Matjes ድንች ሰላጣ በ Beetroot Carpaccio ላይ ከተጠበሰ እንቁላል ጋር

ድንቹን ከቆዳው ጋር በበርካታ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ያብስሉት ፣ ያጠቡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ። ከዚያም እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ከዚያም ልጣጩን ይላጡ. ድንቹን ወደ 1 ሴንቲ ሜትር ኩብ ይቁረጡ.

ሽንኩርቱን ይላጡ እና ይቁረጡ. ዱባውን ከሽንኩርት ይልቅ በትንሹ ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ. አንዳንድ ማትጄዎችን ያብሱ ፣ ማንኛውንም ተጨማሪ ዘይት ያስወግዱ እና ከድንች ድንች ይልቅ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ። ፓስሊን ያጠቡ ፣ ያደርቁ ፣ ይቁረጡ ።

ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. በዘይት ፣ በሆምጣጤ ፣ በዱባው ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። በፔፐር, በጨው እና በስኳር ለመቅመስ. በመጨረሻም ፓስሊውን አጣጥፈው ሰላጣውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ቢያንስ ለ 1 ሰዓት እንዲቆይ ያድርጉ (በተሻለ መጠን). ከማገልገልዎ በፊት በደንብ ይቀላቅሉ, ለመቅመስ እና, አስፈላጊ ከሆነ, ትንሽ ተጨማሪ ጣዕም ይጨምሩ.

ከማገልገልዎ በፊት 1 ሰዓት ያህል ፣ ቢትሮትን በጣም በቀጭኑ ይቁረጡ እና ሳህኖቹ ላይ ያዘጋጁት። ከወፍጮ ዘይት ጋር በትንሹ ከወይራ ዘይት ጋር ይቦርሹ እና ከወፍጮው ውስጥ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። ይፍሰስ።

ከማገልገልዎ በፊት, የተጠበሰውን እንቁላል ይቅሉት. ቅጹን በመጠቀም ሰላጣውን በ beetroot carpaccio መካከል ያስቀምጡ እና የተጠበሰውን እንቁላል በላዩ ላይ ያስቀምጡ. እንግዲያውስ ብቻ ይቅመስ ............