የቸኮሌት አይስ ክሬምን እራስዎ ያዘጋጁ፡ ቀላል የምግብ አሰራር - በተጨማሪም የቪጋን ስሪት

ክሬም ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ቸኮሌት - እና በቀላሉ ጣፋጭ: ለብዙዎች ፣ ቸኮሌት አይስክሬም እስካሁን ድረስ በጣም ጣፋጭ አይስ ክሬም ነው። በቀላሉ የቸኮሌት አይስክሬም እራስዎ ማድረግ ይችላሉ - ያለ አይስክሬም ሰሪ እንኳን። ቀላል የምግብ አሰራር እና ያለ እንቁላል ያለ ልዩነት እናሳያለን።

የሁሉም የቸኮሌት አድናቂዎች ህልም: ቸኮሌት አይስክሬም. የቸኮሌት አይስክሬም በበጋ ወቅት ደስታ ብቻ አይደለም. በሱፐርማርኬት ውስጥ ቸኮሌት አይስ ክሬምን ከብዙ አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ጋር መግዛት አያስፈልግም (በእኛ የቸኮሌት አይስክሬም ሙከራ ውስጥ ተጨማሪ) በሱፐርማርኬት ውስጥ መግዛት የለብዎትም, እንዲሁም ወደ አይስክሬም አዳራሽ መሄድ የለብዎትም: በቀላሉ ቸኮሌት አይስ ክሬምን እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ. . በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው እና ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያስፈልግዎታል።

የቸኮሌት አይስክሬም እራስዎ ያድርጉት-ቀላል የምግብ አሰራር

የንጥረቶቹ ጥራት የተሻለ ከሆነ ውጤቱ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ይህ በተለይ የቸኮሌት ጥራት እና የእንቁላሎቹ ትኩስነት ሲመጣ በጣም አስፈላጊ ነው. ቢያንስ 70 በመቶ ኮኮዋ፣ ኦርጋኒክ እና ፍትሃዊ ንግድን በመጠቀም ጥሩ ቸኮሌት ይጠቀሙ።

ክሬም ለቸኮሌት አይስክሬም በጣም አስፈላጊ ነው. በከፍተኛ የስብ ይዘት ምክንያት, በቤት ውስጥ የተሰራ አይስክሬም ክሬም መሆኑን ያረጋግጣል. በቀላሉ ሊተዉት የሚችሉት እንቁላሎች እንደ ማያያዣ ወኪል ሆነው ያገለግላሉ እንዲሁም የክሬም ወጥነት ያረጋግጡ።

ለ አይስ ክሬም በጣም አስፈላጊው ነገር በእውነት ክሬም ነው: ያነሳሱ, ያነሳሱ እና እንደገና ያነሳሱ.

በቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት አይስክሬም - እንደዚያ ነው የሚሰራው
ግብዓቶች

150 ግራም ጥቁር ቸኮሌት, በተለይም ከ 70 ወይም 80% ኮኮዋ ጋር
350 ሚሊ ወተት, በተለይም ሙሉ-ስብ
200 ሚሊ ክሬም
2 የእንቁላል ጫማዎች
100 ግ ስኳር (ከተፈለገ ያነሰ)
አዘገጃጀት:

ወተቱን ያሞቁ ፣ ቸኮሌትውን ይቁረጡ እና ይጨምሩ።
በማነሳሳት ጊዜ ቸኮሌት ይቀልጡት.
ስኳር እና የእንቁላል አስኳል አንድ ላይ ይቅቡት.
የስኳር-እንቁላል ድብልቅን ወደ ሙቅ ቸኮሌት ወተት በጥንቃቄ ያንቀሳቅሱ.
ወደ ክፍል ሙቀት ለማቀዝቀዝ ይውጡ.
ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ክሬሙን ይቅፈሉት እና ወደ ድብልቅው ውስጥ ይቀላቅሉ።
አሁን ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ይገባል. አይስክሬም ማሽን ካለህ በእርግጥ ብዙሃኑን ከማሽኑ ጋር ማዘጋጀት ትችላለህ። ከሌለህ፡ ችግር የለም! በቀዝቃዛው የመጀመሪያ ሰዓት ውስጥ የአይስ ክሬም ድብልቅን በፎርፍ ብዙ ጊዜ በደንብ ያንቀሳቅሱት. ይህ ትላልቅ የበረዶ ቅንጣቶች እንዳይፈጠሩ ይከላከላል. በአጠቃላይ አይስ ክሬምን ቢያንስ ከሶስት እስከ አራት ሰአታት ውስጥ ማቀዝቀዝ አለብዎት. አይስክሬም ከመብላቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት እንዲቀልጥ ያድርጉት።

