የአሳማ ሥጋ ከሩዝ እና ከበረዶ አተር ጋር በቅመም የኦቾሎኒ Curry Sauce

• ነጭ ሽንኩርት፣ ሻሎት፣ ዝንጅብል፣ ቺሊ እና ኦቾሎኒ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የስኳር አተርን ያጠቡ እና ያሽጉ ። ሩዝ ቀቅለው.

መረቅ

• ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብል እና ቀይ ሽንኩርት ይቅቡት. ቡናማውን ስኳር ጨምሩ እና ካራሚል በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ከዚያም የኮኮናት ወተት, የዓሳ ሾርባ እና አኩሪ አተር ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀትን ያቀልሉ. እንደ ሙቀቱ ስሜታዊነት ላይ በመመርኮዝ የኩሪውን ፓስታ ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ ፣ በሹካው ያነሳሱ እና የኩሪ ዱቄው እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ። በመጨረሻም ቺሊ ፔፐር ይጨምሩ.

ሥጋ

• ምድጃውን እስከ 125 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (የአየር ዝውውር / የላይኛው እና የታችኛው ሙቀት) ያሞቁ. የፍሬን ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በሁሉም ጎኖች ላይ የአሳማ ሥጋን በአንድ ቁራጭ ይቅሉት። ከዚያም ጨው እና በርበሬ. ከዚያም ለ 10-15 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ባለው ትሪ ላይ ስጋውን ማብሰል, እንደ ስጋው ውፍረት. የበረዶ አተርን በድስት ውስጥ በአጭሩ ይቅሉት እና በጨው ፣ በርበሬ እና በትንሽ ቡናማ ስኳር ይቅቡት ። ስጋውን በስጋ, በሩዝ እና በበረዶ አተር ያቅርቡ እና ከተቆረጠው ኦቾሎኒ ጋር ይረጩ.