Pears: ጣፋጭ እና አሁንም ጤናማ

ፒር ጣፋጭ ፈተና ነው እና ሁለቱንም ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦችን ማድመቂያ ያደርገዋል. በአንፃራዊነት ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያለው ቢሆንም፣ እንቁራሎች ለስኳር ህመም ጠቃሚ እና ለአንጀት፣ ለሆድ እና ለቆዳ ጤንነት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።

ፒርን ከፖም ጋር አታወዳድሩ

አንድ ሰው ፖም ከፒር ጋር ማወዳደር እንደሌለበት በሰፊው ይነገራል። ግን ሁለቱ ፍሬዎች አንድ የሚያመሳስላቸው ነገር አለ። ሁለቱም የሮዝ ቤተሰብ የሆኑ የፖም ፍሬ ተክሎች ናቸው. በዛፎች ላይ ይበቅላሉ ፣ በተመሳሳይ ጥላ ያበራሉ - ከጫጫ ቢጫ እስከ አረንጓዴ እስከ እሳታማ ቀይ ፣ በቆዳው ሊበሉ ይችላሉ እና አንዳንድ እንክብሎች እንደ ፖም ክብ ናቸው።

በአጠቃላይ ግን, በተራዘመው የጠርሙስ ፒር, መደበኛ ያልሆነ ቅርጽ ያላቸው የአፖቴካሪ ፍሬዎች እና የተጠጋጋ የቤርጋሞት ፍሬዎች መካከል ልዩነት አለ.

ከሁለቱ ፍሬዎች ውስጥ አንዱን ብትነክሱ ምን እያጋጠሙ እንደሆነ ወዲያውኑ ይገነዘባሉ. ምክንያቱም ፒር ጥሩ መዓዛ ያለው እና በዝቅተኛ የአሲድነት ምክንያት ጣፋጭ ጣዕም አለው. በተጨማሪም, ብስባታቸው ሙሉ ለሙሉ የተለየ ወጥነት አለው. ይህ የሆነበት ምክንያት የድንጋይ ሴሎች በፒር ሥጋ ውስጥ በመሰራጨታቸው ነው, እነዚህም በፖም እምብርት ውስጥ ብቻ ናቸው.

በጣም ብዙ ዓይነት እና የፒር ዓይነቶች አሉ

ወደ 28 የሚጠጉ የፒር ዝርያዎች እና ከ 5,000 በላይ ዝርያዎች አሉ.

የፒር አመጣጥ

ፒር ከቅድመ-ታሪክ ጀምሮ የሚበሉ የጥንት ፍሬዎች ናቸው. በናንጂንግ የግብርና ዩኒቨርሲቲ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ዕንቁ መጀመሪያ የመጣው ከደቡብ ምዕራብ ቻይና ሲሆን ከዚያም ወደ መካከለኛው እና ምዕራብ እስያ በመጨረሻም ወደ አውሮፓ አቀና።

በእስያ እና በአውሮፓ ውስጥ የሚበቅሉበት ጊዜ እርስ በርስ በተናጥል የተከናወነ በመሆኑ በእስያ እና በአውሮፓ ፒር መካከል ልዩነት አለ። የእኛ የሚለማው ዕንቁ (Pyrus communis L.) በድንጋይ ዘመን መጀመሪያ ላይ ከተለያዩ የዱር ዝርያዎች የተገኘ ነው።

የዱር ዕንቁ - የእንጨት ዕንቁ በመባልም ይታወቃል - አሁንም ከምዕራብ አውሮፓ እስከ ካውካሰስ ድረስ በተራራማ እና ደለል ደኖች ውስጥ ሊገኝ ይችላል.