ተጨማሪ ምክሮች፡-

ከፈለጋችሁ፣ ለተጨማሪ የአይስ ክሬም ደስታ መጨረሻ ላይ ጥቂት ቸኮሌት ማከል ትችላለህ።
ቺሊ በመንካት የቸኮሌት አይስ ክሬምን ማጥራት ይችላሉ። በደንብ የተከተፉ ለውዝ፣የእንቁላል ኖግ እና ትኩስ ፍሬዎች ከቸኮሌት አይስክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ።

አይስ ክሬም ብዙ ስኳር ይዟል. በሱቅ የተገዛ 75 ግራም ስካፕ የቸኮሌት አይስክሬም በአማካይ 17 ግራም ስኳር ይይዛል። የእራስዎን አይስክሬም ሲሰሩ, ምን ያህል ስኳር እንደሚጨምሩ ይቆጣጠራሉ.

ምንም ይሁን ምን አይስ ክሬምን በማሽኑ ውስጥ ቢያዘጋጁት ወይም ከመቀላቀያ ጋር ቢያንቀሳቅሱት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት፡ አይስክሬም በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።

ያለ እንቁላል እራስዎ የቸኮሌት አይስክሬም ያዘጋጁ

ግብዓቶች

350 ሚሊ ክሬም
150ml ወተት
150 ግ ጥቁር ቸኮሌት
90 ግራም ስኳር
አዘገጃጀት:

ወተቱን ያሞቁ.
ከዚያ ቸኮሌትውን በደንብ ይቁረጡ እና በሙቅ ወተት ውስጥ ይጨምሩ። ቸኮሌት እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ.
ስኳር ጨምሩ እና የቸኮሌት ወተት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
ክሬሙን ይምቱ እና ያጥፉት.
በአስተማማኝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ቢያንስ ለ 3 እስከ 4 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።
በመጀመሪያው ሰዓት ውስጥ የአይስ ክሬም ድብልቅን በፎርፍ ብዙ ጊዜ በደንብ ያንቀሳቅሱት. ይህ ትላልቅ የበረዶ ቅንጣቶች እንዳይፈጠሩ ይከላከላል.
ከመብላቱ በፊት ለአስር ደቂቃዎች እንዲቀልጥ ይፍቀዱ.

የራስዎን ቪጋን ቸኮሌት አይስክሬም ያዘጋጁ

ያለ ወተት ፣ ክሬም እና እንቁላል ማድረግ ካለብዎት የቪጋን የቸኮሌት አይስክሬም ስሪት እንዲሁ ማድረግ ይችላሉ-

ግብዓቶች

1 ፓኬት የቫኒላ ስኳር
150 ግ የአልሞንድ ወተት (ያልተጣራ)
150 ግ የኮኮናት ወተት
25 ግ መጋገር ኮኮዋ
100 ግ ቴምር (የተቀቀለ)
አዘገጃጀት:

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ አስቀምጡ እና ምንም የቀኖቹ ቢትስ እስኪቀሩ ድረስ ክሬም እስኪሆን ድረስ ይቀላቀሉ።
በአስተማማኝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ቢያንስ ለ 3 እስከ 4 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።
በመጀመሪያው ሰዓት ውስጥ የአይስ ክሬም ድብልቅን በፎርፍ ብዙ ጊዜ በደንብ ያንቀሳቅሱት. ይህ ትላልቅ የበረዶ ቅንጣቶች እንዳይፈጠሩ ይከላከላል.
ከመብላቱ በፊት ለአስር ደቂቃዎች እንዲቀልጥ ይፍቀዱ.