ሞንክፊሽ በእስያ አትክልቶች ላይ፣ Butternut Squash የኮኮናት ኩሪ ሾርባ ከፕራውን ጋር

አትክልቶቹን በጥሩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ዘይት በድስት ውስጥ ይቅሏቸው ። በጨው, በርበሬ እና በአፍሪካ ኩሪ ለመቅመስ. አትክልቶቹ ከመጠን በላይ መብሰል የለባቸውም, ነገር ግን ብስባሽ መሆን አለባቸው. የሞንኩፊሽ ፊሻውን በሚያማምሩ ሜዳሊያዎች ይቁረጡ እና በትንሽ የተጣራ ቅቤ በድስት ውስጥ ይቅቡት። አስፈላጊ, ሞንክፊሽ በውስጡ ብርጭቆ ሆኖ መቆየት አለበት. አሁን አትክልቶቹን እንደ ጎጆ በሳህኑ ላይ አዘጋጁ, ከተጠበሰ በኋላ ሞንክፊሽውን በትንሽ ጨው, ሮዝሜሪ እና በርበሬ ይቅቡት. የሃላይት ጨው ድብልቅ, የእፅዋት ንጉስ ጨው, ለማጣፈጥም ተስማሚ ነው. አሁን መነኩሴውን በአትክልት ጎጆው ላይ ያስቀምጡት እና በትንሽ የሎሚ እና የወይራ ዘይት ያጣሩት.

ውሃውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ዱባውን ያፅዱ እና ይቁረጡ, ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በተጨማሪ, በጥራጥሬ ሾርባ ውስጥ ይቀላቅሉ. አሁን የተሰራውን ዱባ በአስማት ዋልድ አጽዱ እና ማብሰሉን እንዲቀጥል ያድርጉ። አሁን የኮኮናት ወተት እና ክሬም ይጨምሩ. በጨው, በርበሬ እና ብዙ ካሪ ለመቅመስ. የሎሚውን ሣር ርዝመቶች ይቁረጡ እና በግምት ይቁረጡ. 4 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው ቁርጥራጮች እና በሾርባ ውስጥ እንዲጥሉ ያድርጉ. በመጨረሻም በኮኮናት ሽሮፕ አጣራ. አሁን ግዙፉን ፕሪም በድስት ውስጥ ይቅሉት ። ፕራውን በእንጨት ወይም በሎሚ ሣር ላይ ያቅርቡ.

አስቀድመህ እንደ ጠቃሚ ምክር በመጀመሪያ የዱባውን ሾርባ ማዘጋጀት አለብህ, ስለዚህ ምሽት ላይ ዓሣውን ብቻ ማዘጋጀት እና በቀላሉ ሾርባውን እንደገና ማሞቅ አለብህ. ስለዚህ ሁለቱም ምግቦች በአንድ ጊዜ ሊቀርቡ ይችላሉ.