የናሺ ዕንቁ፡ የእስያ ዕንቁ

የናሺ ዕንቁ ሉላዊ እና ፖም ይመስላል። እሱ የቻይና ወይም የጃፓን ዕንቁ በመባልም ይታወቃል እና ከእስያ ፒር አንዱ ነው። ይህ በምንም መልኩ የእኛ የተመረተ እንቁ የተለያዩ አይደለም ፣ ግን ገለልተኛ የፒር ዓይነት።

መጀመሪያ ከቻይና የመጣው ናሺ አሁን በመላው ምስራቅ እስያ ተስፋፍቷል። በጃፓን ብቻ ከ1,200 በላይ ዝርያዎች አሉ። እንደ አጋጣሚ ሆኖ "ናሺ" የሚለው የጃፓን ቃል ከ "pear" በስተቀር ምንም ማለት አይደለም. ለበርካታ አመታት ናሺ ፒር እንደ ጀርመን እና ጣሊያን ባሉ የአውሮፓ ሀገሮች ውስጥም ይመረታል.

ስለ ዕንቁ አፈ ታሪኮች እና አፈ ታሪኮች

በጥንቷ ቻይና የፒር ዛፉ የዘላለም ሕይወት ምልክት ነበር እና የጥንት ግሪኮች የአምልኮ ሥርዓቱን በአፈ ታሪክ ውስጥ ከአማልክት እንደ ስጦታ አድርገው ይቆጥሩታል። በሌላ በኩል የጥንት ሮማውያን ቀድሞውንም በማርባት ላይ ከፍተኛ ተሳትፎ አድርገዋል። ለምሳሌ ፕሊኒ ዘ ሽማግሌ የተባለው ምሁር 38 ​​የፔር ዝርያዎችን አስቀድሞ ጠቅሷል።

በመካከለኛው ዘመን, የእንቁ ዛፉ በገዳሙ የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ እንግዳ ተቀባይ ነበር እና መኳንንቱ በተከበረው ፍሬ ይደሰታሉ. እንደ የፍቅር ቃልም አገልግሏል፡ ወጣቶቹ የፖም ዛፍን ሲያማክሩ፣ ወጣት ልጃገረዶች ከዕንቁ ዛፍ ምክር ጠየቁ። የባሮክ ዘመን በተለይ በፈረንሣይ ውስጥ ለተመረቱ የፒር ፍሬዎች ወርቃማ ጊዜ ነበር-በመቶዎች የሚቆጠሩ አዳዲስ ዝርያዎች ብቅ አሉ።

ከተመረቱት እንክብሎች በተቃራኒ የዱር የዛፍ ዛፎች ለረጅም ጊዜ በአሻሚነት ይታዩ ነበር. የድራጎኖች፣ የአጋንንት እና የጠንቋዮች መኖሪያ ተደርገው ይቆጠሩ ነበር፣ ነገር ግን እንደ መድኃኒት ተክሎችም ይቆጠሩ ነበር። ለምሳሌ የፒር አበባ ሻይ የኩላሊት እብጠትን ለማከም፣ የፔር ማር ደግሞ ራስ ምታትን ለማከም ያገለግል ነበር። በሌላ በኩል የፒር ጭማቂ ሰውነትን ለማራገፍ እንደ መድኃኒት ሆኖ አገልግሏል።

