የባህር ባስ - የሚበላው ዓሣ ከአከርካሪ አጥንት ጋር

ፓርች ከ6000 በላይ የተለያዩ ዝርያዎች ካሉት በጣም የታወቁ የምግብ ዓሳዎች አንዱ ነው። በዚህ ሀገር ውስጥ የባህር ባስ እና የወርቅ ፔርች በጣም የተለመዱ ናቸው.

ምንጭ

የባህር ባስ በምስራቅ አትላንቲክ ከሴኔጋል እስከ ኖርዌይ እና በደቡብ ሰሜን ባህር, በሜዲትራኒያን እና በጥቁር ባህር ውስጥ ይገኛል. እስከ 100 ሜትር ጥልቀት ባለው የባህር ዳርቻ ውሃ ውስጥ ከታች ይኖራል. ከማርባትም በገበያ ይገኛል።

ወቅት

የባህር ባስ ዓመቱን ሙሉ ይያዛል እናም ወቅቱ ምንም ይሁን ምን ወጥነት ባለው ጥራት ይገኛል። ይሁን እንጂ አብዛኛው የባህር ባስ ወደ አውሮፓ ገበያ የሚመጣው ከዱር እንስሳት ሳይሆን ከእርሻ ነው። በአሳ ማጥመድ እና እርባታ ሥነ-ምህዳራዊ ተፅእኖ ምክንያት በሚገዙበት ጊዜ ኦርጋኒክ ማኅተም መፈለግ አለብዎት።

ጣዕት

ዓሳው በጣም ጥሩ ፣ ጥሩ መዓዛ አለው። ስጋው ነጭ፣ ለስላሳ፣ ፋይበር ያለው እና ጥቂት አጥንቶች ብቻ አሉት።

ጥቅም

ትኩስ ዓሦች ሁሉንም መዓዛውን እንዲይዙ ሙሉ በሙሉ መዘጋጀት አለባቸው. ይህ በተለይ በጨው ቅርፊት ውስጥ ሲበስል በጣም ጣፋጭ ነው. ግን ደግሞ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ደስታ ነው። በትንሽ የወይራ ዘይት፣ በጥቂት እፅዋት እና በሎሚ የተዘጋጀ፣ ጥሩ ጣዕሙ ከመጠን በላይ በማጣፈጥ አይሸነፍም። ሬድፊሽ ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ጣፋጭ አማራጭ ነው. ለሬድፊሽ fillet በኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ከድንች ሰላጣ ጋር ለማገልገል የዓሳውን ጠንካራ ሥጋ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ ይችላሉ።

የማከማቻ / የመደርደሪያ ሕይወት

ትኩስ የባህር ባስ በተቻለ ፍጥነት ይንቀሉ, በሳህን ላይ ያስቀምጡ እና በፎይል የተሸፈነውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በማቀዝቀዣው በጣም ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ቢበዛ ለአንድ ቀን ሊቀመጥ ይችላል. የቀዘቀዙ እንቁላሎች በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርቁ።

የአመጋገብ ዋጋ / ንቁ ንጥረ ነገሮች

ፓርቹ ዝቅተኛ ስብ እና በፕሮቲን የበለፀገ ነው, ካርቦሃይድሬትስ አይካተቱም. 100 ግራም ፓርች 34 ኪ.ሰ. ወይም 142 ኪ.ሰ. ይህ ዓይነቱ ዓሣ ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ eicosapentaenoic acid (EPA) እና docosahexaenoic acid (DHA) ለመደበኛ የልብ ሥራ አስተዋጽኦ ያደርጋል።