Romanesco Gratin ከጨረታ Entrecote ጋር

Romanescogratin

• ሮማኔስኮን ያፅዱ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ - በበረዶ ውሃ ውስጥ ቀዝቅዘው ።

• ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡት ፣ ዱቄቱን ያነሳሱ - በትንሹ ይቅለሉት እና በወተት ይቅቡት - ክሬም እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ እና ጨው ፣ በርበሬ ፣ ስኳር ፣ ኦሮጋኖ እና nutmeg ይጨምሩ ። ግሩየርን በደንብ ያሽጉ።

• በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ የሮማንስክ አበባዎችን ያሰራጩ እና በቢካሜል ይሸፍኑ። አይብ በላዩ ላይ ይረጩ እና በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ።

entrecote

• ከመዘጋጀቱ አንድ ሰዓት በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይውሰዱ. በበርበሬ ፣ በስኳር እና በባህር ጨው ይቅቡት - የነጭ ሽንኩርቱን ቅርንፉድ ይቁረጡ እና በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ከስቴክ እና ከቲም ጋር ያኑሩ (በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች ይቅፈሉት) ፣ ቅቤን ይጨምሩ - ያፈሱ እና በሚሞቅ ሳህን ላይ ያርፉ ። ሌላ 5 ደቂቃዎች. እስከዚያው ድረስ አገልግሉ።