የጠረጴዛ ፍሬዎች, የምግብ ማብሰያ እና የሳይደር ፒር

በአጠቃቀማቸው ላይ በመመስረት የፒር ዓይነቶች ለሦስት ቡድኖች ይመደባሉ ።

• የጠረጴዛ pears በጥሬው እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ጣዕም ስለሚኖራቸው የጠረጴዛ pears፣ butter pears ወይም noble pears በመባል ይታወቃሉ። በጣም ጭማቂ እና ለስላሳ ሥጋ ስላላቸው የቅቤ ፒር ይባላሉ። የጠረጴዛ ጠርሙሶች በኩሽና ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላሉ እና የፍራፍሬ ብራንዲዎችን ​​እና ሊኪውሮችን ለመሥራት ያገለግላሉ. የታወቁ ዝርያዎች ቢ ዊሊያምስ ክርስቶስ እና አሌክሳንደር ሉካስ ያካትታሉ.
• ፒርን ማብሰል በዋናነት እንደ Gieser-Wildeman pear የመሳሰሉ አሮጌ ዝርያዎችን ያጠቃልላል, አንዳንዶቹ የዛሬው የጠረጴዛ ፍሬዎች ቀዳሚዎች ናቸው. ጣፋጭም ሆነ ጭማቂ ስለሌላቸው ጥሬውን ለመመገብ ተስማሚ አይደሉም እናም ሲበስሉም በጣም ከባድ ናቸው. ይሁን እንጂ ቅመማ ቅመም ያላቸው የፒር ፍሬዎች የተቀቀለ ወይም የተጋገሩ ከሆነ በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል. የበሰለ ፒር የሰሜን ጀርመን ባህላዊ ምግብ ዋና አካል ነው።
• በሌላ በኩል ደግሞ የሳይደር pears በዱር ፒር እና ሊበሉ በሚችሉ እንቁዎች መካከል መስቀል ናቸው. ኮምጣጣ ፍሬዎች ጥሩ ጥሬ አይቀምሱም, ነገር ግን የሰናፍጭ እና የፍራፍሬ ወይን ለማምረት ተስማሚ ናቸው. የሳይደር ፍሬዎች ብዙውን ጊዜ በሜዳው የአትክልት ቦታዎች ይበቅላሉ። የተከተቡ የፒር ዛፎች በአማካይ 70 ዓመታት ሲኖሩ, የሳይደር ዛፎች እስከ 200 ዓመት ዕድሜ ሊደርሱ ይችላሉ. የድሮዎቹ ዝርያዎች B. Gelbmöstler እና የላይኛው ኦስትሪያዊ ዌይንቢርን ያካትታሉ።

በ pears ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች

ፒር በስብ እና ፕሮቲን ዝቅተኛ ነው ፣ ግን በካርቦሃይድሬትስ እና በመጠኑ በስኳር የበለፀገ ነው። በ 100 ግራም ትኩስ በርበሬ የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።

የ Pears ካሎሪዎች

በካሎሪ ይዘት ውስጥ, ፒር እና ፖም እኩል ናቸው. ሁለቱም ፍራፍሬዎች በ 52 ግራም ፍራፍሬ 100 kcal (kcal) አላቸው.

በፒር ውስጥ የሚገኙት ቫይታሚኖች

ከሌሎች የፍራፍሬ ዓይነቶች ጋር ሲነጻጸር, ፒር በእርግጠኝነት በቫይታሚን ቦምቦች ውስጥ አይደሉም. በድምሩ 200 ግራም ክብደት ያላቸው አንድ ትልቅ ዕንቊን ወይም ሁለት ትናንሽ ፍሬዎችን ከበሉ በየቀኑ ከሚፈለገው የቫይታሚን ሲ 10 በመቶውን መሸፈን ይችላሉ። በተመሳሳይ የብርቱካን መጠን 100 በመቶ ገደማ ይሆናል።

የመቶኛ እሴቱ ከ100 ግራም ትኩስ በርበሬ ውስጥ ምን ያህል በመቶ የሚሆነውን የቪታሚን ዕለታዊ ፍላጎት መሸፈን እንደሚችል ያሳያል።

በፒር ውስጥ ያሉ ማዕድናት

የፒር ማዕድን ይዘት በትክክል አስደናቂ አይደለም ፣ የመዳብ ይዘት ብቻ ትንሽ ጎልቶ ይታያል። 200 ግራም የሚመዝነው አንድ ዕንቁ 14.5 በመቶ የዕለት ተዕለት የመዳብ ፍላጎትን ለመሸፈን ይረዳል። የመከታተያ ንጥረ ነገር ተያያዥ ቲሹዎች, ደም እና የነርቭ ሥርዓት ሥራ እንዲፈጠር አስፈላጊ ነው.

የመቶኛ እሴቱ የሚያመለክተው 100 ግራም ትኩስ በርበሬ ምን ያህል መቶኛ የየቀኑን የማዕድን ፍላጎት ሊሸፍን ይችላል።

የፒር ግሊሲሚክ ጭነት

100 ግራም የፒር ፍሬዎች ዝቅተኛ ግሊሲሚክ ጭነት (ጂኤል) 4.7 (ከ 10 በታች የሆኑ እሴቶች ዝቅተኛ እንደሆኑ ይቆጠራሉ)። ስለዚህ ፍሬዎቹ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እና የኢንሱሊን መለቀቅ ላይ መጠነኛ ተጽእኖ ይኖራቸዋል.

