Maple Syrup፡ የስኳር ምትክ ምን ያህል ጤናማ ነው?

ስኳርን ይቀንሱ ወይም ያለሱ ሙሉ በሙሉ ያድርጉ - ይህ የብዙ ሰዎች ምኞት ነው. Maple syrup ከጣፋጭነት ሌላ አማራጭ ነው. ግን የሜፕል ሽሮፕ እንደ ስሙ ጤናማ እና ጥሩ ነው?

ስኳርን ከምግባቸው ውስጥ የሚከለክሉት ብዙ ጊዜ አማራጭ ጣፋጮች ይፈልጋሉ።
Maple syrup ተፈጥሯዊ ምርት ሲሆን ከጠረጴዛው ስኳር ያነሰ ካሎሪ አለው.
ይሁን እንጂ ሽሮው በዋነኝነት የሚመረተው በካናዳ ነው, ይህም ረጅም የመጓጓዣ መስመሮችን ያመጣል.
ብዙዎች ጤናማ ህይወት መኖር ይፈልጋሉ እና ስለዚህ የስኳር ፍጆታቸውን ይቀንሳሉ አልፎ ተርፎም ከአመጋገብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ያስወግዱት። በየቀኑ የምንመገባቸው ብዙ የተሻሻሉ ምግቦች በጣም ጣፋጭ ስለሆኑ ቢያንስ አነስተኛ ስኳር ብዙ ጊዜ ጠቃሚ ነው.

የዓለም ጤና ድርጅት (WHO) ለአዋቂዎች በቀን ቢበዛ 50 ግራም ስኳር ይመክራል። ይሁን እንጂ በአማካይ ጀርመናዊው በየቀኑ 100 ግራም ስኳር ይጠቀማል, ይህም ከ 34 ስኳር ኩብ ጋር ይዛመዳል. አብዛኛው ጣፋጩ በተለመደው ምግቦች ውስጥ ነው-በአንድ ብርጭቆ የሎሚ ጭማቂ (200 ሚሊ ሊት), ለምሳሌ እስከ 26 ግራም ስኳር, በአንድ ኩባያ የፍራፍሬ እርጎ ውስጥ እስከ 34 ግራም ይደርሳል.

ፍጆታቸውን ለመቀነስ የሚፈልጉ ነገር ግን ያለ ጣፋጮች ሙሉ በሙሉ አያደርጉም ብዙውን ጊዜ አማራጭ ጣፋጮችን ይፈልጉ። የስኳር ምትክን በሚፈልጉበት ጊዜ የሜፕል ሽሮፕ አይን ይስባል. ግን ይህ በእርግጥ ከተለመደው ስኳር የበለጠ ይመከራል?

የሜፕል ሽሮፕ የሚሠራው በዚህ መንገድ ነው።

የሜፕል ሽሮፕ ለመሥራት, ከስኳር የሜፕል ዛፍ ግንድ ውስጥ ጭማቂ ይወጣል. የተገኘው የዛፍ ጭማቂ በማትነን እና በማጣራት ሽሮፕ ለማምረት ወፍራም ነው. በትነት ጊዜ 40 ሊትር ያህል የሜፕል ሳፕ ወደ አንድ ሊትር የሜፕል ሽሮፕ ይቀየራል። ስለዚህ Maple syrup ተፈጥሯዊ ምርት ነው. በተጨማሪም ለሜፕል ሽሮፕ ጥብቅ የስነ-ምህዳር መመሪያዎች የሚመረቱ ኦርጋኒክ ምርቶችም አሉ።

ከ90% በላይ የሚሆነው የአለም የሜፕል ሽሮፕ ምርት በካናዳ ውስጥ ይካሄዳል። የሜፕል ሽሮፕ በቻይናም ይሠራል። ጣፋጩ በሱፐርማርኬት መደርደሪያችን ላይ በሚሆንበት ጊዜ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ረጅም መንገድ መጓዝ ነበረበት, ይህም የስነምህዳር ሚዛንን ያባብሳል.

Maple syrup: በውስጡ ምን አለ?

