የወይራ ዘይትን እራስዎ ያድርጉት፡ እንዴት እንደሆነ እነሆ

እርስዎ እራስዎ የወይራ ዘይት ሠርተው ያውቃሉ? አይ? እንሂድ! ይህ የሮኬት ሳይንስ አይደለም። እና የተረፈውን የወይራ ፍሬ ጣፋጭ የፎካካ ዳቦ መጋገር ይቻላል.

የወይራ ዘይትን ከሱፐርማርኬት መጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ እራስዎ መጫን ይችላሉ. ማወቅ አስፈላጊ: ውጤቱ በባህላዊው መንገድ ዘይት አይደለም, ነገር ግን አሁንም ትንሽ ውሃ እና ብጥብጥ የሚይዝ ጣፋጭ ዘይት ድብልቅ ነው.

በቤት ውስጥ የተሰራው ዘይት እንደ ትንሽ ጥሩ ጀማሪ ከወይራ ፎካቺያ ጋር፣ ትኩስ ciabatta ላይ ተረጨ ወይም ከጥሬ አትክልቶች ጋር ተስማሚ ነው። ለራስ-ተጨምቆ የወይራ ዘይት እና አንድ የወይራ ፎካሲያ የምግብ አሰራርን እናብራራለን.

የወይራ ዘይትን እራስዎ ያዘጋጁ: እቃዎቹን

ብዛት: 4 መዝማዎች

የማብሰያ ጊዜ 40 ደቂቃዎች + 8 ሰዓታት የጥበቃ ጊዜ

የአመጋገብ ዋጋዎች በአንድ አገልግሎት:

• 165.6 ኪ.ሲ. / 680.8 ኪ.ሲ
• 18.4 ግራም ስብ
• 0 ግራም ፕሮቲን
• 0 ግራም ካርቦሃይድሬት
• 0 ግራም የአመጋገብ ፋይበር

ግብዓቶች

• 1-ኪሎ አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች በሳሙና (በግምት 500 ግራም የደረቀ)
• 1 የተጠጋ ከጥጥ የተሰራ ጨርቅ፣ ለምሳሌ አይብ ጨርቅ (በግምት 30 ሴሜ x 40 ሴሜ)
• ለማጠራቀሚያ ፣ ማሰሮ ፣ ማሰሮ

የወይራ ዘይት እራስዎ ያድርጉት

1. የወይራ ፍሬዎችን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ፈሳሹ እንዲፈስ ያድርጉ. ከዚያም የወይራ ፍሬዎችን በረጅም ኮንቴይነር ውስጥ አስቀምጡ እና በቡድን ውስጥ ከእጅ ማቅለጫው ጋር በማፍጨት ወፍራም ብስኩት ይፍጠሩ.
2. ፓስታውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል በቋሚነት በማነሳሳት መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ።
3. መካከለኛ መጠን ያለው ወንፊት በሳጥኑ ውስጥ ይንጠለጠሉ እና በማጣሪያው ያስምሩት። የወይራውን ፓስታ ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
4. አሁን ጨርቁን በተቻለ መጠን በማጣበቂያው ላይ አጥብቀው ይዝጉት, ያዙሩት እና መጫን ይጀምሩ. በተቻለ መጠን ብዙ ፈሳሽ እንዲወጣ "ቦርሳውን" ማዞር, መጫን እና ማደብዘዝዎን ይቀጥሉ. እነዚህን ያዙ ። ተጨማሪ ፈሳሽ እስኪወጣ ድረስ ይድገሙት.
5. በአንድ ሌሊት ፈሳሹ የተሸፈነውን ጎድጓዳ ሳህን ይተውት. አትቀስቅስ። ስብ እና ውሃ መለየት አለባቸው.
6. በማግስቱ በላዩ ላይ የተፈጠረውን የዘይት ንብርብር በጠፍጣፋ ማንኪያ በጥንቃቄ አውጥቶ በማሰሮ ውስጥ ይሰበስባል። ይህ ከ 80 እስከ 100 ሚሊ ሊትር ዘይት ይሰጣል.
7. የተጨመቀውን የወይራ ፍሬ ለጣፋጭ ፎካካያ ይጠቀሙ፣ የተጨመቀውን ፈሳሽ ለሰላጣ ልብስ መልበስ ወይም ለጣፋጭ መረቅ ይጠቀሙ።

የወይራ ፎካሲያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ብዛት: ከ 4 እስከ 6 ጊዜዎች

የማብሰያ ጊዜ 20 ደቂቃ + 1 ሰዓት 40 ደቂቃ የጥበቃ ጊዜ

የአመጋገብ ዋጋዎች በአንድ አገልግሎት (ለ 4 ምግቦች)

• 535.2 ኪ.ሲ. / 2,256.2 ኪ.ሲ
• 14.0 ግራም ስብ
• 16.6 ግራም ፕሮቲን
• 84.7 ግራም ካርቦሃይድሬት
• 1.9 ግራም የአመጋገብ ፋይበር

ግብዓቶች

• 500 ግ የተከተፈ ዱቄት (1050 ዓይነት)
• 1 ፓኬት ደረቅ እርሾ
• 3 tbsp የካኖላ ዘይት
  በግምት 170 ግ የወይራ ፍሬ / ፖም ከዘይት ምርት (በአማራጭ: 120 ግ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ የወይራ)
  ምናልባት ትንሽ ጨው
• 2 tsp ትኩስ ሮዝሜሪ

ደረጃ በደረጃ ወደ የወይራ ፎካካ

1. ዱቄትን ከእርሾ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ዘይት, 330 ሚሊ ሜትር ውሃ እና የወይራ ፍሬ (ወይም በግምት 275 ሚሊ ሜትር ውሃ እና የተከተፈ የወይራ) ይጨምሩ. ቀላል ጨው ሊሆን ይችላል. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ከዚያም በደንብ ያሽጉ. ዱቄቱ ሊለጠጥ እና ደረቅ መሆን የለበትም. ዱቄቱን ወደ ኳስ ይቅረጹ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያህል በሞቃት ቦታ ተሸፍኖ እንዲነሳ ያድርጉት።
2. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም መስመር በመጋገሪያ ወረቀት ይቀቡ። ዱቄቱን ወደ ሁለት ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ አራት ማዕዘኑ ያዙሩት እና በውስጡ ቀዳዳዎችን ይምቱ። ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንደገና እንነሳ. ምድጃውን ቀድመው ወደ ላይ / ታች ሙቀት: 200 ዲግሪ / ኮንቬክሽን 175 ዲግሪ. ከመጋገሪያው በታች አንድ ኩባያ ውሃ ያስቀምጡ.
3. ፎካካውን በሮማሜሪ ይረጩ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ. በቤት ውስጥ ከተሰራው ዘይት ጋር በቂ ነው.