በንፅፅር ፣ 100 ግራም ነጭ ዳቦ ግሊሲሚክ ጭነት ፣ ለምሳሌ ፣ 38.8 ነው። ይህ በግልጽ የሚያሳየው ለምንድነው እንደ መክሰስ ለምሳሌ B. ጥቅልል ​​አንድን ፍሬ በተሻለ ሊበላ ይችላል።

በዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት እና በኬቲቶኒክ አመጋገብ ውስጥ ያሉ በርበሬ

በሁለቱም ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት እና ኬቲጂካዊ ምግቦች, የካርቦሃይድሬት መጠን ይቀንሳል. በሁለቱ የአመጋገብ ዓይነቶች መካከል ያለው ልዩነት ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብን በመጠቀም በቀን ከ 50 እስከ 130 ግራም ካርቦሃይድሬትስ መጠጣት አለበት ፣ እና በ ketogenic አመጋገብ ከፍተኛው 50 ወይም 30 ግራም ብቻ ነው።

100 ግራም ፒር ቀድሞውኑ 15 ግራም ካርቦሃይድሬትስ የሚያቀርብ ከሆነ ፣ በዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ በጣም ብዙ ፍሬዎችን መብላት እንደማይችሉ ለራስዎ ማስላት ይችላሉ ፣ እና በእውነቱ በ ketogenic አመጋገብ ላይ።

በርበሬ ጤናማ ነው።

ዕንቁ በተለይ በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ባይሆንም በጣም ጤናማ ፍሬ እንደሆነ ይቆጠራል። በብዙ መልኩ በጤና ላይ በጎ ተጽእኖ የሚያሳድሩ ብዙ ሁለተኛ ደረጃ የእፅዋት ንጥረ ነገሮችን ይዟል. እ.ኤ.አ. በ2019 የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው እነዚህ የሚከተሉትን ያካትታሉ፡-

• የ phenolic ውህዶች እንደ B. ፀረ-ዲያቢቲክ እና የደም ግፊት ክሎሮጅኒክ አሲድን ይቀንሳል
• triterpenoids እንደ B. ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ካርሲኖጂክ ursolic አሲድ

እ.ኤ.አ. ከ1970 እስከ 2015 በ PubMed እና Agricola ዳታቤዝ ውስጥ የታተሙትን ሁሉንም የመድኃኒት ዕንቁ ጽሑፎችን ያካተተ በሚኒሶታ ዩኒቨርሲቲ ግምገማ ተዘጋጅቷል። ዕንቁ የረዥም ጊዜ የምርምር የእንጀራ ልጅ እንደነበረ ታወቀ። ሁለቱ ፍሬዎች ከዕቃዎቹ ስብጥር አንጻር ተመሳሳይ ስለሆኑ ብዙውን ጊዜ በቀላሉ ከፖም ጋር ተጣብቋል።

ቢሆንም, pears ጠንካራ አንቲኦክሲደንትድ ውጤት ያላቸው ብዙ phytochemicals እንደያዘ ግልጽ ነው. ፒር የጨጓራና ትራክት ቁስለትን እንደሚከላከለው እና የስብ መለዋወጥን እንደሚያበረታታ የመጀመሪያ ምልክቶችም አሉ።

እንክብሎችን አለመላቀቅ ይሻላል

በፖም ላይ እንደሚደረገው ሁሉ ብዙ ሰዎች ፒርን መፋቅ ይመርጣሉ እና ጭማቂውን ሥጋ ብቻ ይበላሉ. ስለ ጣዕም ምንም ክርክር ባይኖርም, በጤና ላይ ያለውን አንድምታ መካድ አይቻልም. እ.ኤ.አ. በ 2017 የፈረንሣይ ተመራማሪዎች 19 የፒር ዓይነቶችን ቆዳ እና ሥጋ ተንትነዋል ።

