የተካሄደ አይብ - ሁለገብ አይብ ደስታ

ለተቀነባበረ አይብ የተከተፈ አይብ ቀስ በቀስ በውሃ ይሞቃል፣ ጨዎችን ይቀልጣል እና አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ቅቤ ወይም ክሬም። የሚቀልጡት ጨዎች የቺዝ ብዛቱ እና ዋይው እንዳይለያዩ ይከላከላል። ትኩስ አይብ ጅምላ ወደ ሻጋታዎች ፈሰሰ እና ቀዝቃዛ ነው. መሰረቱ እንደ B. Chester, Cheddar እና Emmental የመሳሰሉ የተለያዩ አይብ ዓይነቶች ናቸው. የተቀነባበረ አይብ በክበብ፣ በኩብስ፣ በኬክ ቁርጥራጭ፣ በቆርቆሮ፣ በሣህኖች እና በሳባዎች መልክ ይገኛል። በተጨማሪም የተቀነባበሩ አይብ ዝግጅቶች የሚባሉት አሉ. ለምሳሌ B. ዕፅዋትን፣ እንጉዳዮችን፣ ሳልሞንን፣ ወይም ለውዝ ይይዛሉ።

ምንጭ

የተቀነባበረ አይብ የተፈለሰፈው አምራቾች ወደ ሞቃታማ አገሮችም መላክ የሚችሉ ዘላቂ አይብ ለማግኘት ነው። ይህ ለመጀመሪያ ጊዜ በ 1911 በስዊዘርላንድ ውስጥ ተከስቷል. እ.ኤ.አ. በ 1916 ቼዳር በአሜሪካ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ በተዘጋጀ አይብ ውስጥ ተዘጋጅቷል ፣ አሁን እንደ አሜሪካዊ ማክ እና አይብ ባሉ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ ይገኛል። እ.ኤ.አ. በ 1920 ዎቹ ውስጥ ፣ እንደ ጀርመን እና ኦስትሪያ ባሉ ሌሎች አገሮች ውስጥ ምርት ተጀመረ።

ወቅት

ዓመቱን ሙሉ

ጣዕት

እንደየአይነቱ ፣የተሰራ አይብ ጣዕሙ በጣም ከቀላል እና ትንሽ ጣፋጭ ነው ፣ይህም ህጻናት በተለይ የሚወዱት ቅመም ነው። የተቀነባበሩ አይብ ዝግጅቶች እንደ ካም፣ እንጉዳይ እና ለውዝ ባሉ ተጨማሪዎች ተጨማሪ ጣዕም ይሰጣሉ።

ጥቅም

ሊሰራጭም ሆነ ሊቆራረጥ የሚችል - የተቀነባበረ አይብ በዳቦ እና አይብ ሳህኖች ላይ ብቻ ሳይሆን በሞቀ ኩሽና ውስጥ ለስጋና ለስጋ እና ለሾርባ ለማጣራት ተስማሚ ነው.

የማከማቻ / የመደርደሪያ ሕይወት

በምርቱ ላይ ተመርኩዞ የተሰራ አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሳምንታት ሊከማች ይችላል. በጅምላ የተገዛውን ወይም የተከፈቱትን አይብ በጥቂት ቀናት ውስጥ ይጠቀሙ።

የአመጋገብ ዋጋ / ንቁ ንጥረ ነገሮች

የተሰራ አይብ በተለያዩ የስብ ይዘት ደረጃዎች እና ወጥነት ይገኛል። በአማካይ, በ 100 ግራም: 327 kcal ወይም 1,371 kJ, 30 g fat, 13 g ፕሮቲን እና 1 g ካርቦሃይድሬት.