የተጠበሰ የበሬ ሥጋ በሮኬት ሰላጣ ላይ ከአናናስ ጋር

ስጋውን በቃጫዎቹ ላይ ወደ 5 ሚሜ ያህል ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በሙቀጫ ውስጥ በግምት ይምቱ። ግማሹን በዘይት ፣ በስኳር ፣ በአኩሪ አተር ፣ በጨው እና በርበሬ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። የስጋ ቁርጥራጮችን በማራናዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና እጆችዎን ይቀላቅሉ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲራቡ ያድርጉት።

እስከዚያው ድረስ የሾላውን ሽንኩርት ይላጩ, ግማሹን ይቁረጡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ኮምጣጤ, ዘይት እና አኩሪ አተር በሳጥን ውስጥ ይቅፈሉት. የሾላ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና በአለባበስ ያሽጉ. አናናሱን በደንብ ያፅዱ እና ገለባውን ይቁረጡ. ዱባውን ወደ 2 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የቀረውን ዘይት በድስት (ወይም ዎክ) ውስጥ ያሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የቀረውን ነጭ ሽንኩርት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለ 1-2 ደቂቃ ያህል ይቅሉት ፣ ያስወግዱት።

ስጋውን ከ marinade ውስጥ ያስወግዱ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 1-2 ደቂቃዎች ያህል በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። በመጨረሻም በድስት ውስጥ ሁሉንም የስጋ ቁርጥራጮች እና የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ እና እንደገና እንዲሞቅ ያድርጉት።

ሮኬቱን በ 2 ሳህኖች ላይ ያሰራጩ. አናናስ ቁርጥራጮቹን እና ሻሎቶችን ከላይ በአለባበስ ያሰራጩ። የስጋ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያዘጋጁ እና ያገልግሉ።