ማንጎ ቹንኒ እራስዎ ያድርጉት፡ እንዴት ማድረግ እንዳለብዎ እነሆ

ማንጎ ሹትኒ እራስዎ ያድርጉት-መሰረታዊ የምግብ አሰራር

ከህንድ የመጣ ማንጎ ቹኒ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል-2 የበሰለ ማንጎ ፣ 2 ሽንኩርት ፣ ጥቂት ዝንጅብል (በግምት 5 ሴ.ሜ ቁራጭ) ፣ ሩብ ቺሊ ፣ 3 tbsp ነጭ ወይን ኮምጣጤ ፣ 1 ሎሚ (የሱ ጭማቂ) ፣ 2 tbsp ስኳር ፣ ካሪ ቅመም ፣ ቱርሚክ ቅመም ፣ ጨው እና በርበሬ። እንዲሁም የሚከተሉትን የወጥ ቤት እቃዎች ያስፈልግዎታል: ድንች ልጣጭ, መቁረጫ ሰሌዳ, ቢላዋ እና ድስት.

1. በመጀመሪያ ማንጎውን ይላጩ, ድንጋዩን ያስወግዱ እና ፍሬውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ከዚያም ዝንጅብሉን እና ሽንኩርቱን ይላጩ. ሁለቱንም በጥሩ ኩብ ይቁረጡ.
2. ቺሊውን እጠቡ. ዱባውን በግማሽ ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ. ቺሊውን ወደ ጥሩ ቀለበቶች ይቁረጡ.
3. የሎሚ ጭማቂ ለማግኘት የሎሚ ጭማቂውን ጨመቁ.
4. ነጭ ወይን ኮምጣጤ, የሎሚ ጭማቂ እና ስኳር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ሁሉንም ነገር በምድጃ ላይ ያሞቁ።
5. ጅምላውን ትንሽ ካሞቁ በኋላ የተቆረጠውን ማንጎ ፣ ሽንኩርት ፣ ቺሊ እና ዝንጅብል ይጨምሩ ። ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ሁሉም ነገር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይንገሩን.
6. ከማብሰያው ጊዜ በኋላ ሹትኒውን በቅመማ ቅመም ይቀምሱ። ይህንን ለማድረግ ካሪ, ቱርሜሪክ, ጨው እና በርበሬ ይጠቀሙ.
7. የማንጎውን ሹት ወደ ተስማሚ መያዣ ውስጥ አፍስሱ. ሹትኒውን ለማቆየት ከፈለጉ አሁንም ትኩስ ድብልቅን ወደ ጸዳ ማሰሮዎች ይሙሉት። ማሰሮውን ወደ ላይ ያዙሩት እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
8. ማሰሮው አየር የማይገባ ከሆነ ሹትኒው ለብዙ ወራት ይቆያል። የተከፈተ ሹት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ እና ከ2-3 ሳምንታት በኋላ መጠጣት አለበት.

ማንጎ ቹትኒ ለዚህ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል

የማንጎ ሹትኒ ጣዕም እንደ ጣፋጭ እና ቅመም ሊገለጽ ይችላል. ስለዚህ በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ በደንብ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

• ቹኒ በስጋ እና በአሳ ምግቦች ጥሩ ጣዕም አለው. chutney z አገልግሉ። ለ. በሚጠበስበት ጊዜ በበጋ እንደ ማጥለቅ.
• በአጠቃላይ, በእስያ ምግብ ውስጥ በብዙ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በማንኛውም የጉዞ ምግብ፣ ለምሳሌ B. curry፣ ማንጎ ቹትኒ ውስጥ መቀስቀስ ይችላሉ።
• የድንች ፓንኬኮችን ከወደዱ በሾላ ያቅርቡ እና አዲስ በተከተፈ ኮሪደር ይረጩ።
• ሹትኒ ከአሳማ ሜዳሊያዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ከዱር ሩዝ ጋር አገልግሉ።