጨው ውሃ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. ኮምጣጤን ጨምሩ እና ወደ ሙቀቱ አምጡ. ከዚያም ፍራፍሬዎቹን በውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

After 8 minutes, carefully drain the fries and let stand in a bowl or the pasta sieve for at least 5 minutes. It’s best to stop steaming the fries so they’re as dry as possible and crispy.

ፍራፍሬዎቹ በሚተኑበት ጊዜ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ጨምሮ (ያለ መጋገሪያ ወረቀት!) እስከ 230 ዲግሪ የላይኛው እና የታችኛው ሙቀት ድረስ ቀድመው ያሞቁ።

ፍራፍሬዎቹ በእንፋሎት እንደቀሩ የኦቾሎኒ ዘይት ይጨምሩ እና በቀስታ ይቀላቅሉ። ከዚያም ፍራፍሬዎቹን በጋለ ምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ያብስሉት. ከ15-20 ደቂቃዎች በኋላ ፍራፍሬዎቹን በጥንቃቄ ይለውጡ.

የማብሰያው ጊዜ ሲያልቅ, ዘይቱን አፍስሱ እና ፍራፍሬዎቹን በኩሽና ወረቀት በተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. እና አንድ ነገር ከጎን በኩል ይንጠፍጡ. ከዚያም የወረቀት ፎጣውን ያስወግዱ እና ፍራፍሬን ጨው ይጨምሩ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!