የሁለተኛ ደረጃ የእፅዋት ንጥረ ነገሮች ይዘት (የፊኖሊክ ውህዶች) በኪሎግራም ፒር ከ 0.1 እስከ 8.6 ግራም በስጋ ውስጥ እና ከ 1.6 እስከ 40.4 ግራም በቆዳ ውስጥ ይለያያሉ. ልጣጩ ከስጋው የበለጠ የፋይቶኬሚካል ኬሚካሎች ምንጭ ስለሆነ ስለዚህ እንክርዳዱን መንቀል አይመከርም።

ይህ የእንቁ ዝርያ ምርጥ ነው

ያለፈው ጥናት እንደሚያሳየው በፒስ ቆዳ እና በስጋ ውስጥ ያሉ የፒዮኬሚካላዊ ንጥረ ነገሮች ይዘት በተለያዩ ዓይነት ላይ የተመሰረተ ነው. ከተመረመሩት 19 የፔር ዝርያዎች መካከል 8 የቱኒዝያ የገበታ በርበሬ፣ 8 የአውሮፓ የገበታ በርበሬ እና 3 የፈረንሣይ ሳር ፍሬዎች ይገኙበታል።

በፕላንት ዴ ብላንክ ዝርያ ውስጥ በጣም ሁለተኛ ደረጃ ያላቸው የእፅዋት ንጥረ ነገሮች በ pulp ውስጥ ተገኝተዋል ፣ የአርቢ ቺሄብ ዝርያ በቆዳው አሸናፊ ሆኖ ተገኘ ። በተጨማሪም የፈረንሣይ እና የቱኒዚያ የፒር ዝርያዎች ኦሊሜሪክ ፕሮሲያኒዲን (OPC) ከፍተኛ ይዘት ነበራቸው.

OPC ለምሳሌ የቫይታሚን ኤ፣ ቫይታሚን ሲ እና ቫይታሚን ኢ አወንታዊ ተፅእኖዎችን ሊያሳድግ እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን እና ካንሰርን ሊረዳ ይችላል። ብዙ ጊዜ በፒር ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ማየት አይችሉም, በእርግጥ. ስለዚህ ልዩነቱን በሚመርጡበት ጊዜ ልዩነት እንዲኖር ማድረግ በጣዕም ላይ ብቻ ሳይሆን ይከፍላል.

ለዚያም ነው አንዳንድ እንክብሎች ቀይ ናቸው

እንደ ሮት ዊልያምስ ክርስቶስ እና ሽዌይዘር ዋሰርቢርን ያሉ ፒርዎች ቀይ ቆዳ አላቸው። በዚህ ሁኔታ የሁለተኛ ደረጃ ተክሎች ንጥረ ነገሮች በቀለማቸው ሊታወቁ ይችላሉ. እነዚህ አንቶሲያኖች ናቸው. ቀይ ፣ ቫዮሌት ወይም ሰማያዊ ቀለሞች የ phenolic ውህዶች ቡድን ናቸው - በትክክል ከፍላቮኖይድ ጋር - እና በጠንካራ የፀረ-ባክቴሪያ ውጤት ተለይተው ይታወቃሉ።

በምስራቅ አንግሊያ ዩኒቨርሲቲ በ2,375 ጉዳዮች ላይ የተደረገ ጥናት የተለያዩ ፍላቮኖይድስ እብጠትን ምን ያህል እንደሚጎዳ መርምሯል። አንቶሲያኒኖች በተሻለ ሁኔታ ተከናውነዋል. ተመራማሪዎቹ ፒር፣ ፖም፣ እንጆሪ እና ቀይ ወይን አዘውትረው መጠቀም በእብጠት ደረጃዎች ላይ በጎ ተጽእኖ እንደሚያሳድሩ እና በዚህም ሥር የሰደዱ በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል የሚል መደምደሚያ ላይ ደርሰዋል።

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ በርበሬ

ፍራፍሬው ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ለረጅም ጊዜ ተስፋ ይቆርጣል ምክንያቱም ስኳር ይዟል. ነገር ግን አሉታዊ ተጽእኖ እንዲፈጠር በየቀኑ ኪሎ ግራም እንክብሎችን መብላት አለብዎት. ከዚህም በላይ ፒር በጣም ከፍተኛ የስኳር ይዘት ካለው ለምሳሌ ለ. የበሰለ ሙዝ ካለው የፍራፍሬ አይነቶች ውስጥ አይደለም ስለዚህም ለስኳር ህመምተኞች በጣም ጥሩ የምግብ ምንጭ ነው።

