ማርጃራም: ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የማይነፃፀር - ይህ በአረብኛ የብዙ አመት እፅዋት ማርጃራም ስም ነው። በምስራቅ አገሮች ውስጥ "ባርዳኩሽ" ወይም "ማርዳኩሽ" በመባል ይታወቃል.

ማርጃራም የአመጋገብ ዋጋ

ማርጃራም በጣም አስፈላጊ በሆነው ዘይት ፣ ሩቲን ፣ ካሮቲን ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ፖክቲን እና ታኒን ዋጋ አለው። ተክሉን ፀረ-ባክቴሪያ, ማስታገሻ, የህመም ማስታገሻ እና የመጠባበቅ ባህሪያት አለው. እንደ ማጣፈጫ ምግብ ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል, እና ቅጠላው እና አስፈላጊ ዘይቱ የሕክምና ችግሮችን ለመፍታት ጥቅም ላይ ይውላል.

በ 100 ግራም ደረቅ ንጥረ ነገር ውስጥ የማርጃራም የአመጋገብ ዋጋ;

• የካሎሪ ይዘት 271 ኪ.ሲ
• ካርቦሃይድሬት 60.56 ግ
• ፕሮቲኖች 12.66 ግ
• ስቦች 7.04 ግ

የማርጃራም ዕፅዋት ጥቅሞች

ቅመማው በሚያስደንቅ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በማብሰያው ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል። ማርጃራም የምግብ መፈጨትን ያበረታታል ፣ የአንጀት ቁርጠትን ያስወግዳል ፣ እና የሆድ ድርቀት ያስወግዳል ፣ የምግብ ፍላጎትን ያበረታታል ፣ እና ሃሞትን እና ጉበትን ይረዳል ። በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ እፅዋቱ እንደ የሆድ ድርቀት እና ፀረ-ስኮርቡቲክ ወኪል ፣ ራስ ምታት ፣ አስም ፣ እንቅልፍ ማጣት ፣ ድብርት እና የመተንፈሻ አካላት በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል።

የማርጃራም ጠቃሚ ባህሪዎች

• የአፍንጫ ፍሳሽን ይንከባከባል (የመድሐኒት ቅባቶች በእጽዋቱ መሰረት የተሰሩ ናቸው).
• አንቲሴፕቲክ ነው።
• የልብ ድካም ከተከሰተ በኋላ የስኳር በሽታ ያለበትን ሁኔታ ያቃልላል.
• የድድ መድማትን እና የአፍ ውስጥ እብጠት ሂደቶችን ለመዋጋት ይረዳል ።
• የበሽታ መከላከያዎችን ያሻሽላል.
• በሆድ በሽታዎች ውስጥ ህመምን እና እብጠትን ያስወግዳል እና እብጠትን ያስወግዳል።
• የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እና የምግብ ፍላጎት ይጨምራል።
• መለስተኛ ኮሌሬቲክ እና የላስቲክ ተጽእኖ አለው.
• ሳል ያለሰልሳል እና የአክታ ፈሳሾችን ያበረታታል (ሻይ ጠመቃ ወይም ወደ ውስጥ መተንፈስ)።
• የደም ሥሮችን ያሰፋዋል, ስለዚህ ለራስ ምታት እና ለደም ግፊት ይረዳል.

marjoram መጠቀም Contraindications

የበለጸገ የቪታሚንና የማዕድን ስብጥር እና አስደናቂ ጠቃሚ ባህሪያት ቢኖረውም, ማርጃራም አላግባብ መጠቀም የለበትም.

Contraindications

• እርግዝና. በተለይም በመጀመሪያዎቹ ደረጃዎች, ማርጃራም በኬሚካላዊ ቅንጅቱ ውስጥ ፋይቶኢስትሮጅንን ይዟል.
• የደም መርጋት መጨመር ቅመማው እንደ ደም ወሳጅ የደም ሥር (thrombosis) እና thrombophlebitis ባሉ ሁኔታዎች ውስጥ የተከለከለ ነው.
• ለተወሰኑ ንቁ ንጥረ ነገሮች የግለሰብ ስሜታዊነት.
• እድሜያቸው ከ 5 ዓመት በታች የሆኑ ህጻናት (ውጫዊም ሆነ ውስጣዊ አጠቃቀም አይመከርም).

ማርጃራም በምግብ ማብሰል

ማርጃራም ምግቦችን ልዩ ብሩህ ጣዕም የሚሰጥ በዓለም ላይ ታዋቂ የሆነ ቅመም ነው። በሁሉም ጊዜያት በምግብ አሰራር ባለሙያዎች አድናቆት የተቸረው እና ለስጋ እና የአሳ ሾርባዎች እና ዋና ዋና ምግቦች ፣ ሰላጣዎች ፣ ሾርባዎች እና የአትክልት ምግቦች እንደ አስገዳጅ ተጨማሪነት ያገለግል ነበር። የማርጃራም አፕሊኬሽኖች ክልል በጣም ሰፊ ነው; በቺዝ ሰሪዎች ፣ ወይን ሰሪዎች ፣ ጠማቂዎች እና ሽቶ ሰሪዎች እንኳን በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። ለብዙ ሰዎች ማርጃራም ቲማቲሞችን፣ ዱባዎችን እና ሌሎች አትክልቶችን ለመቅዳት የግድ አስፈላጊ ቅመም ነው። የደረቀ ማርጃራም ወደ ጄሊ ፣ ኮምፖስ እና kvass እንኳን ይጨመራል። የቤት እመቤቶች በብርሃን የሚቃጠል ጣዕሙን እና የማያቋርጥ ቅመማ ቅመም ያደንቃሉ። በኢንዱስትሪ ደረጃ ማርጃራም ወይን, ቢራ እና ለስላሳ መጠጦች ለማምረት ያገለግላል.

ይሁን እንጂ ማርጃራም በጣም ኃይለኛ መዓዛ ስላለው ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር በብዛት አይዋሃድም, ይህም ማለት የምድጃውን ጣዕም እንዳይረብሽ በጥንቃቄ መጠቀም አለበት.

አሜሪካ እና አውሮፓ ውስጥ, marjoram ቋሊማ እና መጠጥ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ሊኖረው ይገባል ቅመም ይቆጠራል. ፈረንሳዮች ወደ ሾርባ እና ጥንቸል ፓት ይጨምሩ። በቼኮዝሎቫኪያ ውስጥ ድንች፣ እንጉዳይ ወይም የአሳማ ሥጋ ያለ ማርጃራም አይዘጋጅም። ጣሊያኖች የሩዝ ሾርባን ከማርጃራም ጋር በስጋ መረቅ ይወዳሉ ፣ በተከተፈ ስጋ እና ስጋ እና አትክልቶችን በሚያዋህዱ ምግቦች ውስጥ ያስቀምጣሉ ። ሃንጋሪዎች ሁል ጊዜ ማርጃራምን ወደ ጎመን እና እንጉዳይ ምግቦች ይጨምራሉ። ማርጃራም በአርሜኒያ በጣም ተወዳጅ ነው.