John Myers
[lwptoc]
ድንች ከመጠን በላይ ማብሰል ብስባሽ ሊሆን ይችላል. እንደ ደንቡ ግን ይህ ከመጠን በላይ የበሰሉ ቱቦዎችን ለመጣል ምንም ምክንያት አይደለም. አሁንም እርስዎ ከሚያስቡት በተለየ ድንች የሚጠቀሙባቸው መንገዶች አሉ።
ድንች ከመጠን በላይ የበሰለ: ሙሽ ያድርጓቸው
ድንቹ በሚበስልበት ጊዜ በደንብ ያበስላሉ። ዱባዎቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆዩ ከመጠን በላይ ማብሰል ይችላሉ። ይህ ሊሆን የቻለው በድንች ውስጥ ባለው የስታርች ይዘት ምክንያት ነው.
- ከ 70 ዲግሪ ሴልሺየስ, ስታርች ይሟሟል እና ውሃ ስለሚስብ ጄልቲን ይሰራጫል. በድንች ውስጥ ከመጠን በላይ ጫና ይፈጠራል, ይህም መፍላት በሚቀጥልበት ጊዜ እንዲበታተን ያደርገዋል.
- በተለይም ለስላሳ ወይም በዱቄት ድንች, ዱባዎች ለረጅም ጊዜ ከተዘጋጁ, የተደባለቁ ድንች ሊዳብሩ ይችላሉ. ከዚያም ድንቹ በሹካው ላይ መቧጨር አይቻልም. በሰም የተጠመዱ ድንች ደግሞ ትንሽ ስታርች ይይዛሉ፣ ይህ ማለት ደግሞ ያበስላሉ ማለት ነው።
- ድንቹ በድስት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆዩ, ከመጠን በላይ ከተጠበሰ ድንች በቀላሉ የተጣራ ድንች ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ድንቹን መፍጨት እና ከትንሽ ወተት ወይም ክሬም ፣ ቅቤ እና ከ nutmeg ቁንጥጫ ጋር ወደ ድስት ይቀላቅሉ።
- በአማራጭ ፣ ድንቹን በትንሽ የአትክልት ሾርባ እና ሾርባ ለማዘጋጀት እና ትኩስ ፓሲስ እና የተጠበሰ ቤከን ኪዩቦችን ማብሰል ይችላሉ። ድንቹ በግማሽ መንገድ ብቻ ከወደቁ, ከእነሱ ውስጥ ጣፋጭ የድንች ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ - ለምሳሌ በቅመማ ቅመም, ራዲሽ እና ዘይት እና ሆምጣጤ.
ሰም ወይም ዱቄት: ትክክለኛውን የድንች አይነት ይምረጡ
በመጀመሪያ ደረጃ ከመጠን በላይ የበሰለ ድንች ለማስወገድ, በሚዘጋጁበት ጊዜ ለጥቂት ነገሮች ትኩረት መስጠት አለብዎት.
- በተለይም የድንች ዓይነት በጣም አስፈላጊ ነው. የተቀቀለ ድንች, የተጠበሰ ድንች ወይም ጃኬት ድንች ለማዘጋጀት ከፈለጉ ሁልጊዜ በሰም የተሰሩ ድንች መጠቀም አለብዎት.
- በሌላ በኩል የዱቄት ድንች ለድንች ድንች ወይም ክሬም የተፈጨ የድንች ሾርባ ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ ነው.
- ድንቹን ሁል ጊዜ በቀዝቃዛ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ማስገባት እና ከዚያ ማሞቅ አስፈላጊ ነው። በዚህ መንገድ, እንጆቹን የበለጠ በቀስታ ያበስላሉ.
- ድንቹ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የቱቦዎቹን ጥንካሬ በሹካ ብዙ ጊዜ መፈተሽ ተገቢ ነው። ስለዚህ ድንቹ ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል እንዳለበት ሁል ጊዜ አጠቃላይ እይታ አለዎት።