ምክንያቱም ፒር ጥቂት ካሎሪዎች፣ አነስተኛ ግሊሲሚክ ሸክም ስላላቸው እና ጠቃሚ ፋይበር እና ብዙ ባዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮችን ስላሉት። በተጨማሪም በፒር ውስጥ ያለው ስኳር በዋነኛነት የፍሩክቶስ ንጥረ ነገርን ያቀፈ እና ትንሽ የግሉኮስ መጠን ስላለው በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ሲመገቡ በትንሹ ይጨምራል። በፍራፍሬ ውስጥ ካለው ተፈጥሯዊ ፍሩክቶስ (የፍራፍሬ ስኳር) በተቃራኒ በኢንዱስትሪ የሚመረተው ፍሩክቶስ (የበርካታ ለስላሳ መጠጦች እና መጠበቂያዎች አካል) እጅግ በጣም ጤናማ ያልሆነ ነው።

ፒር ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ይከላከላል

ፍራፍሬ ከአይነት 2 የስኳር በሽታ እንኳን ሊከላከል እንደሚችል ጥናቶች እየጨመሩ ነው። የዜይጂያንግ ዩኒቨርሲቲ ተመራማሪዎች አፕል እና አፕል አዘውትሮ መመገብ የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን በ18 በመቶ እንደሚቀንስ አረጋግጠዋል። በሳምንት አንድ ዕንቁ ብቻ አደጋውን በ3 በመቶ ይቀንሳል።

በተጨማሪም በ24,808 የተፈተኑ ሰዎች ኤፒዲሚዮሎጂካል ጥናት የሚከተለውን አሳይቷል፡- አዘውትረው ፒርን የሚበሉ ሰዎች ይህን ፍሬ ከሚወፍሩ ሰዎች ይልቅ ከመጠን በላይ የመወፈር ዕድላቸው አነስተኛ ነው። ፐርስ እንደ ስኳር በሽታ ያሉ በሽታዎችን ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም ከመጠን በላይ ክብደት ሊከሰት ይችላል.

ነገር ግን ቀደም ሲል የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች እንኳን ከፒር ሊጠቀሙ ይችላሉ, የማሳቹሴትስ ዩኒቨርሲቲ ተመራማሪዎች. አንድ ጥናት እንደሚያሳየው ፍራፍሬው በመጀመሪያ ደረጃ ላይ ያለውን የስኳር በሽታ ለመቆጣጠር እና የስኳር በሽታ መድሃኒቶችን መጠን ለመቀነስ በጣም ቀላል ያደርገዋል.

ለሆድ እና አንጀት የሚሆን በርበሬ

ፒር ከፖም ይልቅ ለመዋሃድ ቀላል ነው, ምክንያቱም አነስተኛ አሲድ ስላላቸው. በተለይም የሆድ ህመም ያለባቸው ሰዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ. በተጨማሪም የማሳቹሴትስ ዩኒቨርሲቲ አሁን የተጠቀሰው ጥናት እንደሚያሳየው የዳበረ የፒር ጭማቂ ሄሊኮባፕተር ፓይሎሪ የተባለውን ባክቴሪያ የሚገታ ሲሆን ይህም ለጨጓራ እጢ፣ የጨጓራና የዶዲናል ቁስሎች እና የሆድ ካንሰርን ያስከትላል።

ፒር ጠቃሚ የአመጋገብ ፋይበር ስላለው በአንጀት ጤና ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። Pears ቀላል የላስቲክ ተጽእኖ ስላላቸው የሆድ ድርቀትን ይረዳል. እንደ ተመራማሪዎች ገለጻ ለዚህ ተጠያቂው ፋይበር ብቻ ሳይሆን ከፍተኛ የ fructose ይዘትም ጭምር ነው።

