Pistachio Mousse በብርቱካን እና በብሬትል ጎድጓዳ ሳህኖች፣ ከ Raspberry sauce ጋር

የተከተፈውን ስኳር አፍስሱ እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በግምት ያርፉ። 15. እስከዚያ ድረስ ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ በማሞቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከብራና ወረቀት ጋር በማጣመር እና መነጽሮችን ያዘጋጁ, ከዚያም ሳህኖቹ እንዲፈጠሩ ወደ ታች ይገለበጣሉ.

አሁን ዱቄቱን እንደገና ያነሳሱ እና እያንዳንዳቸው 2 ድቦችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ (በግምት 1 tbsp) ላይ ያድርጉ። ዱቄቱን በስፋት ያሰራጩ, ዱቄቱ ብዙ ይሮጣል. አሁን የዳቦ መጋገሪያውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።

በዚህ ጊዜ ውስጥ ምድጃውን ላለመተው እና መፈተሹን መቀጠል ይመረጣል. ዱቄቱ በጥሩ ሁኔታ ሲሮጥ እና በጫፎቹ ዙሪያ ወደ ቡናማ መዞር ሲጀምር የዳቦ መጋገሪያውን ያስወግዱ እና ዱቄቱ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

ሁሉም ነገር ትንሽ ልምምድ ማድረግን ይጠይቃል, ነገር ግን በጣም በፍጥነት ይንጠለጠሉ. ሁልጊዜም ዳሌው ከመጋገሪያ ወረቀቱ ሊነቀል ይችል እንደሆነ ለማየት ይሞክሩ እና ከዚያም ወዲያውኑ ወደ ላይ ያሉትን መነጽሮች ላይ ያስቀምጡ እና በጥንቃቄ በመጫን ትናንሽ ሳህኖች ይፍጠሩ. ሳህኖቹ በደንብ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.

ሳህኖቹ አንድ ቀን ወይም ጥቂት አስቀድመው ሊሠሩ ይችላሉ. ከዚያም ደረቅ እና ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው.

እንጆሪዎቹን ከቫኒላ ስኳር ጋር በትልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ, በደንብ ያሽጉዋቸው እና ከዚያም በወንፊት ውስጥ በደንብ ያጣሩ. አሁን ምናልባት ስኳሩን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ - ምን ያህል ጣፋጭ እንደሚወዱት ይወሰናል. በ Cointreau ለመቅመስ ወቅት። ልጆችም እየበሉ ከሆነ፣ Cointreauን በአዲስ በተጨመቀ የብርቱካን ጭማቂ መተካት ይችላሉ።

ፒስታስኪዮስን በብሌንደር ውስጥ በደንብ መፍጨት። እንቁላሎቹን ይለያዩ. ወተቱን, ክሬሙን እና 3 እንቁላል አስኳሎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ጄልቲን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት። አሁን የወተቱን እና የእንቁላል ድብልቅን በምድጃው ላይ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና ድብልቁ ትንሽ ወፍራም እስኪሆን ድረስ በማነሳሳት ይሞቁ።

አሁን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, በውስጡ ያለውን ጄልቲን በደንብ ይቀልጡት, የተፈጨውን ፒስታስኪዮስ እና ፒስታስኪዮ ሽሮፕ ይጨምሩ እና ቢያንስ ለ 2 ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር ከአስማት ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያም ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.

አሁን የእንቁላል ነጮችን በትንሽ ጨው ይምቱ እና በመቀጠል መምታቱን በሚቀጥሉበት ጊዜ በስኳር ውስጥ በቀስታ ያፈሱ። የፒስታቹ ድብልቅ በቂ ቀዝቃዛ ሲሆን ጄል ማድረግ ሲጀምር, እንቁላል ነጭዎችን በጥንቃቄ ይሰብስቡ. ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ከ Raspberry sauce የተሰራ መስታወት በጣፋጭ ሳህን ላይ አዘጋጁ እና በላዩ ላይ ቅርጫት አኑሩ። በእያንዳንዱ ሰው, 2 የሾርባ ማንኪያ ይጠቀሙ 3 ኑቦችን ከፒስታቹ ማውስ ቆርጠህ በቅርጫት ውስጥ አስቀምጠው. ምናልባት የሆነ ነገር ያጌጡ እና ከዚያ ይደሰቱ።