ክላሲክ የሜፕል ሽሮፕ ግማሽ ውሃ ነው። በተጨማሪም ስኳርን ጨምሮ ካርቦሃይድሬትስ ይዟል. በሜፕል ሽሮፕ ውስጥ ያለው የስኳር ይዘት ከ 88 እስከ 90% sucrose እና 11% ገደማ ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ ይይዛል። በተጨማሪም ሽሮው አነስተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን እና ማዕድናት እንዲሁም አነስተኛ መጠን ያለው የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዟል.

የሜፕል ሽሮፕ ደረጃዎች፡ ከቀላል እስከ ቅመም

የሜፕል ሽሮፕ እንደ ቀለም እና ግልጽነት ደረጃ ተሰጥቷል - ከAA እስከ D. AA ደረጃ የሜፕል ሽሮፕ ጣዕሙ በጣም ቀላል እና መለስተኛ ነው። ክፍል A ደግሞ መለስተኛ ጣዕም እያለ፣ ክፍል B አስቀድሞ ጠንካራ ጣዕም አለው። Maple syrup ደረጃዎች C ወይም D ጨለማ ናቸው እና በጣም ጠንካራ ጣዕም አላቸው።

የሜፕል ሽሮፕ ይበልጥ ጠቆር ያለ እና ጠንካራ ከሆነ ምግብ ወይም መጠጦችን ማጣፈጫ ያስፈልግዎታል።

የሜፕል ሽሮፕ ምን ያህል ጤናማ ነው?

የሜፕል ሽሮፕ በዋነኛነት ውሃን እና ካርቦሃይድሬትን ስለሚያካትት ጤናማ ምግብ ተብሎ ሊወሰድ አይችልም። በውስጡ የያዘው የማዕድን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች መጠን በጣም ትንሽ ከመሆኑም በላይ አስፈላጊ ሊሆን አይችልም.

ይሁን እንጂ የሜፕል ሽሮፕ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከጠረጴዛው ስኳር የበለጠ ቀስ ብሎ እንዲጨምር ያደርጋል. ይህ ከተለመደው ስኳር ጋር ሲነጻጸር የሲሮው ዝቅተኛ ግሊሲሚክ ጭነት ምክንያት ነው. የምግብ ግሊሲሚክ ጭነት እንዲሁ የተቀሰቀሰውን የኢንሱሊን ፍላጎት አመላካች ተደርጎ ይቆጠራል። የስኳር ህመምተኞችም በመጠኑ ከሜፕል ሽሮፕ ጋር ማጣጣም ይችላሉ።

Maple syrup, ልክ እንደ ማር, ጸረ-አልባነት ባህሪያት አለው. ይህ የሆነበት ምክንያት በውስጡ የያዘው flavonoids, ሁለተኛ ደረጃ የእፅዋት ንጥረ ነገር ነው.

በከፍተኛ የውሃ ይዘት ምክንያት የሜፕል ሽሮፕ ከክብደት ጋር በተያያዘ ከማር ወይም ከጠረጴዛ ስኳር ያነሰ ካሎሪ አለው። ይሁን እንጂ አንድ ሰው ለምሳሌ ማር ከመጠቀም የበለጠ የሜፕል ሽሮፕ ለመጠቀም ፈጣን ነው. ግን ያ ደግሞ ካሎሪዎችን ይጨምራል.

በማጠቃለያው ፣ በአፃፃፉ ምክንያት ፣ የሜፕል ሽሮፕ ከጠረጴዛው ስኳር ትንሽ ጤናማ ነው ተብሎ ሊወሰድ ይችላል ፣ ግን በመጠኑ እስከተጠቀመ ድረስ።

ጠቃሚ ምክር: የተሻለ ወቅት በፍራፍሬ ጣፋጭ

የሜፕል ሽሮፕ ምግቦችን ለማጣፈጫ በሚቻል መጠን ብቻ ይመከራል። ከሥነ-ምህዳር አንጻር ሲሮፕን በአካባቢው ማር መተካት የተሻለ ነው.

እንዲያውም የተሻለ እና በእርግጠኝነት ጤናማ: ስኳር በተፈጥሮ በፍራፍሬ ውስጥ በሚገኝ ጣፋጭነት ይተኩ. በቁርስ ሙዝሊ ውስጥ ያለ ፖም ወይም ቤሪ ፣ ለምሳሌ ፣ ቁርሱን ለማጣፈጥ ቀድሞውኑ ይረዳሉ - ተጨማሪ ጣፋጮች ከዚያ ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ ናቸው።