የአሳማ ሥጋ የተጠበሰ ከቧንቧ

የአሳማውን ሆድ ከቆዳው ጎን ጋር በመስመር ላይ ያስቀምጡ ፣ የጎድን አጥንት ይጨምሩ ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሽፋኑን ለመሸፈን በቂ ውሃ ይሙሉ. በ 180 ° ለ 45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

ከዚያም ንፁህ ድስቱን አወጣለሁ ፣ ድስቱን አዙረው ፣ በምድጃው ውስጥ ያሉትን ጉድጓዶች ቆርጠህ ጨው እጨምረዋለሁ ፣ እና በርበሬ ጥቂት የአትክልት ሾርባዎችን አፍስሳለሁ እና ወደ ቧንቧው እመለሳለሁ። መካከለኛ ቅንብር, እንደገና ከ 45 እስከ 50 ደቂቃዎች. በየጊዜው ያፈስሱ, ስለዚህም ጥርት ይሆናል.

ከዚያም ሲጨርስ የተጠበሰውን የአሳማ ሥጋ አውጥተህ በሳህን ላይ አስቀምጠው፣ መረቁሱን በወንፊት አፍስሰው፣ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጠው እና ትንሽ ቀንስ፣ ወቅተህ በትንሽ ውሃ የቀሰቀስኩትን በቆሎ ስታርች እሰራው ለስላሳ። ለመቅመስ እንደገና ይቅቡት። በምግብ ማብሰያ መጽሐፍ ውስጥ ሊያነቧቸው የሚችሉትን sauerkraut እና Bavarian Sterz ነበረኝ።