ራመን በርገር ከቴሪያኪ ዶሮ እና ጣፋጭ እና መራራ መረቅ ጋር

ለ teriyaki marinade, ኮምጣጤ, ስኳር, አኩሪ አተር እና ውሃ ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ከሙቀት ያስወግዱ እና ዘይቱን ያነሳሱ. እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

የዶሮውን የጡት ጫጫታ ወደ ቢራቢሮ ቅርጽ ይቁረጡ እና ይለያዩዋቸው. ትንሽ ክብ ቅርጽ ቆርጠህ, ትንሽ ሰሃን እና በአንድ ምሽት በማራናዳ ውስጥ አስቀምጠው. በኋላ ላይ ከመጠን በላይ ስጋን በ marinade ውስጥ ይቅቡት እና እንደዚያው ይበሉ።

ያዘጋጁ እና በተመሳሳይ ቀን ያዘጋጁዋቸው: ስኳር ካራሚል በድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ይንገሩን. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በጭማቂ እና በውሃ ይቅለሉት ። ከዚያም - ከአናና ስታርችና ቁርጥራጭ በስተቀር - ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ስታርችናውን በትንሽ ውሃ ብቻ ያዋህዱ, ያፈስሱ እና ሾርባው እስኪዘጋጅ እና እስኪያበራ ድረስ ይቅቡት. በመጨረሻም አናናስ ቁርጥራጮቹን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ጨርሰዋል. ከዚያም በጥቅም ላይ በሚውልበት ቀን ሾርባውን እንደገና ያሞቁ.

ለቡናዎቹ፡- የተሰራውን ራመን ኑድል በትልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። እንቁላል, ካሪ እና ጨው አንድ ላይ ይቅፈሉት እና ፓስታውን ያፈስሱ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ.

ምድጃውን እስከ 200 ° ቀድመው ያሞቁ. የዳቦ መጋገሪያውን በብራና ወረቀት ያስምሩ። ሻጋታ በመጠቀም ከፓስታው ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን 4 "ቡና ግማሾችን" ያድርጉ እና በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ይለውጧቸው። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 20 ደቂቃ ያህል ያብሱ (በምድጃው ላይ በመመስረት ፣ ትንሽ ረዘም ያለ ሊሆን ይችላል)። ቀለም ከወሰዱ እና ትንሽ ወጥነት ላይ ከደረሱ በኋላ ምድጃውን ያጥፉ, ይክፈቱት እና እስኪያገለግሉ ድረስ ያስቀምጡት.

በዚህ ጊዜ ካሮትን እና ዛኩኪኒን እጠቡ እና ያደርቁ, ካሮቹን ይላጩ እና ሁለቱንም ወደ አትክልት ኑድል ይለውጡ. አስፓራጉስን ያጠቡ, አይላጡ, ነገር ግን ጫፎቹን ይቁረጡ. በግምት 2 ይቁረጡ. ከአዲስ አናናስ 7 ሚሜ ውፍረት ያላቸው ቁርጥራጮች። ዛጎሉን እና ዋናውን ያስወግዱ. በድስት ውስጥ ጥቂት የሰሊጥ ዘይት ያስቀምጡ ፣ አትክልቶቹን እዚያ ውስጥ ያስገቡ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በቀስታ ያብስሉት። ከዚያ እሳቱን ያጥፉ, ነገር ግን ድስቱን ይተውት እና ዝግጁ ያድርጉት.

በተመሳሳይ ጊዜ ከ marinade ውስጥ የተወገደውን ስጋ ይቅሉት እና በሁለቱም በኩል በተለየ ድስት ውስጥ በትንሽ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። ለማራስ ብዙ ጊዜ አይፈጅም. ከዚያም እሳቱን ያጥፉ, ነገር ግን ድስቱን በላዩ ላይ ይተውት እና ዝግጁ ያድርጉት.

በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ እና መራራውን እንደገና በትንሹ ያሞቁ።

የቡኖቹን የተወሰነ ክፍል በትልቁ ሳህን መካከል ያስቀምጡ። ከላይ ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ መረቅ ያሰራጩ ፣ በላዩ ላይ አንድ ቁራጭ አናናስ ፣ ከዚያም የስጋ ቁራጭ እና የአትክልት ኑድል በላዩ ላይ ያድርጉ። በዚህ ላይ ሌላ 2 የሾርባ ማንኪያ ኩስን አፍስሱ እና 2 ኛውን የቡኒውን ግማሽ በላዩ ላይ ያድርጉት። እንደ ጌጣጌጥ, 3 የአስፓራጉስ ዘንግዎችን አስቀምጡ እና ጣፋጭ እና መራራውን በትንሽ ተጨማሪ ሳህን ውስጥ ያቅርቡ.

ራመን ኑድልን እራስዎ ለመስራት ከፈለጉ፣ የመረጃ ማእከሉን በእኔ ኪቢ ውስጥ ማግኘት ይችላሉ። አለበለዚያ በእስያ ሱቅ ውስጥ ይገኛሉ እና በግምት ያስፈልግዎታል. በጥሬው 300 ግራም.