የአሳማ ስቴክ ኮርቻ ከፖርኪኒ እንጉዳይ መረቅ፣ አበባ ጎመን እና አዲስ ድንች

ከማገልገልዎ በፊት ብዙም ሳይቆይ የአሳማ ሥጋ ስቴክን በድስት ውስጥ በፀሓይ ዘይት (2 tbsp) በሁለቱም በኩል እስከ ወርቃማ-ቡናማ ድረስ ይቅቡት እና ከወፍጮው (4 ትላልቅ ፒንቾች) በደረቅ የባህር ጨው ይቅቡት።

ሽንኩርቱን ይላጩ እና በደንብ ይቁረጡ. በድስት ውስጥ ቅቤ (2 tbsp) እና የሱፍ አበባ ዘይት (1 tbsp) ይሞቁ ፣ የሽንኩርት ኩቦችን ይጨምሩ እና ይቅቡት / ይቅቡት ። የቀዘቀዙ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን ይጨምሩ ፣ ቀቅለው / ቀቅለው እና ቀቅለው / በማብሰያው ክሬም (200 ግ) እና በአትክልት ፍራፍሬ (200 ሚሊ / 1 የሻይ ማንኪያ ፈጣን ማንኪያ) ውስጥ ያፈሱ። ከወፍጮው (4 ትልቅ ፒንች) ፣ ከወፍጮው ባለቀለም በርበሬ (4 ትልቅ ፒንች) ፣ ስኳር (1 ትልቅ መቆንጠጥ) ፣ ወቅት glutamate (1 የሻይ ማንኪያ / በአማራጭ 1 የሻይ ማንኪያ ፈጣን የዶሮ ክምችት) እና የሎሚ ጭማቂ (1 ኃይለኛ ስፕሬሽን)። ሁሉም ነገር እንዲፈላ / እንዲቀንስ ያድርጉ.

የአበባ ጎመንን ያፅዱ, ወደ አበባዎች ይቁረጡ እና በእንፋሎት ማስገቢያ ውስጥ ያስቀምጡ. ለእንፋሎት የሚውለውን ውሃ በ 1 ቱበር የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና 1 የሻይ ማንኪያ የአትክልት ቅጠል ጋር ይቅቡት ። ጎመንን ለ 20-25 ደቂቃ ያህል በእንፋሎት ይንፉ ፣ ያስወግዱት ፣ እሳትን በማይከላከል ድስ ላይ ያድርጉት ፣ በቅቤ ቅንጥብ (2 tbsp) ይሸፍኑ እና ከወፍጮው (2 ትልቅ ፒንች) እና በምድጃ ውስጥ ያለውን ሁሉንም ነገር በቅቤ ይቅቡት ። በ 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ እስኪሞቁ ድረስ ይሞቁ.

ድንቹን ይላጩ እና ይታጠቡ ፣ በጨው ውሃ (1 የሻይ ማንኪያ ጨው) ፣ በቱሪሜሪክ (1 የሻይ ማንኪያ) እና ሙሉ የካራዌል ዘሮች (1 የሻይ ማንኪያ) መሬት ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያበስሉ እና ያደርቁ።

የአሳማ ኮርቻ ስቴክ ከፖርሲኒ እንጉዳይ መረቅ፣ አበባ ጎመን እና ድንች ጋር ያቅርቡ፣ እያንዳንዳቸው በግማሽ ቲማቲም እና ¼ ኪዊ ያጌጡ።