በ fructose አለመስማማት ውስጥ ፒር

ይሁን እንጂ በ fructose አለመስማማት የሚሠቃዩ ሰዎች ከፍተኛ የ fructose ይዘት ስላላቸው ፒርን መታገስ አይችሉም። በተጨማሪም ፒር ምንም ዓይነት የግሉኮስ መጠን የለውም, ስለዚህ የ fructose-glucose ሬሾ በጣም ያልተመጣጠነ ነው. ይህ ደግሞ መቻቻልን የበለጠ ያባብሰዋል።

ፒር ለሂስታሚን አለመቻቻል

ምንም እንኳን ፒር ሂስታሚን ባይይዝም, በሂስታሚን አለመስማማት ላይ ብቻ በመጠኑ ይቋቋማሉ. ይህ የሆነበት ምክንያት ፍራፍሬዎቹ ሂስታሚን የሚመስሉ ንጥረ ነገሮችን በመያዙ በቀጥታም ሆነ የሂስታሚን መበላሸትን በመከላከል ምልክቶችን ሊያስከትሉ ይችላሉ።

በተጨማሪም, pears ሂስታሚን ነፃ አውጪዎች የሚባሉት ናቸው. ይህ ማለት በሰውነት ውስጥ ሂስታሚን በተለየ ሁኔታ ይለቃሉ ማለት ነው. ይሁን እንጂ ምልክቶቹ በአብዛኛው ጥቃቅን ብቻ ናቸው. ቢያንስ አልፎ አልፎ አነስተኛ መጠን ያለው ፍጆታ ብዙ ጊዜ ይቋቋማል.

ፒር ከሽንት ድንጋዮች ይከላከላል

የሽንት ጠጠር የተለያዩ ምክንያቶች ሊኖሩት ይችላል። እነዚህም ለምሳሌ B. የኩላሊት እብጠት ወይም የሽንት ቱቦ እና የስኳር በሽታ ያካትታሉ. የፌራራ ዩኒቨርሲቲ ተመራማሪዎች እንደሚሉት የሽንት ጠጠር መፈጠርን መከላከል ወይም ቢያንስ አመጋገብን በመቀየር መቀነስ ይቻላል።

ሲትሬትስ ካልሲየም የያዙ የሽንት ድንጋዮችን ከሚከላከሉ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው። በአንድ በኩል፣ ፒር ብዙ ፀረ-ኦክሲዳንት ሁለተኛ ደረጃ የእፅዋት ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል፣ በሌላ በኩል ደግሞ ከፍተኛ መጠን ያለው ማሊክ አሲድ፣ የሲትሬትስ ቅድመ ሁኔታ።

ስለሆነም ሳይንቲስቶቹ የሽንት ጠጠር እንዳይፈጠሩ ወይም አዳዲስ ድንጋዮች እንዳይፈጠሩ ለመከላከል እንክብሎችን እንዲመገቡ ይመክራሉ። በሽታው ከተጎዱት ውስጥ 50 በመቶው እንደገና ይከሰታል. በተጨማሪም የስጋ እና የጨው ፍጆታ መቀነስ አለበት.

Pears በስፖርት ውስጥ አፈፃፀምን ይጨምራል

ሙዝ በስፖርት ውስጥ አፈጻጸምን እንደሚያሻሽል ሚስጥር አይደለም. የአሜሪካ ተመራማሪዎች እንክብሎችም ይህ እምቅ ችሎታ እንዳላቸው መርምረዋል ። በጥናቱ 20 ወንድ አትሌቶች ተሳትፈዋል።

እያንዳንዳቸው በሦስት የተለያዩ ቀናት 75 ኪሎ ሜትር ርቀት ላይ በብስክሌት ተጉዘዋል። ከስልጠና በፊት ውሃ ብቻ፣ ሙዝ እና ውሃ፣ ወይም ፒር እና ውሃ ይበላሉ። በዚህም ሙዝ እና ዕንቊን በመመገብ አፈጻጸሙን ማሳደግ እንደሚቻል ተደርሶበታል። በተጨማሪም ከስልጠና በኋላ የመልሶ ማቋቋም ደረጃ ተሻሽሏል.

