የአሳማ ሥጋ በቺሊ፣ አይብ፣ ጥድ ለውዝ እና አረንጓዴ ባቄላ፣ በቆሎ እና በዛኩኪኒ የተሞላ

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና አንድ ስብስብ ይፍጠሩ. ከዚያ የአሳማ ሥጋን እስከ ክፍት ቦታ ድረስ አይቁረጡ. ከዚያም መሙላቱን በሁለት የተቆራረጡ ጎኖች ያሰራጩ እና እንደገና ይዝጉ. አሁን ወይ በኩሽና ክር ይሥፉት ወይም ዝም ብለው ይጠቅልሉት። ድስቱን ያሞቁ እና ወገቡን በእያንዳንዱ ጎን ወደሚፈለገው መጠን ያሽጉ። ከዚያም ሙቀቱን ለመጠበቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

ለስላሳ ሊጥ የእንቁላል አስኳል ፣ ዱቄት ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ። በቆሎ እና ዞቻቺኒ ውስጥ ይቀላቅሉ. ጠንካራ እስኪሆን ድረስ እንቁላሉን ነጭውን ደበደቡት እና ወደ ውስጥ አጣጥፈው ትንሽ ዘይት በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና የሊጡን ማንኪያ በማንኪያ በሙቅ ዘይት ላይ ጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ያሉትን ማስቀመጫዎች ይቅቡት።

በሁለቱም በኩል የባቄላዎቹን ጫፎች ያስወግዱ እና "አል ዴንቴ" እስኪሆኑ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ለአጭር ጊዜ ይቅቡት. ከዚያም አንድ እፍኝ አንድ ላይ በማያያዝ በድስት ውስጥ ትንሽ ቅቤ ይቀቡ።