የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ከሰናፍጭ ቅጠላ ቅጠል ጋር በሽንኩርት እና ባኮን ድንች ከካሮት እና ጭስ ማውጫ ጋር

ማንኛውንም ነባር የክርክር መስቀለኛ መንገድ ያስመዘግቡ። ስጋውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና በሁሉም ጎኖች ላይ ይቅቡት ። ድስቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት, ከዕፅዋት, ከሰናፍጭ እና ከፔፐር ቅልቅል ጋር ይቅቡት. ምድጃ: የላይኛው / የታችኛው ሙቀት 80 ° በግምት። 3 ሰአታት እስከ ዋናው የሙቀት መጠን 58 ° -64 °, ከዚያም ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች እረፍት ይውሰዱ.

ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡት ፣ ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ ። ከጣርጎን ግማሹን ነጭ ወይን, ኮምጣጤ, ሾጣጣ እና ፔፐር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ 100 ሚሊ ሊትር ይቀንሱ. የቀረውን tarragon በደንብ ይቁረጡ. ቅነሳውን እና የእንቁላል አስኳል በውሃ መታጠቢያ ላይ ለ 3-4 ደቂቃዎች ይምቱ. ቅቤን በጥንቃቄ ወደ እንቁላል አስኳል ቅልቅል. ከጣርጎን ጨው, ካየን ፔፐር እና ስኳር ጋር ለመቅመስ.

ድንች እንደ ጃኬት ድንች ቀቅለው. የተላጠውን ድንች በቦካን እና በሽንኩርት ይቅሉት. ባቄላውን እና ካሮትን አል ዴንቴን ያዘጋጁ ፣ በቅቤ ፣ ጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና ያገልግሉ።