የጥናቱ መሪ ዶ/ር ዴቪድ ኒማን ብዙ አትሌቶች ውሃ የሚጠጡት ከስልጠና በፊት እና ከውድድር በፊት ብቻ ነው ሲሉ ተችተዋል። ምክንያቱም በተፈጥሮ ፍሩክቶስ እና ባዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮች እርዳታ አፈፃፀሙን ማመቻቸት ይቻላል.

Pears ከእርጅና ጋር

ዕንቁ የዘላለም ወጣቶች ምልክት ሆኖ ቆይቷል። የቻይና ተመራማሪዎች እ.ኤ.አ. በ 2018 ወደዚህ አፈ ታሪክ ወርደዋል ። በፒር ውስጥ ያሉትን 13 ንጥረ ነገሮች በቅርበት ተመልክተዋል ። በተለይም የሁለተኛው የእጽዋት ንጥረ ነገር quercetin እጅግ በጣም ጥሩ በሆነ መልኩ በነጻ ራዲካል ላይ ተጽእኖ አሳይቷል. ሳይንቲስቶቹ ፐርስ ከእድሜ ጋር የተዛመዱ በሽታዎችን ለመከላከል ጠቃሚ ሊሆን እንደሚችል ደምድመዋል።

በፓኪስታን እስላምያ በባሃዋልፑር ዩኒቨርስቲ የተደረገ የ2019 ጥናት 5 በመቶ የፔር ዉጤት የያዘ ጄል ቆዳን ሊያድስ ይችል እንደሆነ መርምሯል። 13 ሰዎች የፔር ጄል ወይም የፕላሴቦ ምርትን ለ 3 ወራት ተጠቅመዋል. ሕክምናዎቹ መቅላትን፣ ሜላኒንን፣ እርጥበትን፣ ቅባትንና የቆዳን የመለጠጥ ችግርን እንዴት እንደሚጎዱ ጥናት ተደርጎ ነበር። ከፕላሴቦ በተቃራኒ የፔር ጄል በሁሉም ቦታ ማስቆጠር ችሏል።

እንክብሎችን ማድረቅ

የደረቁ እንክብሎች አጓጊ ጣፋጭ ምግብ ናቸው። ማድረቂያ መጠቀም ወይም በምድጃ ውስጥ ፍሬውን ማድረቅ ይችላሉ. እንደሚከተለው ይቀጥሉ።

• እንቁራሎቹን እኩል ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ወይም ቀለበቶች ይቁረጡ እና በሎሚ ውሃ ውስጥ (1 ሎሚ በግማሽ ሊትር ውሃ) ውስጥ ያጥቧቸው።
• መደርደሪያውን በብራና ወረቀት ይሸፍኑ እና የፒር ቁርጥራጮችን እርስ በእርስ አጠገብ ያድርጉት።
• ፍራፍሬውን በምድጃ ውስጥ በ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እና በምድጃው በር ለ 30 ደቂቃዎች በትንሹ ክፍት ያድርጉት ።
• ከዚያም የሙቀት መጠኑ ወደ 70 ° ሴ ይጨምራል. ማድረቅ በሚዘዋወር አየር ውስጥ 6 ሰዓት ያህል ይወስዳል። ከላይ እና ከታች ሙቀት, ወደ 12 ሰዓታት ያህል ማስላት አለብዎት, እና የእቶኑ በር ስንጥቅ መክፈት አለበት.
• የፍራፍሬዎቹን ቁርጥራጮች በደንብ እንዲደርቁ ብዙ ጊዜ ይለውጡ.
• የፒር ቁርጥራጮቹ ቆዳ እስኪያማቅቁ ድረስ ይደርቃሉ ነገር ግን እርጥብ አይሆንም። በሁለት ጣቶች መካከል ከጨመቋቸው, ምንም ተጨማሪ ጭማቂ መውጣት የለበትም.
• የደረቁ እንክብሎች አየር በሚዘጋ ማቀዝቀዣ ከረጢቶች ውስጥ ከማሸግዎ በፊት ወይም በሾለኛ ማሰሮዎች ውስጥ ከመሙላትዎ በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ። የመደርደሪያው ሕይወት 1 ዓመት ነው.