የአሳማ ሥጋ / የአሳማ ሥጋ በጠንቋይ መረቅ የተከተፈ

የአሳማ ሥጋን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ብዙ ጨው እና በርበሬ ይቅቡት. በትንሽ ስብ ውስጥ በሁለት ክፍሎች ይቁሏቸው. ለበኋላ ጥቅም ላይ የሚውለው የተጠበሰውን ስብ ያፈስሱ. የስጋ ክምችት ወይም የተጣራ ሾርባ ያፈሱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት። አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ.

እስከዚያው ድረስ የደረቁ የጠንቋዮችን መድፍ ለ 30 ደቂቃዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. (የተበጣጠሰ የጠንቋይ ቦሌተስ በጣም ጥሩ፣ በሚያሳዝን ሁኔታ በአብዛኛው የማይታወቅ የሚበላ እንጉዳይ ነው፣ ከቦሌቱ ጋር እኩል ነው። እንዲሁም የተቀቀለውን እንጉዳዮችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይጨምሩ. ክሬሙን አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በቀስታ ይቅቡት ። በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ.

በተቻለ መጠን በድስት ውስጥ የስጋውን ሾርባ ይቀንሱ ፣ ማንኛውንም ላብ ያፈሱ። ስጋው እና እዳሪው አሁን እንደ ቅቤ ይለሰልሳሉ። ሊቀርብ ይችላል.

እንደ ጣዕምዎ, ፓስታ, ሩዝ ወይም የተቀቀለ ድንች እንደ የጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው.