ሰናፍጭ: ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ሰናፍጭ ልዩ የሚቃጠል ጣዕም ያለው ሲሆን ቅመም የበዛባቸው ምግቦችን ለሚወዱ በጣም አስፈላጊ የሆነ ማጣፈጫ ነው። ከፒኩዋንት ጣዕም ባህሪያቱ በተጨማሪ የሰናፍጭቱ ጥቅሞች ለሰው አካል ምንም ጥርጥር የለውም።

የዚህ ዝርያ ታዋቂ ተወካዮች;

• ነጭ ሰናፍጭ (እንግሊዝኛ). ለስላሳ ጣዕም (ቅመም ያልሆነ) እና ጥቃቅን ጣፋጭ ሽታ አለው. ነጭ የሰናፍጭ ዘሮች የቅመም ዱቄት እና የምግብ ዘይት ለማምረት ያገለግላሉ። ይህ ምርት ከነጭ ሽንኩርት፣ ቀረፋ፣ አልስፒስ፣ ኮሪንደር፣ ማር እና የወይራ ፍሬ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
• ጥቁር ሰናፍጭ (ፈረንሳይኛ). የእጽዋቱ ዘሮች ቀይ-ቡናማ ቀለም ያላቸው እና የሚጣፍጥ ጣዕም አላቸው. ጥቁር ሰናፍጭ ለሁለቱም ምግብ ማብሰል (ሳጎዎችን ለማዘጋጀት) እና በፋርማሲዩቲካልስ (ፕላስተር እና ጋሊኒክ መድኃኒቶችን ለመፍጠር) ጥቅም ላይ ይውላል። በተጨማሪም የዚህ ሰብል ዘሮች በግብርና ላይ እንደ አረንጓዴ ፍግ (አረንጓዴ ማዳበሪያ) ጥቅም ላይ ይውላሉ.
• Sarepta mustard (ሩሲያኛ)። በጣም ቅመም እና በጣም ዘይት ያለው የእጽዋቱ ዓይነት ፣ 100 ግራም ዘሮች እስከ 49% ጤናማ ስብ ይይዛሉ። የሳሬፕታ የሰናፍጭ ዘሮች የጠረጴዛ ሰናፍጭ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና ኬክ የሰናፍጭ ዱቄት ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል.
• የመስክ ሰናፍጭ. ጎጂ አረም የእርሻ እንስሳትን ለመመገብ የሚያገለግል የአገልግሎት አረም ነው።

የሰናፍጭ የአመጋገብ ዋጋ

እንዲህ ዓይነቱ ሰፊ ጠቃሚ ውጤት በምርቱ የበለፀገ የኬሚካል ስብጥር ምክንያት ነው. የጠረጴዛ ሰናፍጭ በካሎሪ ዝቅተኛ (139 kcal በ 100 ግራም) እና ብዙ ፕሮቲን እና ፋይበር እንደያዘ ልብ ሊባል ይገባል።

100 ግራም ሰናፍጭ የሚከተሉትን ያካትታል:

• ፕሮቲኖች 10 ግ.
• ቅባቶች 5.3 ግ.
• ካርቦሃይድሬትስ 13.5 ግ.

ቫይታሚኖች PP እና E በሰናፍጭ ውስጥ በብዛት ይገኛሉ, ምክንያቱም በሜታቦሊዝም ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖራቸዋል.

በውስጡም ቫይታሚን ቢ፣ ዲ እና ኤ፣ ፕሮቲን፣ ኢንዛይሞች፣ አስፈላጊ ዘይት እና እንደ ዚንክ፣ ፖታሲየም፣ ካልሲየም፣ ሶዲየም፣ ብረት እና የአመጋገብ ፋይበር ያሉ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።

የሰናፍጭ ዘር ጥቅሞች

የእጽዋት ዘሮች የመፈወስ ባህሪያት ፀረ-ተባይ እና ፀረ-ባክቴሪያ ተጽእኖዎች, እንዲሁም ከፍተኛ የቪታሚኖች እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዘት. የሰናፍጭ ዘርን መጠቀም ከፍተኛ የደም ግፊት ላለባቸው እና አዘውትሮ ማይግሬን ፣ ማግኒዥየም እና ፖታስየም እብጠትን እና የሩማቲዝም ፣ የአርትራይተስ ፣ የአርትሮሲስ እና የአስም ጥቃቶችን ይቀንሳሉ ። በተጨማሪም የሰናፍጭ ዘሮች የሆድ ድርቀትን, የጉበት በሽታዎችን, biliary ትራክቶችን, የደም ሥሮችን, የምግብ ፍላጎት ማጣት እና የሆድ ድርቀትን ለመዋጋት ይረዳሉ.

ዘሮቹ ጥሩ ጣዕም ያላቸውን ስጋ፣ አሳ እና የአትክልት ምግቦችን ለማዘጋጀት፣ አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን ለመጠበቅ እና የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን ለማምረት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ። ይሁን እንጂ የጉሮሮ መቃጠልን ለማስወገድ በየቀኑ ብዙ ቁጥር ያላቸውን የሰናፍጭ ዘሮች (ከ 5 የሻይ ማንኪያ በላይ) መጠቀም የለብዎትም.

ለክብደት ማጣት ሰናፍጭ

የፈረንሣይ ሰናፍጭ እና ሙሉ እህሉ ለክብደት መቀነስ ያለው ጥቅም አያጠራጥርም ፣ ምክንያቱም ምርቱ የሜታብሊክ ሂደቶችን እና የካሎሪን ማቃጠልን በ 25% በየቀኑ በ 3 የሻይ ማንኪያ መጠጣት ያፋጥናል። በተጨማሪም, ይህ ምርት ለውጫዊ ጥቅም በጣም ተወዳጅ ነው - በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች, መጠቅለያዎች እና መታጠቢያዎች ላይ ተጨምሯል.

የሰናፍጭ ጉዳት እና ተቃራኒዎች

ሰናፍጭ በሚከተለው ውስጥ የተከለከለ ነው-

• የሆድ አሲድነት መጨመር.
• የሳንባ ነቀርሳ በሽታ.
• የኩላሊት በሽታ አምጪ በሽታዎች (በተለይ ኔፊራይትስ እና ፒሌኖኒትስ).
• Gastritis, enterocolitis, ቁስሎች.
• የ varicose ደም መላሽ ቧንቧዎች (ለውጫዊ ጥቅም).
• የምግብ አለርጂዎች።
• የግለሰብ አለመቻቻል.
• የልጆች ዕድሜ (እስከ 3 ዓመት).

በተጨማሪም ማጣፈጫውን በምሽት መብላት የለብዎም, ምክንያቱም የሚጣፍጥ ጣዕሙ ተቀባይዎችን ስለሚያናድድ, በዚህም ምክንያት እንቅልፍ የመተኛት ችግር ሊኖርብዎት ይችላል.