የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ከታራጎን-ዲል ቅቤ ፣ ከሜዲትራኒያን ሰላጣ ጋር

በመጀመሪያ ለስላሳ ቅቤን በጥሩ ከተከተፈ ዲዊስ እና ታርጓን ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. በጨው እና በርበሬ ይቅቡት, እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. በአሉሚኒየም ፊሻ (እንደ ከረሜላ) መጠቅለል. ለግማሽ ሰዓት ያህል በረዶ ውስጥ ያስቀምጡ. አንድ ነገር ቀርቷል ግን ማንም የተከፋ አይመስለኝም :-)))

ስጋውን እጠቡ እና በኩሽና ፎጣ ማድረቅ. በርበሬ ብቻ ፣ ጨው የለም ፣ እባክዎን ።

ምድጃውን እስከ 80 ° ቀድመው ያሞቁ። ትሪውን ከታች አስገባ ምክንያቱም ስጋው በኋላ ይንጠባጠባል.

ሽንኩርት, ካሮት እና ቡልጋሪያ ፔፐር በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

አትክልቶቹን እና ስቴክን በሙቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ. ሮዝሜሪ, ነጭ ሽንኩርት እና የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ. STHን ለመፈለግ።

ስቴክዎቹን ያስወግዱ እና በፍርግርግ ላይ ያስቀምጡ, ለማረፍ ለ 35 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

አትክልቶቹን በጨው, በቺሊ እና በርበሬ, ከዚያም በፓፕሪክ ይቅቡት. በአንድ ኩባያ ውሃ ዴግላዝ ያድርጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ድስቱን ይቀንሱ. ከዚያም ድስቱን በወንፊት በኩል ወደ ሌላ ድስት ውስጥ አፍስሱ። የዲጆን ሰናፍጭ እና የበለሳን ክሬም ጨምሩ, በንፅፅር አጥብቀው ያነሳሱ እና ሌላ 5 ደቂቃዎችን ይቀንሱ.

ሰላጣውን እንደወደዱት ያዘጋጁ.