ስጋ፡ የተጋገረ የቱርክ ሮልስ ከአፕል እና ከሃም ሙሌት እና ከካሪ መረቅ ጋር

ሽንኩሩን አጽዱ, ልጣጭ እና ካሮትን እጠቡ. ሽንኩርትውን ፣ ካሮትን እና የተቀቀለውን ድንች በደንብ ይቁረጡ ። በድስት ውስጥ 1 1/2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ ፣ በውስጡ ያለውን ሁሉ ይቅለሉት ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ። ቀይ ሽንኩርቱ ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ ድብልቁን ከድስት ውስጥ ያስወግዱት እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.

ፖምውን አጽዳው, ዋናውን ቆርጠህ ቆርጠህ አውጣው. በሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ. ሉክን ያፅዱ እና ያጠቡ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወደጎን.

ለመሙላት, የክሬም አይብ, ማንጎ ቹትኒ, ግማሹን የተከተፈ ፖም, 1/3 የተጠበሰ የአትክልት ካም ቅልቅል እና ፓሲስ አንድ ላይ ይቀላቅሉ. በጨው, በኩብ ፔፐር, ዝንጅብል እና ጋራም ማሳላ እና ለመቅመስ. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ (ከላይ እና ከታች ሙቀት) ያሞቁ.

ለስኳኑ, በቀሪው ስብ ውስጥ ሉክን ይቅቡት. በትንሹ በጨው እና በነጭ በርበሬ ይቅቡት. ሉክ ግልፅ እንደ ሆነ ፣ የኩሪውን ፓስታ ያዋህዱ እና በሚነቃቁበት ጊዜ ይቅቡት። ድስቱን በሙቅ የአትክልት ክምችት ፣ ክሬም እና ክሬም ያሰራጩ። አንዴ ሙቀቱን አምጡ, ከዚያም የተቀሩትን የፖም ኩብ እና የአትክልት ቅይጥ ቅልቅል ቅልቅል. በጨው, በነጭ ፔፐር, በታይላንድ ኩሪ ዱቄት, በኤስፔሌት ፔፐር እና በሎሚ ጭማቂ እና ለመቅመስ. በትንሽ እሳት ላይ እንዲፈስ ያድርጉት.

በሁለቱም በኩል ስጋውን በጨው እና ባለቀለም ፔፐር በትንሹ ይቅቡት. የክሬም አይብ ድብልቅን በላዩ ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ ፣ ሁልጊዜ ትንሽ የጠርዙን ክፍል ይተዉት። ጠርዞቹን እና ጫፎቹን በትንሹ ወደ ውስጥ እጠፉት ፣ ከዚያ ስጋውን በደንብ ያሽጉ። በጥርስ ሳሙናዎች ይሰኩት. የቀረውን ስብ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ (በግምት 2 tbsp) እና በሁሉም ጎኖች ላይ የቱርክ ጥቅልሎችን በአጭሩ ይቅቡት ። አውጣው, ለአፍታ እረፍት አድርግ, ከዚያም እንደገና የጥርስ ሳሙናዎችን በጥንቃቄ ያስወግዱ.

የቱርክ ጥቅልሎችን በብርድ ድስ ውስጥ ያስቀምጡ. ማር እና ፓሲስ ወደ ድስዎ ውስጥ አፍስሱ እና ለመቅመስ እንደገና ይቅቡት። ስኳኑን በስጋው ላይ ያፈስሱ. ሁሉንም ነገር ከ cheddar አይብ ጋር እኩል ያሰራጩ.

በምድጃው ውስጥ ለ 35 ደቂቃ ያህል በመሃከለኛ መደርደሪያ ላይ ያብስሉት ፣ ከዚያ ያዘጋጁ እና በመረጡት የጎን ምግብ ያቅርቡ። ካሪ ሩዝ እና የተቀላቀለ ሰላጣ ከኩሽ፣ ቼሪ ቲማቲም፣ ሽንኩርት፣ አይስበርግ ሰላጣ እና ብርቱካናማ የበለሳን ቪናግሬት ጋር ነበረን። በምግብዎ እንደተደሰቱ እና ምግብ ማብሰል እንደሚደሰቱ ተስፋ አደርጋለሁ :-).

ጠቃሚ ምክር 8፡ የቱርክ ስጋን የማትወድ ከሆነ የአሳማ ሥጋ ወይም የዶሮ ጡትን መጠቀም ትችላለህ።