Puff Pastry ቀረፋ ሮልስ

ዝግጅት: ቅቤን በጥሩ ስኒዎች ይቁረጡ, በ 4 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ያፈሱ እና አንድ ላይ ይቀላቀሉ (ለዚህ የምግብ ማቀነባበሪያውን እጠቀማለሁ). በፎይል ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ

ከቀሪው ዱቄት እና ሌሎች ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ ሊጥ ያዘጋጁ እና በፎይል ውስጥ ይከርሉት እና ለ 1-2 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ከእረፍት ጊዜ በኋላ ዱቄቱን እንደ አውራ ጣት እና ካሬ ያህል ውፍረት ባለው ቀለል ያለ ዱቄት ባለው የስራ ቦታ ላይ ያውጡ። የዱቄት ሉህ ግማሹን በዱቄት ቅቤ ይቀቡ (ቀጭን ቁርጥራጮችን ብቻ ይቁረጡ እና በ 1/2 ሉህ ላይ በደንብ ያሰራጩ) ፣ ያልተቀባውን ጎን በቅቤው ላይ በማጠፍ እና እንደገና ይንከባለሉ ።

ይህ ሂደት እስከ: 1) የቅቤ ቅልቅል ጥቅም ላይ ይውላል! 2) ከቅቤ ጋር ያለው ሊጥ ለስላሳ ነው! ትኩረት: ዱቄቱን በፍፁም አታድርጉ ፣ ብቻ እጠፉት !!! ብዙ ጊዜ ዱቄቱ ሲታጠፍ እና ሲታጠፍ ፣ የተጠናቀቀው የተጋገሩ ምርቶች ይበልጥ የተሻሉ እና የበለጠ ብልሹ ይሆናሉ!

በመጨረሻም ዱቄቱን በግምት ወደ አንድ ሉህ ያውጡ። 20 በ 60 ሴ.ሜ እና በ 6 ትናንሽ ክፍሎች ይከፋፈሉት. እነዚህን ቁርጥራጮች በቅደም ተከተል እስኪሰሩ ድረስ በፎይል ውስጥ ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

አሁንም ያስፈልገኛል፡ በመጀመሪያ የሮለር ብረትን መጠን (ጠንካራ ፎይል ወይም ንፁህ ጠንካራ ካርቶን) የሚያክል አብነት ቆርጬ ሮለር አይረኖቹን በሶሴጅ ገመድ፣ በዝዋ የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እና ቅልቅል በድስት ውስጥ ስኳር እና ቀረፋ ዝግጁ. በከፍተኛ ድስት ውስጥ የስብ ስብስቡን ያሞቁ! (ጥንቃቄ፣ ያለ ክትትል አይውጡ!)

አሁን መጥበስ ነው! እዚህ በፍጥነት እንዲሄድ ረዳት መቅጠር እመክራለሁ! ካለህ, ከ6-8 ሮለር ብረቶች ጋር ትሰራለህ, ምክንያቱም እነዚህ ሁልጊዜ ከጥልቅ ማብሰያ ሂደቱ በኋላ ማቀዝቀዝ አለባቸው. (እንዲህ አይነት ብረት በብድር የያዙ ጎረቤቶችን፣ ጓደኞችን እና የምታውቃቸውን ሰዎች ብቻ ጠይቅ) እና ውጣ!

አንድ ቢላዋ ጀርባ እስኪሆን ድረስ አንድ ሊጥ ይንከባለል ፣ ትንሽ የዱቄት ሽፋኖችን በአብነት ይቁረጡ ፣ የደረቀውን ሮለር ብረቱን በዙሪያው ያድርጉት እና ገመዱን በክብ ቅርጽ ላይ በጥብቅ አይጠቅሉት ፣ ለረዳቱ ያቅርቡ እና እስከ ኬክ በጥሩ ሁኔታ የተበተነ እና ተመሳሳይ ቀለም አለው!

ብረቱን ከስቡ ውስጥ አውጥተው እንዲፈስ ይፍቀዱለት እና በዝዋ በተሸፈነው ትሪ ላይ በጥንቃቄ ይንቀሉት ፣ ጥቅልሉን ከብረቱ ላይ ይግፉት እና ወዲያውኑ በዙሪያው ባለው የቀረፋ ስኳር ይረጩ። የዱቄቱ መጠን ከ40-45 ሮሌሎች ያደርገዋል!

ያለቀለት የተጋገሩ ዕቃዎች በቀላሉ እንዳይሰበሩ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ በዝዋ በተሸፈነው ትሪ ላይ ያስቀምጡት!

ለማከማቻ፣ የቀዘቀዙትን የቀረፋ ጥቅልሎች በመጋገሪያ ወረቀት ወይም በዝዋ በተሸፈነ ካርቶን ሳጥን ውስጥ ይንጠፉ። እነዚህ ጣፋጭ መጋገሪያዎች በፍጥነት እንዳይሰበሩ በእያንዳንዱ አዲስ የብራና ወረቀት መካከል ያስቀምጡ።

አሁን በዚህ ፈተና ጥሩ እጅ እመኛለሁ ፣ በድህረ-መጋገሪያ እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት

የመደርደሪያ ሕይወት እና ማከማቻ፡ ቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ከተከማቸ፣ እነዚህ የቀረፋ ጥቅልሎች ለወራት ይቆያሉ! (ልጆቹ ወይም የልጅ ልጆቻቸው የሚፈልጉትን ካላገኙ እና በባዶ ሳጥን ውስጥ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ያለው መሆኑን ማስታወሻ ያስቀምጡ.