ሜይ ተርኒፕ - የተርኒፕ ታናሽ እህት።

ምንም እንኳን የሜይ ተርፕ ወይም ናቬት መመለሻ ተብሎ የሚጠራ ቢሆንም ከስር አትክልቶች አንዱ ነው. የሜ ሽንብራ ከቴልታወር ተርኒፕ ጋር በቅርበት ይዛመዳል። ቅርጹ ክብ እና ከላይ ጠፍጣፋ ነው. ቅጠሉ በጣም ረጅም በሆነ ግንድ ላይ ይበቅላል እና እንደ ስፒናች ሊበስል ይችላል። የሽንኩርት ፍሬዎች ነጭ ናቸው እና ጣዕማቸው በጣም ለስላሳ ነው. እነሱ በጣም ጭማቂዎች ናቸው እና ንክሻው ራዲሽ ወይም ራዲሽ የሚያስታውስ ነው ፣ ግን እንደ ቅመም ስላልሆኑ ብቻ።

ምንጭ

ከጥንት ጀምሮ በአውሮፓ ውስጥ ተርኒፕ ይበቅላል።

ወቅት

ስሙ እንደሚያመለክተው በግንቦት ወር ላይ የሽንኩርት ፍሬዎች ከፍተኛ ወቅት ናቸው. ግን እስከ መኸር ድረስ ይገኛሉ. ከጊዜ ወደ ጊዜ ከዚህ ጊዜ ውጭ እንደ ሀገር ውስጥ እቃዎች ይገኛሉ.

ጣዕት

ተርኒፖች በተለይ ለስላሳ ንክሻ አላቸው እና በትንሹ የራዲሽ ፍንጭ ያለው ጣፋጭ ጣዕም አላቸው። መለስተኛ kohlrabi ወይም radish የሚያስታውሱ ናቸው.

ጥቅም

የሜይ ተርፕስ ጣፋጭ የአትክልት የጎን ምግብ ነው፣ ለምሳሌ ለ መጥበሻ። ይህንን ለማድረግ እንጆቹን ይላጡ እና ሙሉ በሙሉ ወይም ቁርጥራጮችን በእንፋሎት ያድርጓቸው። እነሱ ከሌሎች የሽንኩርት ፍሬዎች የበለጠ ለስላሳ ስለሆኑ በፍጥነት ያበስላሉ። በተለይ በቀላሉ ካራሚል ሲደረግ በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል፣ ልክ እንደ ካሮት በመስታወት ውስጥ ባለው የካሮት አሰራር ውስጥ። ዘሮቹ እንደ ጥሬ አትክልቶችም ተስማሚ ናቸው. አረንጓዴው ሰላጣ ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው, እንደ ስፒናች ሊዘጋጅ ወይም ለመቅመስ ሊቆረጥ ይችላል. የእኛ የሽንኩርት አዘገጃጀት ሰላጣዎችን እና ድስቶችን ጨምሮ ሌሎች የዝግጅት አማራጮችን ይሰጣል።

የማከማቻ / የመደርደሪያ ሕይወት

ሜይ beets በተቻለ መጠን ትኩስ መሆን አለባቸው። ያለበለዚያ ዱባዎቹ ለስላሳ ይሆናሉ እና አረንጓዴው ይንከባለላል ። በማቀዝቀዣው የአትክልት ክፍል ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል ሊቀመጡ ይችላሉ.